Quince - ffrwythau yn braidd yn debyg i afal, mae'n tyfu yng Nghanolbarth Asia ac mae'n westai anaml yn ein byrddau. Ond os ydych am i arallgyfeirio cyflenwad paratoadau domestig, gallwch brynu ar y farchnad ychydig o cilogram o ffrwythau a choginio jam gwins ar gyfer y gaeaf. Credwch fi, mae hyn yn un o'r danteithion mwyaf blasus, fragrant, aromatig a hefyd prydferth eich bod wedi coginio erioed yn eich cegin hun. Bydd am yr holl cymhlethdodau paratoi'r workpiece cael ei drafod yn ein erthygl.
Am ychydig jariau, bydd angen i chi:
- 2.5 kg gwins aeddfed iawn;
- 2 kg o siwgr;
- ychydig yn fwy na cwpan syml o ddŵr hidlo;
- gwydr plisgyn cnau Ffrengig;
- maint cyfartalog o lemwn.
Golchwch ffrwythau, torri yn eu hanner a thynnu'r codennau hadau. Byddwch yn ofalus - mae'n cael ei yng nghanol gwins yw'r mwyaf cadarn. Gellir Skins gael ei symud, neu gall adael - mae'r cyfan yn dibynnu ar eich dymuniad. Ar ôl ffrwyth eu paratoi deisio neu sleisio, mewn padell is o ddŵr a blansio berwedig am bum munud. Yna plygwch y cynnwys mewn colandr a gadael ddraenio. Paratowch y surop: cymryd 700-800 gram o siwgr a toddi mewn 300 ml o ddwr, mae'n well i gymryd y un sydd eisoes wedi'i goginio gwins. Dewch hylif i ferwi, ac ar ôl hynny drochi y tafelli ffrwythau. Quince gyda cnau Ffrengig ddylai ferwi am 10 munud, ac yna, fel y rhan fwyaf o'r paratoadau hyn, roedd angen ychydig o fragu. Fel arfer mae'r Croesawydd gadael y jam yn y nos: yn ystod y cyfnod hwn bydd y ffrwyth yn cael digon o siwgr. Felly, y diwrnod nesaf, gallwch symud ymlaen i'r ail gam coginio: ychwanegu mewn sosban y 700 gram o siwgr canlynol, ei droi yn dda a'i goginio am 10 munud eto. Os bydd y wyneb y ewyn yn cael ei ffurfio, rhaid iddo gael ei symud yn ofalus. Yma eto, mae angen i chi aros - ar ôl yr ail prydau berwi, lle maent yn coginio gyda gwins gyda cnau Ffrengig, ei orchuddio â lliain a gadael am hanner diwrnod. Ac yn olaf, y cam olaf. Arllwyswch i mewn i'r badell gyda'r ffrwythau siwgr sy'n weddill, lemwn sleisio rhoi gyda croen (sicrhewch eich bod yn cael gwared ar yr holl esgyrn ohono), yn ogystal â gnau wedi'u torri (rhywun yn ychwanegu nhw yn gyfan gwbl, ac mae rhai yn well rhwygo i mewn briwsion).
Berwch am 10 munud, wirio argaeledd. Mae'n hawdd i benderfynu Cipolwg: Gall gwins gyda cnau Ffrengig yn cael ei symud oddi ar y stôf pan fydd y surop yn dod yn lliw ambr hardd, a mynd ag ef defnyn Ni fydd lledaenu ar blât, gyda darnau o ffrwythau fod yn feddal iawn ac yn dryloyw. Done. Mae bellach yn parhau i becynnu mewn jariau sterileiddio, gorchuddion y gofrestr a'i anfon i storio tan y gaeaf. Os ydych yn sydyn yn gweld arwyddion o eplesiad yn y banciau, yn yr achos hwn mewn jam, gallwch ychwanegu ychydig o siwgr a berwch eto. Bydd y cynaeafu aromatig yn ychwanegiad gwych i frecwast, yn ogystal â llenwad anarferol i pasteiod neu myffins. Mae ei blasus a chael te neu ledaenu ar fara. Nawr eich bod yn gwybod sut i goginio gyda gwins a chnau Ffrengig. Byddwch yn siwr a gwneud unwaith, byddwch yn storio bob blwyddyn danteithfwyd fragrant hwn, mae'r blas y mae pob blasus dant melys.