Rysáit Bizet

Nid Paratowch y meringue yn cael ei benderfynu gan bob merch yn y cartref. I lawer, nid yw'n cael ei sicrhau hyd yn oed ar y pumed ymgais. Y peth yw bod creu danteithfwyd addfwyn, mae angen i ddilyn y rysáit yn union. Gall y camgymeriad lleiaf yn arwain at y ffaith bod yn lle o gacen awyr, yn cael màs di-siap gludiog. Ond gwybod sut i goginio'r meringue yn briodol ac yn unol â'r holl gyfarwyddiadau, gallwch syndod eich anwyliaid pwdin blasus.

Cynhwysion wedi'u cynnwys yn y rysáit meringue yn syml iawn: y gwyn a siwgr. Mae angen eu cymryd yn y gymhareb o 50 gram o siwgr fesul 1 protein.

curo

Mewn dim ond ychydig oriau cyn gwneud meringue, rhowch yr wyau yn yr oergell, gan fod y proteinau chwipio oer yn well.

Yn ofalus gwahanu'r proteinau i beidio â gadael hyd yn oed ychydig bach o melynwy.

proteinau ddilyn curiad da. Gwneir hyn orau gyda cymysgydd. Mewn cymysgydd bydd proteinau cael ei wresogi ac o ganlyniad nid vzobyutsya iawn. Gallwch chwisg gwyn â llaw, gan ddefnyddio'r Corolla, ond gall gymryd amser hir.

Ni ddylai'r gallu i chwipio hyd yn oed ychydig bach o ddŵr neu olew.

Os proteinau chwipio gormod roi capasiti araf am chwipio mewn cynhwysydd â rhew neu ddŵr oer.

Am fwy trwchus rysáit ewyn meringue yn caniatáu ychwanegu ychydig bach o halen neu asid sitrig.

Unwaith y bydd y proteinau yn eithaf vzobyutsya, yn dechrau ychwanegu'r siwgr yn raddol. Cwmpaswyd mewn dognau bach, droi yn ysgafn gyda sbatwla (nid cynnig ac o'r gwaelod i fyny crwn a) a pharhau curo.

Wel dylai màs chwipio fod yn drwchus. Gwiriwch ei barodrwydd gallwch: codi'r chwisg dros gapasiti, os yw'r protein i llifo i lawr, yna mae angen i chi barhau i guro.

Pobi.

Ar ôl proteinau vzobyutsya, gellir bobi meringue. I wneud hyn, yn paratoi taflen pobi. Dylai osod papur arbennig ar gyfer pobi neu olew ysgafn. Ar pobi a baratowyd gall màs gosod allan gyda llwy, mewn dognau bach. Gallwch hefyd ddefnyddio bag crwst neu chwistrell. Gan ddefnyddio pennau cyrliog, byddwch yn cael cacennau siâp hardd.

Pobi gyda meringue rhoi yn ofalus mewn popty wedi'i gynhesu i 100 gradd. Rhaid eu cynnal Mae'r tymheredd yn ystod y pobi gyfan. Dylai Pobwch meringue yn dod o 1 2.5 awr, yn dibynnu ar faint y deisen. Mae'r rysáit ar gyfer meringue a chymhleth, mae angen nid yn unig yn cymryd llawer o amser, ond hefyd yn rheoli tymheredd yn ofalus. Os yw'n rhy uchel, bydd y meringue yn caffael lliw brown a blas annymunol. Ac os yw'n rhy isel, teisennau drwg propekutsya ac yn dod yn ludiog.

Yn ystod pobi, ni ddylai y ffwrn yn cael ei agor, bydd yn arwain at amrywiadau sydyn mewn tymheredd, gan arwain at cacen, a ddylai gynyddu o 5 - 6 gwaith fydd pylu.

Unwaith y bydd y meringue yn barod, peidiwch â symud oddi ar y popty ar unwaith, gadael iddo oeri. Gallwch hyd yn oed adael yn y nos popty.

Mae'r meringue gorffen oeri i lawr yn ysgafn cael gwared ar y daflen, ac yn ail-lwytho ar blât.

Os nad ydych am i dreulio ychydig o oriau yn y pobi, ceisiwch coginio cacen mewn popty microdon. meringue Rysáit gadael heb eu newid y màs protein gorffenedig yn gorwedd ar ffurf papur ar gyfer cacennau bach, a'u pobi mewn microdon ar bŵer llawn am ddwy funud. Yna rhowch cacen i oeri, ac yn symud oddi ar y popty microdon.

Addurno.

Gall y meringue gorffenedig yn cael ei haddurno â briwsion siocled, surop neu cnau coco. Ar gyfer lliwio y gacen cyn pobi, ychwanegwch pwysau ychydig o liw bwyd. Gallwch ddefnyddio lliwiau naturiol, er enghraifft, sudd betys.

Meringue gyda chnau.

Os cyn pobi eich rhoi mewn pob cacen cnau bach (megis cnau neu gnau daear), byddwch yn cael gwledd flasus iawn.

Os bydd y meringue yn ychydig dryish, ohono gallwn coginio cacen. I wneud hyn, yn gosod allan yr haenau meringue promazyvaya o laeth tew neu gwstard. Addurnwch ben y gacen gyda siocled, hufen chwipio neu ffrwythau ddarnau.

Fel y gwelwch, rysáit meringue yn syml iawn, ond yn dangos ychydig o ddychymyg, gallwch droi i gacen cyffredin i mewn i bwdin gogoneddus.