Coginio eggplant ar gyfer y gaeaf

Gwybodaeth am y manteision o eggplant yn gwybod pob menyw, gan fanteisio ar y tymor yr haf ar gyfer paratoi "cafiâr dramor eggplant". Mae'r nodwedd arbennig o'r llysiau hyn yn ystod coginio, nid yw'n colli ei ddefnyddioldeb. Zagotavlivaya eggplant yn y gaeaf, rydych yn helpu eich corff i oroesi oer, bezvitaminnoe amser. Llysiau cynnwys llawer o potasiwm, magnesiwm, sydd yn arbennig o ddefnyddiol mewn achos o fethiannau yn y system gardiofasgwlaidd.

Mae'r posibiliadau o offer cegin fodern yn caniatáu i'r eggplant i'r rhewi y gaeaf ac yn sych. eggplant Sych adfer ei edrychiad gwreiddiol, os ydynt yn eu defnyddio i lenwi dwr halen cynnes am hanner awr, yna rinsiwch.

eggplant wedi'u rhewi yn aml yn colli eu blas. Er mwyn osgoi hyn, mae angen i chi gadw at dechnoleg arbennig. Dyma awgrymiadau ar sut i rewi eggplant ar gyfer y gaeaf, fel nad ydynt wedi cael blas arbennig. ffrwythau cadw'n dda, cyn-plicio a'u coginio mewn popty microdon yn gyfan gwbl o dan orchudd. eggplants o'r fath yn y gaeaf mae'n troi llo hardd. A all eggplant amrwd torri'n giwbiau, arllwyswch wan halen dŵr am 1-2 awr, i ollwng rhidyll i hollol gwydr dŵr. lletemau Sych ehangu mewn un rhewi haen.

Y cynaeafu eggplant mwyaf cyffredin y gaeaf - cadwraeth. Efallai y bwyd yn cael ei gadw yn gyfan gwbl barod i'w ddefnyddio neu ar ffurf cynnyrch semifinished gyfer coginio pellach. Mae'n werth talu sylw i ryseitiau syml i baratoi eggplant ar gyfer y gaeaf gall hyd yn oed Croesawydd dibrofiad â hwy.

eggplant piclo: o 3 L cyfrifiad marinâd ar ffrwythau polvedra. Paratoi marinâd o 60 g halen a 70 go siwgr a finegr i 1 litr o ddŵr. eggplant bach Cyfan coginio'r marinâd 15-18 munud ar ôl berwi, eu rhoi i mewn i'r jar dynn rholiwch i fyny y clawr. Yn y gaeaf, yn cael y wyau i'w wneud gyda garlleg neu winwns.

Eggplant gyda Garlleg: 5 kg eggplant bach torri'n ei hyd mewn sawl rhan, peidiwch lân, rhowch nhw mewn powlen dwfn, halen hael gyda halen bras. Ar ôl 2 chasa uno y sudd gwahanu yn y badell i arllwys 2 litr o ddŵr, hanner litr o finegr ac olew llysiau. Dewch holl gynnyrch i ferwi a choginiwch am 20 munud ar wres canolig. Ar hyn o bryd, yn gwneud y saws: 700 go pupur coch a 300 go arlleg wedi'i falu buro trwy mincer neu cymysgydd, gymysg gyda 0.5 litr o olew blodyn yr haul, berwi. Wedi'u coginio eggplant marinadu blygu i mewn i haenau jariau di-haint, gan symud pob saws poeth. capiau Cork, troi, yn caniatáu i oeri dan flanced. Mae'n troi allan sawrus blasus, yn barod i'w defnyddio.

Gall eggplant yn y gaeaf yn cael eu caffael ar ffurf wyau. I roedd angen mwy o salad pupur, winwns a thomatos. Rhaid Eggplant a chydrannau eraill yn cymryd yn gyfartal, er enghraifft, 1 kilo. Bydd angen i'r swm o lysiau 300-400 gram o olew llysiau. Winwns a phupurau torri'n nwdls, rhoi mewn dwfn winwns padell ffrio yn gyntaf, ar ôl ychydig funudau ychwanegu'r pupur a'u ffrio nes ei fod yn anweddu y sudd rhydd a llysiau yn caffael lliw euraidd. Eggplant o flaen llaw i lanhau, torri'n giwbiau o faint canolig, ei orchuddio â dŵr berwedig hallt at y chwerwder chwith. Ar ôl 30-40 munud eggplant tynnu oddi ar y dŵr, rhoi mewn padell ffrio gyda winwns a phupurau wedi'u ffrio, i barhau i goginio. Ar ôl 10-12 munud, ychwanegu llysiau i domatos, wedi'i dorri mewn cymysgydd neu gratiwr, yn parhau i fudferwi yr wyau dros wres isel am o leiaf 45 munud, gan droi'n gyson. Ar ddiwedd y coginio halen i'w flasu. Erbyn adeg cwblhau'r wyau coginio baratoi jariau di-haint poeth. Maent yn dodwy wyau gyda sosbenni, jariau unwaith chaeadau metel corc, oeri wyneb i waered. Ar ôl oeri, rhaid iddynt gael eu symud mewn lle oer.