Madarch wystrys cyfarwydd, sut i goginio yn gywir?

Nid yw trigolion y ddinas yn gallu casglu madarch yn y coed yn unig, ac nid ydynt yn eu deall. Yn yr achos hwnnw, pan fyddant am fwyta madarch, maent yn eu prynu mewn archfarchnadoedd, er enghraifft, madarch wystrys. Os bydd y Croesawydd coginio madarch gwyllt, nid yw'n golygu ei bod hi ac mae'r rhain wneud pryd blasus. Yma rydym yn dod at y ffaith bod y rhan fwyaf o'r bobl yn prynu wystrys sut i'w coginio, nid ydynt yn gwybod. Mae'r ffaith nad yw y math hwn o fadarch yn angenrheidiol i'w glanhau dim ond angen i olchi. Mae ganddynt hefyd yn wahanol o brosesu thermol eraill. Felly, cyn prynu wystrys sut i'w coginio, cael gwybod o flaen llaw.

Mae yna nifer o ffyrdd o baratoi a chynaeafu o'r rhywogaeth hon o ffyngau:

• piclo;
• cadwraeth;
• rhostio;
• cawl;
• Pobi yn y ffwrn;
• Rhostio ar dân agored;
• halltu;
• Diffodd.

Yn ogystal â pharatoi ar gyfer y driniaeth gwres, mae yna nifer o wahaniaethau wrth baratoi'r wystrys a madarch traddodiadol:

• Torri - mae hi'n perfformio cyn coginio, nid ar ei ôl.
• Oyster, yn ogystal â madarch, nid oes angen cyn-berwi cyn ffrio neu bobi.
• Mae'n cael ei golchi â dŵr yn rhedeg, ond byth socian mewn iddo cyn ei goginio.
• Ni ellir ei wenwyno, hyd yn oed os y ddysgl ychydig yn llaith.
• Nid oes ganddo unrhyw arogl madarch amlwg a blas.

Felly, i chi ei brynu wystrys. Sut i goginio y madarch i gadw eu heiddo gwerthfawr a chael pryd o fwyd blasus? Mae technegau coginio sylfaenol, sydd wedyn byddwch yn gallu amrywio yn ôl eich dewis blas. Noda a ai ydych eisiau coginio madarch wystrys fel prif gwrs, ac yna i gynyddu gwerth eu blas yn sefyll ar y mymryn ben gyda phinsiad o bowdwr o ffwng gwyn sych.

madarch wystrys marinadu - sut i goginio y pryd blasus?

Technoleg fel a ganlyn:

• Madarch golchi a'u rhoi ar liain i ddraenio'r dŵr.
• Torrwch waelod y droed gyda'r myseliwm (madarch hunain coesau sy'n addas ar gyfer bwyd, yn ogystal â'r rhan uchaf y ffan-siâp).
• Torrwch os oes angen. Os ydych am wneud dylai piclo madarch wystrys cyfan yn cael eu gwahanu oddi wrth ei gilydd.
• Yn y badell eich llenwi â dŵr a'i roi ar dân. Ar ôl berwi, ychwanegu halen, siwgr, sbeisys, sbeis, asid, neu finegr. Dim ond ar ôl y tocyn 3-5 munud i daflu madarch. Paratoi ddigon ar gyfer 10-20 munud. Mae'r amser yn dibynnu ar faint y darnau. Diffoddwch y gwres ac arllwys y marinâd gyda madarch ar y glannau, caead yn cau. Ar ôl oeri yn yr oergell yn lân.

wystrys tun

Ailadroddwch yr holl yr un camau ag ar gyfer marinadu, dim ond ar y diwedd tywallt marinâd berwi gyda madarch ar y jariau a chaeadau yn cael eu selio, ac yn rholio i fyny. Yn yr achos hwnnw, os oes angen salad wystrys, yna rydych yn gallu ei wneud heb finegr neu asid yn ystod storio. I gael gwared arnynt gan y marinâd, ac yn cynyddu faint o halen ychwanegol. Paratoi fersiynau heb halen yn gorfod gwneud sterileiddio cyn semio.

ffrio-up

Paratoi un modd wystrys fel y disgrifir uchod. Mae'r ffwng yn un nodwedd: ar ôl y byddwch yn ei daflu ar y Skillet poeth, dewiswch swm mawr iawn o ddŵr. Felly, mae angen i ffrio dognau bach.

diffodd

Mae pob yr un fath, â phan ffrio, dim ond taflu nifer fawr o ffwng unwaith a'i fudferwi hylif rhyddhau dros wres canolig. Am 5 munud nes coginio ychwanegwch y winwns wedi'u torri a hufen sur. Taenwch gyda pherlysiau wedi'u torri'n fân i roi blas.

Pobi yn y ffwrn

golchi Oyster a phlygwch mewn colandr i hylif gwydr. Torrwch yn ddarnau mawr neu bawennau chwith. Halen a phupur a chymysgwch yn dda. Arllwyswch i mewn i bowlen ac arllwys ar ben o olew llysiau a chymysgedd. Rhowch ar hambwrdd pobi wedi'i iro a'i roi mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw am 15-20 munud.

Rhostio ar dân agored

Mae popeth yn cael ei wneud yn yr un modd ag yn y rysáit blaenorol, ac eithrio ar gyfer yr eitem olaf. wystrys a baratowyd gragen allan ar y gril a'i roi ar y gril. Mae pob ochr yn cael ei bobi yn 5 munud, fel nad ydynt yn gordwymo. cyfanswm yr amser coginio o tua 20 munud, yn dibynnu ar y gwres.

Nawr eich bod yn gwybod sut i goginio wystrys, a gallwch os gwelwch yn dda eich teulu gyda phrydau blasus o'r ffyngau hyn.