Saws pasta. Ryseitiau a sawsiau dirwy

Mae'r traddodiad o fwyd Eidalaidd ar unwaith yn dod yn fyw yn y cof pan fydd angen i gwrdd â'r ymadrodd "saws pasta". Gall y rysáit paratoi i'w cael yn unrhyw le ar y Rhyngrwyd neu llyfr coginio. A fydd yn gwneud ac rydym yn cyfrannu at amrywiaeth o halen a phupur ar gyfer pasta. Classic, wrth gwrs, yw yr enwog "pesto", a oedd yn gwasanaethu nid yn unig ar gyfer pasta, ond hefyd i'r pysgod, cig a chyw iâr. Gellir ei ddefnyddio fel sylfaen i sy'n cael eu hychwanegu gwahanol gynhwysion sy'n gwneud blas unigryw a gwreiddiol. Ohono gallwch greu eich grefi hun, gan ddewis hoff sbeisys.
Nid yn unig y pesto, ond hefyd caws hufennog saws "Bolognese" neu sesno gyda moron a llysiau - nid yn unig rhai cyfuniadau o gynhyrchion yn y Eidalaidd pasta bwyd a sawsiau cariadon. Weithiau mae'n ymddangos bod coginio yn rhy anodd, ni allwch bob amser ddod o hyd yr holl gydrannau, ond dim ond ar yr olwg gyntaf. Peidiwch â bod ofn o anawsterau: byddant yn diflannu ar ôl i chi gael ychydig o weithiau coginio saws pasta. Mae'r rysáit yn cael ei ostwng yn bennaf at y ffaith bod yr holl rhaid i chi olchi, torri a chymysgu. Ar y plât, roedd diffodd heb ein help. Gall y swm gofynnol yn cael eu caffael mewn diwrnod ac yna eu defnyddio yn ystod yr wythnos, ac yn storio yn yr oergell. Paratowch dau sawsiau gwahanol, felly byddwch yn gallu i arallgyfeirio eu bwydlenni.
Sawsiau Eidal - yn gyffredinol yn bwnc ar wahân. Mae ganddynt yr Academi Coginio, lle mae safonau ar gyfer gwahanol ryseitiau! Mae'n rhaid i'r bwyty gadw at y cynhwysion a pharatoi y dilyniannau a nodir yn y safon. gweithgynhyrchu diwydiannol hefyd yn safonol, ac ni all gynnwys unrhyw beth arall. Ac os gallwch chi, ond dim ond os bydd yn cael ei saws gwahanol.
saws pasta. Mae'r rysáit yn gyntaf
Moron a zucchini (maent yn cymryd un peth bach), mae'r zucchini maint ifanc a bach iawn. Mae angen un arall halen, olew llysiau, past tomato a pherlysiau olewydd (cymysgedd o rhosmari, basil, oregano, marjoram, saets, mintys a theim a iard). Wrth gwrs, mae'r pasta - yn sail y byddwn yn gosod allan y halen a phupur. Garlleg, dau ewin. Mae'r badell arllwys ychydig o olew llysiau, gynhesu. Nionyn gyda garlleg, wedi'i dorri'n fân, munud passeruem neu ddau. zucchini a moron wedi'i ddeisio torri - ac yno hefyd. Ychwanegwch halen, past tomato a fudferwi am tua 15 munud i gyd ei wneud!
saws pasta. Rysáit Dau: Minestrone
Unwaith eto, winwns a'r garlleg (heb iddynt unrhyw le yn bwyd Eidalaidd!) Ac yn torri a'u ffrio'n ysgafn. Ychwanegu ciwb sleisio zucchini; llond llaw o ffa gwyrdd, moron a sleisys o gyw iâr wedi'i ferwi, torri fel y dymunwch. Mae pob arllwys mewn sosban gyda'r cawl cyw iâr a mudferwch am gyfnod byr, bydd popeth yn barod ar ôl 3 munud berwi. Yn y saws yma, gallwch ychwanegu cwpl llwy fwrdd o pesto i roi blas. Pasta barod, bon Appetit!
saws caws ar gyfer pasta
Bydd Caws yn gofyn am ychydig yn fwy na 150 gram o flawd - 20grammov, gwydraid o laeth, ychydig mwstard a llwy gyda bryn o fenyn. Mae'r holl gydrannau yn cael eu cymysgu, eu rhoi mewn pot ac yn bwydo i dân cyn gynted ag y menyn a chaws toddi. Salt, maent yn cael eu defnyddio i. Cyflym a blasus iawn!

Pasta gyda saws pesto
Enw'r pryd hwn ( "pesto") dywedwyd ei fod wedi tarddu o'r gair "i rwbio'r, y wasg" ac mae'n wahanol i dipiau eraill mewn gwyrdd oherwydd y basilica. Mae'n bosibl i arallgyfeirio, gan ychwanegu tomatos. addas iawn ar gyfer pasta gyda thiwna. Gallwch gymryd pysgod tun. Cymerwch caws (parmesan), basil, cnau pîn a garlleg.
Mae'r olew sydd orau i ddefnyddio olew olewydd. cnau pîn - mewn padell a ffriwch ychydig, ac yn cymryd caws meddal (unrhyw un a all ddod o hyd yn y siop). Still, nid ydym yn ei wneud yr Eidal, Academi Coginio, na! Garlleg, cnau Ffrengig a basil mewn morter a pestl (neu cymysgydd ar gyflymder isel) falu, ychwanegu caws wedi'i gratio, plygu gyda'i gilydd ac yn cymysgu'n dda gyda'r olew. Yna ychwanegwch y pasta poeth - ac ar y bwrdd!