Choux crwst - danteithfwyd hysbys ers plentyndod

crwst neu Eclair Choux - toes melys ysgafn a llenwi. Mae ei blas yn gyfarwydd i bawb o blentyndod. Ond hyd yn oed yn gan baratoi'r danteithfwyd hwn ei quirks ei hun. Ni fydd toes fragu Gwael fod mor ysgafn ac nid cacennau yn troi allan. Felly gadewch i ni siarad am sut i baratoi briodol pwdin hwn.

Daeth yr enw "Eclair" i ni o'r iaith Ffrangeg. Paratoi Rhaid cacennau hufen cwstard yn cael ei wneud yn wag. Faint o aer yn cael y toes, felly blasus a eclairs fydd. Mae faint o gynhwysion ar gyfer coginio yn fach iawn.

I ddechrau, yn cymryd gwydraid o ddŵr ac arllwys yn y badell. Arhoswch nes bod y dŵr yn berwi. Yna ychwanegwch 100 gram o fenyn. Gellir ei cyn-o'r oergell fel ei fod yn feddal. Pan fydd yr olew wedi toddi, yn raddol yn cyflwyno un cwpan o flawd. Hidlo'r blawd trwy ridyll. Yna hi yn cael digon o ocsigen a bydd y toes yn fwy awyrog. Yn ystod ychwanegu blawd i ymyrryd yn gyson gyda'r toes. Dylai fod yn unffurf. Mae rhai o'i ferwi. Pan na fydd y toes yn cadw at y waliau y pot ac yn troi i mewn i un lwmp mawr, ei fod yn barod. Trowch oddi ar y gwres a gadewch i oeri y toes.

Yna, yn ceisio gyrru iddo bump o wyau. Rydym yn ei wneud yn raddol, yn dda vymeshivaya iddo. Yn nodweddiadol, crwst choux mae siâp hirgul clasurol. Ond os ydych yn dymuno, gallwch ei wneud yn ar ffurf modrwy neu bêl. Cymerwch bag crwst neu chwistrell. Rydym yn ei lenwi gyda'r toes ar dun pobi a gwasgu cacennau o unrhyw siâp. Ar bapur pobi ac yn gosod yr angen i iro gyda olew. Noder bod y crwst choux yn y broses pobi ei gynyddu mewn maint. Felly lledaenu peli cytew ar bellter penodol oddi wrth ei gilydd. Gwirodydd o'r camera rydym yn cynhesu hyd at 200 gradd. Pan fydd cacennau cwstard yn dod yn rosy ac yn cynyddu i'r graddau sy'n angenrheidiol i ostwng y tymheredd i 170-180 gradd. Yna, byddwn yn dod â hwy i fyny i parodrwydd llawn.

Rydym yn eu tynnu o'r ffwrn a rhowch oer. Nawr mae angen i chi baratoi hufen. Choux crwst mynd yn dda gyda bron unrhyw hufen. Gallwch gymryd protein, olew neu gwstard.

Er mwyn paratoi ar y cwstard dylai gymryd gwydraid o laeth a'i gymysgu gyda dau wy a tair llwy fwrdd o flawd. Er hwylustod, yn gyntaf bydd angen i chi ddiddymu'r blawd mewn ychydig o laeth. Ond hyd yn oed os yw cyfuniad hwn bydd lympiau. Peidiwch â phoeni, byddant yn diflannu yn ystod prosesu pellach. Nawr cymryd gwydraid arall o laeth a'i gymysgu gyda gwydraid o siwgr. Rydym yn dod â'r cymysgedd i'r berw i ffrwtian. Nesaf, cymysgu cynhwysion hyn gyda'r cymysgedd parod cyntaf. Yn yr achos hwn, rydym yn troi yn gyson i osgoi blawd llosgi a hufen i gael gwisg. Pan fydd y cynnwys y pot yn dod i ferwi, trowch oddi ar y tân, ond nid oedd yn ymyrryd â stop ar gyfer 2-3 munud arall. Unwaith y bydd yr hufen wedi oeri, ychwanegu at 100-150 gram o fenyn a chwisgiwch dda gyda cymysgydd. Hufen baratoi.

A dyma yw sut i goginio'r hufen arall. Cymerwch 600 ml o hufen, dylai'r cynnwys braster fod yn llai na 30 y cant. Ychwanegu â nhw am 9 llwy fwrdd siwgr powdwr a llwy de o siwgr fanila. Yna chwisg holl gynhwysion yn drylwyr gan ddefnyddio cymysgydd. am hufen crwst baratoi.

Rydym yn gwneud y gacen ar bob torri ac yn eu llenwi â hufen. Gallwch ddefnyddio'r chwistrell crwst a dechrau gyda'i help. Fel arall, gallwch dorri'r gacen ar y top a rhowch y stwffin y tu mewn. Gall crwst choux ar ben gael ei orchuddio gyda eisin siocled.

crwst choux ar ôl pobi Dylai gael aer a gwag tu mewn. A gellir ei wneud yn unig yn cydymffurfio â'r holl ofynion hyn.

Bydd plant ac oedolion yn gwerthfawrogi eich greadigaeth coginio, ac nid yw'n dyddodion amser hir ar y plât.