Porc afu - yn o'i fath unigryw ei hun o offal, wherein y cyfleustodau eithriadol. Mae'n cynnwys llawer o faetholion, fitaminau ac elfennau hybrin. Mae'n cynnwys protein, braster a sawl math o asidau amino, fel lysin, tryptophan, fethionin. O'r mwynau yn haeddu sylw arbennig copr, calsiwm, magnesiwm, sinc, sodiwm a ffosfforws. Yn ogystal, mae swm enfawr o haearn. 100 g yn cynnwys tua 15 miligram. Mae bron wyth gwaith yn fwy nag yn ffiled porc heb lawer o fraster, a 5 gwaith gynnwys yr elfen yn y lwyn cig eidion.
Ond y prif nodwedd y cynnyrch hwn yw presenoldeb yn ei gyfansoddiad o broteinau - zhelezoproteidov. afu Porc yn cynnwys ferritin protein. Mae'n cynnwys haearn tua 25 y cant, sy'n chwarae rhan bwysig wrth ffurfio haemoglobin a llawer o gydrannau gwaed pwysig eraill. Dyna pam mae llawer maethegwyr cyfrif fel y byproduct o'r prif yn y frwydr yn erbyn amlygiadau o anemia diffyg haearn. afu Rich a fitaminau B, A, NE yn iau mochyn i fwyta ar gyfer pobl sy'n dioddef o anemia, menywod beichiog, plant, yr henoed, yn ogystal â symptomau blinder cyffredinol. Mae'n ddefnyddiol iawn ar gyfer cleifion sy'n dioddef o lai o allu i hematopoiesis.
Ers yr hen amser pobl yn cael eu gwerthfawrogi'n fawr y cynnyrch hwn. Mae cuisines o wahanol wledydd yn cael o leiaf un pryd, y prif gydran ohono yn iau porc. Mae'r manteision mae'n amlwg, ar ben hynny, mae'n mynd yn dda gyda llawer o fwydydd. Er enghraifft, mae'n flasus iawn, swmpus ac yn iach yn troi allan prydau o'r afu, hategu gan tatws a reis. Mae llawer o gogyddion yn cael eu cynghori i ddiffodd gyda hufen sur, sy'n gwneud y cynnyrch yn fwy dyner ac yn llawn sudd. O'i chymharu gydag afu cig llo, mae'n cael ei nodweddu gan ffibrau bras o ffabrig ac mae gan y chwerwder penodol bach. Cyn coginio byproduct sydd orau i fwydo yn y llaeth o gwpl o oriau. Bydd y tric syml yn rhoi canlyniadau rhagorol coginio: Nid afu porc yn syml rhoi'r gorau i flasu chwerw, ac yn dod yn feddal iawn ac yn ysgafn. Mae'r cyfuniad mwyaf llwyddiannus yn ystyried yr iau brwysio gyda llysiau gwyrdd, zucchini, moron, brocoli, ciwcymbrau, blodfresych a letys. Ond nid argymhellir i wasanaethu gyda sawsiau brasterog a phasta gan ei fod ei hun yn uchel iawn mewn calorïau. Mistresses wrth eu bodd yn coginio crempogau o stwffin afu a chacennau, gan ei fod yn troi allan llenwad gwych ar gyfer pasteiod cartref. Paratoi'r afu yn gyflym iawn goginio'n ni ddylai fod yn fwy na phum munud, fel arall bydd yn colli blas ac yn dod yn anodd.
Am ryw reswm, mae llawer yn credu yr afu-gynnyrch o safon isel ac mae'n well syrlwyn, filet dofednod neu gynhyrchion cig arall. Fodd bynnag, mae'n farn hollol anghywir. Porc iau o anifeiliaid a godir mewn amgylchedd ecolegol iach yn unol â holl reolau o fwydo a gofal, mae gan ymyl uchaf o fitaminau a mwynau at y mwynau corff dynol. Maethegwyr yn dweud nad yw'n israddol i iau cig eidion. Maent yn cael eu, fel y crybwyllwyd eisoes, argymhellir ei gynnwys yn y diet plant ifanc, yr henoed a'r rhai sy'n gofalu am eu ffigur ac yn cadw at egwyddorion maeth cytbwys.