Ryseitiau Ciwcymbr ar gyfer y gaeaf

cyfnod yr haf yw'r amser gorau ar gyfer y preform ar ciwcymbr gaeaf. Wedi'r cyfan, ciwcymbrau halltu neu biclo bob amser wedi bod yn ffefryn byrbryd ar y byrddau llawer o deuluoedd yn Rwsia. Ciwcymbrau gydnabyddir ddiamau fel llysieuyn defnyddiol iawn, felly ohonynt yn ei wneud saladau, bwyta'n amrwd, mewn tun. Mae nifer o ryseitiau ar gyfer ciwcymbrau ar gyfer y gaeaf. Ffyrdd halltu, piclo a canio ciwcymbrau i preform gaeaf digonedd.

Mae hyd yn oed yn wraig tŷ dibrofiad ddechreuwyr bob amser yn gallu dewis drostynt eu hunain yn ffordd gyfleus o ciwcymbrau piclo a throelli rysáit. Dylid nodi bod ymhlith y nodweddion defnyddiol fel ciwcymbrau ysgogi treuliad, metaboledd, maent yn arwain at gydbwysedd asid-alcalïaidd arferol, yn lân y coluddion a hyd yn oed puro y croen. O'r rhain, yn gwneud ceisiadau, masgiau, golchdrwythau a dŵr ciwcymbr. Still, y rhai mwyaf cyffredin - yn rysáit ar gyfer ciwcymbrau ar gyfer y gaeaf.

Megis ciwcymbrau piclo. Iddi hi, dylai un bob amser yn dewis ffrwyth prydferth, canolig a llyfn gyda pigau du. Os byddwn yn cymryd yn ciwcymbrau piclo o fathau pwdin darfodus, ar gael o ganlyniad i "chwythu i fyny" y banciau. Nid hefyd yn addas ar gyfer canio ciwcymbrau llipa neu feddal. Fel arfer, vacationers dod i'ch safle dim ond unwaith yr wythnos ar y penwythnosau, ac mewn llysiau tywydd poeth a dyfir yn yr amser hwnnw wedi dod yn swrth.

Gall ciwcymbrau o'r fath gael eu hadfywio drwy wneud fforch hwn gan bâr o pinholes coesyn, trim yn dod i ben ac yn eu rhoi mewn dŵr oer am 6 awr. Gyda llaw, gall union yr un fath yn cael ei hadfywio cyn ciwcymbrau ganio ac yn prynu ar y farchnad. Yn ystod yr amser y maent yn gryfach ac yn fwy ohonynt allan yr awyr dros ben. Mae'r holl ryseitiau semio ciwcymbrau yn gofyn am brosesu trylwyr o jariau gwydr, y mae'n rhaid eu golchi'n drylwyr yn gyntaf, ac yna sterileiddio.

Mae'r jariau gwydr lledaenu ciwcymbrau, sbeisys, perlysiau ac arllwys heli poeth. Cyn gosod y banciau hefyd olchi'r llysiau gwyrdd a'i arllwys dros y dŵr berw. Gall yr amser ar gyfer sterileiddio fod yn wahanol, ond nid fel arfer yn fwy na 20 munud. Banks, ar ôl sterileiddio, rholio, troi ben i waered ac yn cael eu gorchuddio â meinwe trwchus, felly nid ydynt yn cael eu hoeri yn sydyn. Os mewn rhai lle y caead yn gollwng, mae'n well i agor, ac yn berwi eto a thynhau. Mae'r rhain yn ciwcymbrau ryseitiau ar gyfer y gaeaf yn eu galluogi i gael eu storio mewn lle oer, tywyll am hyd at ddwy flynedd.

Ar gyfer caniau tri-litr safonol angen tua cilogram a hanner o cucumerau a hanner litr o heli. Pickles yn dibynnu ar faint o halen sydd yn y heli a'u maint, ni all fod yn gor. Ond hyd yn oed wedyn mae yna ffordd allan: yr ydych wedi halltu ciwcymbrau i roi ar cwpl o oriau i lanhau dŵr wedi'i ferwi, ond peidiwch ag anghofio bod yn yr achos hwn, bydd y ciwcymbr yn cymryd rhan a sbeisys. Felly, wrth piclo Proportioning ofalus swm gwbl angenrheidiol o halen a sbeisys.

Hefyd ryseitiau ciwcymbr ar gyfer y gaeaf, gallwch barhau marinadu. I gael y picls, mae angen i chi gymryd tri cilogram o ciwcymbrau, 450-500 gram o 6% finegr, 100 gram o siwgr, 100 gram o halen, pum pupur coch, 10 ddail llawryf, 50 pys du a allspice, a 40 o ddarnau o ewin. Dylid Cucumbers gael eu glanhau a'u socian mewn dŵr oer am tua chwe awr. Yna, mae angen iddynt ymyl y ben ar y ddwy ochr ac yn llosgi gyda dŵr berwedig. Rhowch y ciwcymbrau mewn jar wydr, ychwanegwch y perlysiau a sbeisys yno. Dylai marinâd cymryd hanner litr o ddŵr a finegr, siwgr a halen yn y symiau a nodir. I arllwys marinâd poeth ciwcymbrau gyda sbeisys mewn banciau, yna cau'r caeadau a sterileiddio dim mwy na 20 munud mewn dŵr berw. Ar ôl hynny, dylai banciau geisio oeri unwaith i ciwcymbrau peidiwch â mynd yn rhy feddal.