Quince - mae'r ffrwyth yn felyn, vaguely atgoffa rhywun o afal. Fel arfer rhain ffrwythau yn tyfu yn y de, yng Nghanolbarth Asia, felly ddim yn rhy gyffredin yn Rwsia. Os oes gennych nifer cilogram o ffrwythau, y peth gorau i goginio jam neu gwins jam, y rysáit o'r rhain byddwn yn trafod yn yr erthygl hon iddynt. Mae'r ffrwyth data crai nid bron yn bwyta, oherwydd hyd yn oed yn y ffurf aeddfedu o gwins ganddo strwythur trwchus iawn ac yn ymarferol yn ddi-flas. Mae ei arogl yn datgelu union ar ôl eu coginio, felly un o'r bylchau melys gorau y gallwch ei wneud, gall fod yn fan hyn.
Gwins jam. Rysáit gyda llun
Bydd angen i chi:
- 1 kg o ffrwythau gwins;
- kilo o siwgr;
- gwydraid o ddŵr hidlo plaen;
- trydydd llwy de o asid citrig;
- ychydig o fanila.
Golchwch ffrwythau, cael gwared ar y siambr hadau (rhybudd, mae hyn yn rhan gwins arbennig o galed) ac, os dymunir croen. Torrwch dafell neu giwbiau bach. Ar ôl Rhowch y darnau mewn sosban o ddŵr a blansio berwedig nes, hyd nes na fydd y tafelli fod yn ddigon meddal, yna eu tynnu gyda llwy dyllog. Cymerwch paned o cawl y mae llysiau wedi'u coginio, taenu mewn siwgr iddo a choginio'r surop. Mae'r hylif poeth llenwi ffrwythau melys a berwi ar y stôf am 5 munud. Ar ôl rysáit jam gwins sy'n cynnwys coginio mewn sawl cam, bydd angen i chi orchuddio â lliain a'i roi mewn lle tywyll am 12 awr, ond gallwch yn y nos. Ar ôl y cyfnod hwn, unwaith eto rhoi'r badell ar y stôf a dod i parodrwydd i jam: mae'n diffinio yn syml - cyn gynted ag y tafelli dod bron yn dryloyw a'r surop yn caffael arlliw coch, gall y workpiece cael ei dynnu oddi ar y gwres ac arllwys i mewn i jariau sterileiddio. Gyda llaw, am 5-10 munud nes bod y broses yn cael ei chwblhau, yn ychwanegu at berwi Fanilin pwysau a asid citrig.
Quince jam: rysáit gyda chnau a lemwn
Rydych nid yn unig bydd cyflenwadau, ond yn ddanteithfwyd go iawn ar gyfer te, os ydych yn coginio y jam o'r ffrwyth gyda'r ychwanegiad o lemwn a chnau Ffrengig ffres. Iddo ef, bydd angen:
- 1 kg o gwins a yr un faint o siwgr;
- gwydr plisgyn cnau Ffrengig;
- lemon;
- 2 gwydraid o ddŵr hidlo plaen.
Golchwch ffrwythau, haen denau flavorful, cael gwared ar y croen, cael gwared ar y siambr hadau a'u torri'n sleisys. Mae angen iddynt blansio mewn dŵr berw am 10-15 munud ac yna tynnwch gyda llwy dyllog a'u rhoi mewn powlen ar wahân. O'r ddau gwpan o cawl oedd ar ôl o blanching llysiau, ac mae hanner y swm o surop siwgr, berwi a thywallt ei sleisen o gwins. Gadewch i sefyll hyd at iddynt sut i gael eu socian am 3-5 awr. Ar ôl ychwanegu hynny y siwgr sy'n weddill a'i roi ar blât. Quince jam, y rysáit sydd yn yr achos hwn yn cynnwys coginio mewn tri cham, mae angen i ddod â'r cyfan i'r berw a'i adael i baratoi ar gyfer chwarter awr. Ar ôl hynny, gadewch iddo fragu am 6-8 awr eto. Rhaid i hyn cylch yn cael ei ailadrodd o leiaf 3 gwaith yn y diwedd a gawsoch "ambr" jam gyda sleisys tryloyw a surop gludiog trwchus. Lemon, torri'n sleisys â'r croen, dylid eu hychwanegu yn y cylch coginio diwethaf ac am 3-5 munud cyn diwedd ei bod yn angenrheidiol i arllwys cnau Ffrengig nucleoli. parison Packagi i mewn i jariau sterileiddio, ei orchuddio a'i storio mewn lle oer tan y oer y gaeaf. Nawr eich bod yn gwybod sut i goginio jam gwins. Mwynhewch eich pryd.