Ryseitiau bwyd Mecsico. Chipotle (saws): yn enwedig coginio

Mae hynny bob amser yn dod i'r meddwl yn crybwyll bwyd Mecsicanaidd? Wrth gwrs, mae'n salsa, nachos, quesadilla a Chipotle poeth (saws). Y gyfrinach o brydau blasus a chofiadwy i bawb o Mecsico yn unig yw pupur llosgi, sy'n coginio yn y wlad hon yn cael ei ychwanegu at eich holl brydau. Er syndod, ymhlith y ryseitiau yn cael hyd yn oed pwdinau gyda pupur poeth coch.

pupurau Chipotle

Dyma'r math o puprynnau poeth a bwyd Mecsicanaidd enwog. Bydd Ryseitiau gyda lluniau yn cael eu postio isod, ond am y tro byddwn yn deall, yr hyn sydd yr un nodweddion y pupur Chipotle.

Yn ei hanfod, mae'n chili cyffredin, dim ond wedi'u sychu artiffisial i ysmygu. Felly, gyda Mecsico a'r cyfieithiad o'r gair "Chipotle" - chili pupur mewn mwg. Dylid nodi bod y broses o gael y math hwn o bupur yn hir iawn, diflas ac yn gofyn rhywfaint o wybodaeth am dechnoleg.

Pan fydd y chili aeddfedu, mae'n cael ei olchi a'i osod mewn siambr arbennig gyda bariau. Mae yn y siambrau hyn gan ddefnyddio mwg naturiol a'r broses sychu yn digwydd. Yn y cartref, efallai y bydd y broses yn cymryd tua thair i bum niwrnod. Yn raddfa ddiwydiannol wedi'u sychu Pupur hwn gyda mwg hylif a llosgwyr nwy arbenigol, felly mae'r gwaith yn llawer cyflymach.

Er bod y pupur yn cael eu trin yn thermol, mae'n cadw holl fitaminau a microelements defnyddiol. Mae hwn yn gynnyrch weddol uchel mewn calorïau. Mae tua 280 o galorïau yn cynnwys can gram o bupur Chipotle. Saws pupur gwneud o hyn, wrth gwrs, bydd hyd yn oed yn fwy maethlon.

saws pupur Chipotle

Mae'r broses o baratoi'r saws yn gyflym iawn. Y prif beth - i gael wrth law yr holl elfennau angenrheidiol.

Felly, cyfansoddiad saws Chipotle fel a ganlyn:

• Mae dau llwy de past Chipotle (neu ychydig o bupur, wedi'u malu).
• Mae dau llwy fwrdd o hufen sur (gall gymryd y caws hufen).
• 150 gram o mayonnaise isel mewn braster.
• Un llwy de o saws poeth o chili (neu bâr o ewin garlleg mawr).

paratoi

Mae'r holl gynnyrch yn cael eu cymysgu mewn cymysgydd a'i gymysgu nes yn llyfn. Yn olaf ychwanegwch halen, garlleg wedi'i falu. Chipotle Aciwt (saws) a baratowyd.

Nawr, gadewch i ni edrych ar rai ryseitiau gallwch ddefnyddio'r saws hwn. Gadewch i ni edrych ar y nodweddion o baratoi rhai prydau, sydd yn enwog am fwyd Mecsicanaidd. Ryseitiau gyda lluniau i helpu i ddeall y broses o baratoi a dweud wrthym sut i wneud cais a threfnu y ddysgl.

quesadilla cyw iâr gyda saws Chipotle

• Olew olewydd - dwy lwy fwrdd.
• Chipotle saws - i roi blas.
• pelenni Gwenith (a gymerir yn y swm yn dibynnu ar nifer a ddymunir o dogn).
• 60 gram o mayonnaise.
• winwnsyn bach.
• Un frest cyw iâr mawr.
• Pupur du.
• Paprika.
• 400 gram o gaws.
• Un llwy fwrdd o finegr gwin.

Rhaid Olew olewydd yn cael ei gynhesu i fyny yn drylwyr mewn padell ffrio. Yna ychwanegwch at y nionyn wedi'i dorri'n fân a'i ffrio. Cadw mewn powlen ar wahân.

Cam Dau - Paratoi o frest cyw iâr. Mae angen i olchi cyw iâr, yn sych ac yn torri'n giwbiau hir, ddarnau. Sesno gyda halen. Ychwanegwch bupur du, paprica a phupur i roi blas poeth. Gallwch marinate finegr gwin cyn, a gall ffrio ar unwaith mewn olew, lle dim ond ffrio winwns. cyw iâr yn frown. Tynnwch oddi ar y gwres. Rydym yn rhoi ychydig o oer.

Rydym yn troi at ffurfio seigiau. cacen Gwenith gosod saws Chipotle trwchus. Bydd y sbeis Mecsicanaidd fydd y prif gynhwysyn sy'n penderfynu blas y ddysgl. Nesaf, rhowch y cyw iâr a nionod wedi'u ffrio. Ychwanegwch y llysiau gwyrdd (dewisol) a mayonnaise. Top mynd caws ddi-raen. Dim ond lapio tortillas ac ychydig i'w cadw'n gynnes ar y gril.

Byrgyr Llysieuol gyda saws Chipotle

Er gwaethaf y calorïau uchel, Chipotle (saws) yn cael ei ddefnyddio yn aml iawn yn y gwaith o baratoi prydau dietegol neu llysieuol. Er enghraifft, rydym yn cynnig i chi i wneud byrgyrs blasus ac iach.

• Byns i byrgyrs.
• saws Chipotle.
• letys.
• winwns coch.
• Dau tomatos.
• winwns gwyrdd.
• Olew olewydd (os ydych yn ffrio byns).

Dylid byns yn cael ei rannu yn ddwy ran gyfartal. Gellir eu brownio yn y tostiwr neu ffrio mewn olew olewydd. Ar un rhan o'r saws Chipotle ceg y groth, rhowch y dail letys, sleisys o domato, wedi'u torri hanner cylchoedd winwns coch. Ychwanegu ar ben ychydig gwyrdd winwns, halen a phupur. Gorchuddiwch ag ail hanner a'i wasgu. Gallwch roi byrger ar y gril, ond gallwch fwyta ac yn y blaen.

brest cyw iâr mewn saws mêl a Chipotle

Y gyfrinach o pryd hwn yn rhyfeddol o flasus a marinâd persawrus. Mae sail iddo, wrth gwrs, yw'r saws gyda pupur Chipotle.

• Mae dau "Barbeciw" llwy fwrdd saws un.
• Un llwy fwrdd Chipotle poeth.
• Dwy lwy fwrdd o fêl.
• Olew olewydd - tair llwy fwrdd.
• Tair ewin garlleg mawr.
• Mae cymysgedd o halen a phupur.
• Mae sbrigyn o rosmari.

Cymysgwch yr holl gynhwysion a baratowyd o flaen llaw. Garlleg gwasgu gan y wasg, a hefyd yn ychwanegu at y marinâd. cyw iâr Pickle o fewn dwy i dair awr.

Nawr gall y frest cyw iâr yn cael ei goginio unrhyw ffordd y dymunwch. Gall hyn fod yn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw i ddau gant gradd (hanner awr). Gellir ei grilio neu barbeciw. Hyd yn oed ar padell rhostio normal gyda'r ychwanegiad o bâr o llwy fwrdd o olew olewydd i wneud frest cyw iâr syndod blasus a persawrus.

Gyda llaw, gall saws Chipotle ei ddefnyddio ar gyfer marinadu gwbl unrhyw fath o gig, o ffiled o dwrci a chig eidion gorffen dryish, cig oen weithiau anodd, porc a hyd yn oed ddiymdrech wrth brosesu cig cwningen.