Pasta - Pasta yn Eidaleg. Mae pob un o'r pasta: pa fath o basta yn bodoli a'r hyn y maent yn ei fwyta

Pasta o'r Lladin yn golygu "does". Mae'r rhan fwyaf o'r cynnyrch becws yn yr Eidal o'r enw past (ac eithrio pizza). Yn y wlad hon, pasta mewn Eidaleg yn dysgl traddodiadol, mae'n cael ei goginio ac ar wyliau ac yn ystod yr wythnos.

Trigolion o Rwsia, hefyd, yn caru y pasta yn ei wahanol amlygiadau, gyda gwahanol sawsiau a topins. Credir bod y pasta yn iawn uchel mewn calorïau a dysgl maethlon, ond mae pasta go iawn yn gwneud yn gyfan gwbl o gwenith caled gwenith pasta, sy'n wahanol nodweddion defnyddiol, ac yn cynnwys swm bach o galorïau. Fel ar gyfer gwerth maethol - mae llawer yn dibynnu ar y saws a topins; maent yn aml yn cael eu hychwanegu at calorïau pasta.

Yn ôl y pasta rysáit Eidalaidd clasurol coginio mewn digon o ddŵr, gan droi'n gyson, atal iddynt lynu at ei gilydd ac yn treulio - fel arall eiddo buddiol yn cael eu colli ar ôl hir berwi. pasta Eidalaidd wedi'i goginio i gyflwr o led, hy dylent fod ychydig yn berwi dynn ac nid. Bod ar ôl coginio y cynnyrch nid oedd yn glynu at ei gilydd, argymhellir i ychwanegu wrth goginio mewn sosban o olew llysiau, ac yna ychydig o fenyn.

traddodiad Ail Italian yw defnyddio past o gaws "Parmesan": mae'n cael ei ychwanegu yn gyffredin i unrhyw fath o fwyd, mae'n rhoi blas anghyffredin a juiciness. Yn ddi-os, pasta heb saws - nid yw'n pasta. Eidalwyr yn gwybod popeth am y sawsiau ac yn gwybod sut i goginio yn iawn, fel arfer dau cynhwysion (pasta a saws) eu paratoi ar wahân ac yna cymysgu gyda'i gilydd.

Does dim ond nid pasta yn bodoli - siapiau gwahanol, gweadau, lliwiau. I roi pasta lliw penodol, gan ddefnyddio sudd llysiau naturiol: Sbigoglys troi'n wyrdd, pwmpen - oren, moron - goch. O'r fath amrywiaeth o bethau annisgwyl a streiciau - yn y byd, mae mwy na 700 o fathau o basta Eidaleg, mae'n caru ar draws y byd, a phlant ac oedolion.

Mae pob math o basta, wrth gwrs, nid yw'n ffitio ar un dudalen, ond dyma yw'r prif fathau o pasta Eidalaidd eithaf posibl.

Pob un o'ch hoff sbageti - rhodenni hir: a elwir yn deneuach "spagettini" ehangach - "Spagettoni"; maent yn blasu gwbl union yr un fath ac yn coginio yn yr un ffordd. Mae eu mamwlad tref fechan yn yr Eidal Genoa, lle yr amgueddfa codwyd sbageti gyda miliynau o bresgripsiynau. Maent yn cael eu paratoi yn aml mewn tai bwyta yn yr Eidal. spaghetti o'r fath - pasta yn Eidaleg yn boblogaidd iawn gyda tomato, saws hufen, briwgig a physgod, amrywiol sbeisys garlleg.

Y math nesaf o gynnyrch Cappellini ( "angel gwallt") - pasta tenau a hir tebyg i sbageti, ond yn llawer teneuach. Maent yn gyflym i goginio am 3 munud a'i weini gyda llysiau, cawl, sawsiau golau.

Rigatoni - tiwbiau byr a hir gyda rhigolau, yn aml weini gyda saws trwchus.

Manikotti - eang a hir, mae mathau o ryddhad. Mae'r enw hwn yn y ddysgl ei hun. Manikotti fel arfer yn stwffio â chaws, cig, llysiau.

Y pasta stwffio mwyaf enwog yn annelloni Eidaleg. Oherwydd ei siâp ar ffurf cyrs mawr yn hawdd i bobi amrywiaeth stwffio o gynnyrch i lenwi grefi a sawsiau.

Y pasta Eidalaidd mwyaf enwog - lasagna. Mae'r daflen o does, sy'n cael eu stwffio â chig, bwyd môr, caws, llysiau, saws halen a phupur a pobi yn y popty. Mae'r math hwn o basta yn hysbys ym mhob gwlad, maent yn cael eu caru a'u coginio mewn gwahanol gyfuniadau. I wneud Defnyddir y segmentau lasagne lliw hardd sbigoglys stwnsio, mae'n ei roi prawf lliw gwyrdd a blas dymunol.

Tortellini - yn debyg twmplenni bach neu rafioli. Maent yn cael eu stwffio â chaws, cig, llysiau, caws a'i goginio nes ei wneud, trowch y mini-twmplenni. Yn yr Eidal, a elwir ddysgl hon yn cael ei "Mae'r bogail o Venus."

Pasta yn cael ei wneud, nid yn unig o wenith, ond hefyd blawd reis, y math hwn o alw mewn gwledydd Asia a dwyrain. nwdls reis nodweddu gan liw gwyn neu llwydfelyn a thryloywder yn aml fe'i gelwir yn "nwdls gwydr".