Pobi crempog tenau

Crempogau - traddodiadol dysgl Rwsia, er yn aml yn pobi crempog ac yn Ffrainc a'r Almaen, ac yn yr Unol Daleithiau. Mae'r poblogrwydd hwn pobi syml yn cael ei achosi nid yn unig yn blas rhagorol, ond hefyd amrywiaeth o opsiynau cyflenwi. Wedi'r cyfan, gall y crempogau yn cael eu rhoi fel byrbryd, fel cafiâr neu bysgod coch, ac fel prif gwrs, yn eu stwffio â chig neu lysiau, ac fel pwdin gyda saws melys neu jam. Mae'r holl prydau hyn yn cael eu paratoi gan ddefnyddio fel crempogau tenau canolradd wneud heb burum.

Rhaid iddo fod yn dweud nad yw pawb yn gallu pobi crempog denau, er bod ryseitiau ar gyfer y toes ar gyfer pobi hyn, mae yna lawer. Mae'r ffaith ei bod yn bwysig nid yn unig i wneud prawf da, ond hefyd i gydymffurfio â rheolau penodol o bobi.

Y peth gorau yw crempogau tenau popty ar sosbenni arbennig gyda bympars isel a cotio non-stick, a elwir yn - gwneuthurwyr crempog. Yn yr achos hwn, nid oedd y crempogau yn glynu at y gwaelod, ac eu bod yn hawdd i troi heb dorri yn ddau hanner. Os nad yw offer o'r fath yn y cartref ar gael, gallwch ddefnyddio sosban fach haearn bwrw ffrio neu alwminiwm, sydd â gwaelod berffaith llyfn. Mae'n bwysig tynnu sylw at y badell ar gyfer coginio crempogau yn unig ac nid yn cael ei ddefnyddio ar gyfer coginio prydau eraill. Yn yr achos hwn, bydd y wyneb y sosbenni aros yn gyfan am amser hir, ac ni fydd crempogau cadw ato. Fodd bynnag, mae sosban o'r fath yn ystod pobi wedi ei iro o bryd i'w gilydd.

Coginio crempogau tenau ac mae ganddo arlliwiau eraill. Er enghraifft, mae cytew grempog cyn pobi dylai reidrwydd "go iawn" heb fod yn llai na thri deg munud. Yn ystod y cyfnod hwn, bydd y chwyddo blawd glwten, ac mae'r toes fod yn fwy hyblyg. Dechreuwch anghenion pobi dim ond ar ôl y badell yn ddigon cynnes, fel arall osgoi'r sefyllfa drwg-enwog o "arfer yn gwneud berffaith". Flip a saethu y rhaw crempogau gorau - pren neu silicon. Wrth gwrs, mae yna cogyddion bencerddorion, gallu i droi'r grempog trwy taflu i fyny mewn padell, ond heb yr hyfforddiant priodol yn "ffocws" o'r fath yn annhebygol. crempogau gorffenedig pentyrru ar blât gwastad o pentwr, os ydych yn dymuno, gallwch iro'r pob crempog gyda menyn, ond nid yw'n orfodol.

Gall crempogau tenau yn barod yn cael ei gwasanaethu fel dysgl ar wahân gyda hufen sur, llaeth tew, mêl neu saws melys. Gallwch eu defnyddio ar gyfer stwffin amrywiaeth o lenwadau - cig, llysiau, caws, caws, opsiynau topins ar gyfer gwneud rholiau gwanwyn yn ddiddiwedd.

Ar ben hynny, mae defnydd o'r fath ar gyfer paratoi crempogau byrbryd a melys "chacennau". Yn yr achos hwn, mae'r pentwr plygu o crempogau, llenwi pereslaivaya, ac yn eu pobi yn y ffwrn neu'r popty microdon.

Gall crempogau tenau toes yn cael ei goginio mewn iogwrt neu laeth. Yn yr achos cyntaf, bydd angen 3 wy, hanner llwy de o soda a siwgr llwy halen (i goginio crempog melys gall gymryd dwy lwy), llwy o olew (llysiau neu fenyn wedi toddi), a hanner litr o kefir a tua 4 llwy blawd (gyda sleid da ). Mae'n bwysig paratoi ar gyfer y cynnyrch prawf yn dymheredd ystafell, felly mae angen iddynt symud ymlaen o'r oergell.

Yn yr iogwrt ychwanegwch y soda, droi a'i adael am ychydig funudau. Yn y cyfamser, curo'r wyau gyda halen a siwgr. Arllwyswch i mewn i'r un bowlen o fenyn ac iogwrt gyda soda ac yn raddol ychwanegwch y blawd, gan wneud yn siŵr nad oes unrhyw lympiau yn cael eu ffurfio. Os bydd y toes yn cael ei droi thickish, yna wanhau gyda ychydig o ddŵr.

Toes â llaeth yn cael ei baratoi mewn rysáit tebyg, ond heb ychwanegu soda. Bydd angen i ni: 4 wy, llwy fwrdd o siwgr, hanner llwy de o halen, 750 gram o laeth, 2 llwy fwrdd o fenyn a 8-9 llwyaid o flawd. Mae faint o flawd yn amhosibl i ddod o, gan ei fod yn dibynnu ar naws megis maint y wyau, mae ansawdd y blawd a'r cynnwys braster llaeth. Wedi arwain y cysondeb, dylai y toes gael digon o hylif fel ei bod yn hawdd i'w ledaenu dros y sosban i ffurfio crempog denau.