Sut i wneud jam. Awgrymiadau a driciau

Jam - yn wledd unrhyw dant melys. Yn y gymdeithas fodern, lle mae'r diwydiant bwyd wedi cyflawni lefel uchel o gynhyrchu, gallwch brynu bron unrhyw jam yn y siop. Ni fyddwn yn barnu ei ansawdd, gan ei fod yn dibynnu ar y gwneuthurwr. Ond gallwch baratoi pwdin hwn ac yn annibynnol. Dyna'r hyn y mae ein mamau a neiniau yn dal yn fwy diweddar. Sut i wneud jam, fel ei fod yn flasus ac yn fragrant?

jam goginio'n iawn yn cadw asid a siwgr, a oedd mewn symiau mawr a gynhwysir yn y ffrwythau. Yn ogystal, mae wedi y blas ac arogl ffrwythau ffres.

Y peth cyntaf y dylech ei wneud cyn i chi wneud jam, mae'n dewis y prydau cywir. Yn flaenorol, roedd y jam yn cael ei goginio mewn basnau alwminiwm neu bres mawr. Gallwch ddefnyddio cynhwysydd dur di-staen. Peidiwch â disgwyl i goginio unwaith y nifer fawr o ddanteithion melys. O hyn effaith ddifrifol ar ei ansawdd. Cymerwch capasiti gyfrifo drwy tua 2-6 kg. Gyda gyfrol mwy o faint yn gyson droi aeron, sy'n arwain at eu anffurfio. Ar ben hynny, hyd coginio ac yn cynyddu blasusrwydd, ac estheteg jam dirywio.

Cyn i chi coginio'r jam, mae angen i chi olchi a sychu llestri paratoi.
Nawr am y ffrwythau. Mae angen iddynt ddatrys a golchi. lledaeniad ffrwythau Delicate mewn colandr a drochi sawl gwaith mewn cynhwysydd gyda dŵr. Mae'n ddymunol bod y ffrwythau yr un fath, yna bydd y jam berwch gyfartal.

Os bydd y ffrwyth yn solet, maent yn cael eu hargymell i ddal ychydig o funudau mewn dwr berwedig neu dyllu'r mewn sawl man. Mae'n angenrheidiol bod yn cael eu socian dda gyda surop.

berwi Jam mewn sawl ffordd. Weithiau paratoi'r surop, yna arllwys dros y aeron neu ffrwythau wedi'u coginio. Yna, maent yn cael eu berwi. Mae rhai ryseitiau o sut i wneud jam, yn cynnwys fragu lluosog. Ond mae'r aeron cain yn cael eu coginio unwaith, fel eu bod yn cadw eu siâp a'u hymddangosiad.

Syrup am jam gwneud ganlyn. Mae'r gallu ei dywallt y swm gofynnol o siwgr. Yna ychwanegu at ddŵr a berwi nes diddymu cyflawn. Mae'r surop ei dywallt y ffrwythau a choginio. Yn ystod coginio ffurflenni ewyn, y mae'n rhaid eu tynnu.

Parodrwydd i jam ar absenoldeb ewyn a dwysedd yr hylif. Os nad yw'r ffrwyth yn asidig, blas yna gyfoethocach ychwanegu ychydig o sudd lemwn neu asid sitrig.

goginio'n iawn jam a chymhareb thryloyw o surop a ffrwythau ynddo gyfrannol.

Ac yn awr ychydig o ryseitiau ar gyfer danteithfwyd hwn.

Dyma sut i goginio jam bricyll. Mae'r rysáit yn un cilogram o ffrwythau. Mae'n rhaid i chi baratoi'r surop gyntaf. I'r diben hwn ei ddiddymu yn 1.5 cwpanaid o ddŵr 5 cwpan o siwgr. Rydym yn rhoi ferwi. Paratowch y ffrwythau. Gallwch ddefnyddio bricyll cyfan gyda phyllau a gellir cael gwared esgyrn. Ond nodi bod ym mhresenoldeb esgyrn, cyffeithiau oes silff yn cael ei leihau. Yna arllwys y surop ffrwythau a baratowyd. Coginiwch am tua 3 munud, ac yna tynnwch oddi ar y gwres. Socian am 7-8 awr. Mae'r weithdrefn hon yn cael ei ailadrodd 3-4 gwaith. Ar ddiwedd ychwanegu hanner llwy de o asid sitrig ac ychydig o fanila. Dylai Jam cael lliw tryloyw, bron yn oren.

Ac yn olaf, sut i goginio jam o mafon. Mae'r aeron cain, ac yn y blaen pwdin hwn yn cael ei goginio yn hir. Mae angen i mafon Yn barod i lenwi â siwgr a neilltuwyd ar gyfer 5-6 awr. Dylai adael y sudd. Mae un cilogram o aeron cymryd 1-1.5 cilogram o siwgr. Yna, rydym yn gosod y cynhwysydd ar y tân a'r cogydd. Pan fydd y ewyn yn cael ei ffurfio, dylid ei ddileu. Ar ôl y jam berwi, coginio am tua 20 munud. Erbyn hyn roedd y ewyn i ddiflannu. Yna tywalltodd ar fanciau.

Coginio broses cymryd llawer o jam. Ond trin cartref blasus yn werth yr amser a'r ymdrech.