Rysáit ar gyfer pirozhen cwstard yn eich helpu i nid yn unig i oresgyn yr ofn o goginio pobi gourmet, ond hefyd i feistroli'r dechnoleg ei baratoi. Gall hefyd fod yn sail i cacen diddorol iawn - "bysedd Merched" - sydd yn cynnwys yn gyfan gwbl o eclairs. I ddechrau dadansoddi gam wrth gam cacennau cwstard rysáit. Iddynt hwy, bydd angen i gynhwysion syml iawn i chi.
Rhywfaint o wybodaeth am crwst choux
Mae'r pobi oes unrhyw beth mawr. Mae'n aml yn afresymol cogyddion newyddian ofn. Gadewch i ni edrych ar y broses yn fanwl - a byddwch yn sylweddoli bod crwst choux (rysáit gyda llun yn dangos camau paratoi plaen a syml) yn gallu gwneud, ychydig o ymarfer, mae'n llythrennol rhwng yr amserau hyn. Eclairs heddiw gallwch brynu mewn llawer o siopau crwst, maent yn dod ag amrywiaeth o lenwadau. Maent hefyd yn cael eu galw'n Proffiteroliau. Choux toes gyda chaws pobi Guzhero - rholiau byrbryd, sy'n cael eu stwffio gyda chynhwysion sawrus. Maent yn flasus iawn, fel salad. egwyddor pobi sydd ganddynt yn union yr un fath, fel y gallwch ddechrau ddiogel gyda pharatoi teisennau cwstard gyda siocled y tu mewn. Mae llunio weithiau'n amrywio - weithiau ychwanegu at y toes mwy o wyau a llai o olew. Weithiau yn cael lle cynhwysion ychwanegol. Ond mae'r egwyddor sylfaenol - y bragu o flawd. Mae hyn yn hanfod o dechnoleg.
Rysáit ar gyfer pirozhen cwstard
gynhesu First menyn gyda phinsiad o halen ac yn cysylltu gyda dŵr mwy poeth (y pirozhen cwstard rysáit isod yn gofyn am un cwpan llawn). Mae'r hylif yn cael ei dywallt blawd (135 gram). Sylwch nad oes unrhyw siwgr yn y rysáit - mae hyn oherwydd y ffaith bod y toes choux dylai gael blas digon niwtral i osod oddi ar y stwffin. Oherwydd ei ddiffyg nid yw'n rhy ysgafn fel y llall mathau o does. Sugar gan ei fod yn gyfrifol am y lliw euraidd. Yn ychwanegol at y swyddogaeth hon, mae hefyd yn amgylchiadau gwaethygol toes. Ond dylai cynnyrch cwstard yn codi yn y popty gymaint â phosibl. Ar gyfer yr arbrawf, ac i chi nad oedd blas anarferol o does heb ei felysu, ychwanegwch ychydig o llwyaid o siwgr i'r menyn (bydd yn rhaid i naw deg gram) a dŵr wrth i chi cynhesu'r hylif. Ar ôl hynny, arllwys y blawd a heb gael gwared ar y pot gan y stôf, ychwanegwch y dogn ar ôl. Gyflym ac yn ofalus droi - dylai y toes yn dechrau glynu at ei gilydd i mewn i bêl. Unwaith y bydd hyn yn digwydd, tynnu oddi ar y gwres, oeri i dymheredd ystafell (mae hyn yn cymryd hyd at chwarter awr). Penderfynu os y toes wedi oeri digon, mae'n bosibl trwy gyffwrdd gyda'ch bysedd. Yn awr, un angen i yrru'r wyau (pedwar darn). Wedi'r cyfan, os ydych yn eu fynd i mewn i'r gymysgedd poeth, ac mae'r protein bydd plygu y toes yn dod yn unaesthetic iawn. Trowch nes bod y diflaniad lympiau. Os ydych chi am ddefnyddio'r rysáit hon pirozhen cwstard ar gyfer paratoi toes siocled, ychwanegwch y blawd coco cyn y llifogydd gyda dŵr poeth. Nawr i drawsblannu oddi wrth y chwistrell crwst ar hambwrdd pobi, yn ceisio gwneud cynhyrchion yn y dyfodol cydryw a pheidio gosod yn agos at ei gilydd. Pobwch am ddeng munud, yna oeri am bump ar hugain munud.