Mayonnaise Light: rysáit gyda llun

Yn y blynyddoedd diwethaf, mae llawer wedi dechrau i wylio ei ffigur ac iechyd yn gyffredinol. Yn hyn o beth, mayonnaise yn raddol dechreuodd i ddiflannu o'r oergell, fel un o'r bwydydd mwyaf peryglus ac uchel mewn calorïau. I gymryd ei le yn dod gwisgo gyda olew olewydd neu arall. Ond beth y gallaf ei ddweud, hyd yn oed 15% hufen yn llawer gwell mayonnaise brynwyd. Ac, o ran calorïau, mae efallai cynnyrch yn fwy niweidiol.

Budd-daliadau a niwed o mayonnaise

Ar gyfartaledd, 100 go mayonnaise ar gael yn fasnachol yn cael tua 600 o galorïau. O ganlyniad, yn un llwy de, sy'n cyd-fynd tua 15 gram - 90 kcal. O ran y gwerth ynni, yn fwy na 95% yn cael eu braster, a phopeth arall yn disgyn ar proteinau a charbohydradau. Wrth gwrs, mae yna ffyrdd i leihau'r cynnwys caloric y mayonnaise, ond dim mwy nag ychydig o galorïau. I wneud hyn, gallwch gymysgu gyda iogwrt neu hufen sur. Ond beth ydych chi'n ei wneud os na all eich teulu roi'r gorau mayonnaise yn gyffredinol? Yn yr achos hwn, mae angen i droi at mayonnaise cartref fel cynnyrch yn hawdd a defnyddiol.

Mae yna nifer o wahanol ryseitiau. Os dymunir, gall y rhai sy'n dod i'r afael â gweithdrefn colli pwysau yn dod o hyd rysáit mayonnaise ysgafn cartref "ar gyfer Dyukanu". Ond yn yr achos hwn mae siawns beidio i gael y canlyniad a ddymunir, gan y bydd y blas y cynnyrch yn edrych fel unrhyw beth, ond nid yr un y yn gyfarwydd â ar y defnydd o mayonnaise. Ond mae ei fantais yw y gall y caloric un llwy fod dim ond 25 o unedau.
Felly, edrych ar ychydig o ryseitiau ar gyfer golau mayonnaise a blasus, wedi'u coginio yn y cartref.

"Llysieuol" mayonnaise

Ar gyfer ei baratoi angen dim ond tri cynhwysion hanfodol, a gymerwyd mewn symiau cyfartal: soia, blodyn yr haul ac olew olewydd. Iddynt yn y broses goginio, bydd angen ychwanegu'r sudd lemwn, halen a siwgr. Mae'r holl gynnyrch yn cael eu cymysgu gan ddefnyddio cymysgydd ar gyflymder isel neu chwisg nes yn llyfn.

O ganlyniad, rydym yn cael mayonnaise ysgafn ac yn ddefnyddiol gan calorïau bydd yn llawer llai nag mewn siopau. Yn ogystal, bydd y dosbarthiad y protein mewn cynnyrch o'r fath fod yn fwy priodol, hynny yn fantais ar gyfer y ddau ffigurau, ac ar gyfer y stumog.

Mayonnaise "Light". Rysáit heb fenyn

I'w goginio angen arnoch melynwy cyw iâr. Mae cymhlethdod y rysáit hwn yw bod yn rhaid i chi weithio gyda startsh, y bydd angen i fod yn gymysg â dŵr yn ofalus hamddiffyn. Yn ogystal, ychwanegwch y finegr, sudd lemwn a phinsied o halen.
Rhaid i'r startsh yn cael ei gymysgu â dŵr yn raddol, tra gwresogi'r cymysgedd i ferwi. Nesaf, mae angen i oeri ac ychwanegu holl gynhwysion sy'n weddill. Cymysgwch yr holl cymysgydd.

Rysáit mayonnaise heb lawer o fraster

I baratoi'r golau a mayonnaise heb lawer o fraster, bydd angen un cwpan o wenith wedi'i hidlo blawd, tua wyth llwy fwrdd o olew olewydd, tair llwy de o halen, yr un faint o sudd lemwn a mwstard sych. Angen i chi hefyd ychwanegu tair cwpanaid o ddŵr distyll a dwy lwy fwrdd o siwgr.

Cyrraedd y gwaith paratoi. Mewn powlen dwfn arllwys holl blawd ac ychwanegwch ychydig o llwy fwrdd o ddŵr. Trowch i ddarnau ar goll, ac ychwanegwch y dŵr sy'n weddill. Nawr cynhesu y cymysgedd i ferwi. Mae'n bwysig droi yn barhaus. Nes bod y cymysgedd oeri, cymysgwch y sudd lemwn gydag olew olewydd, siwgr a mwstard. Ar ôl ychwanegu halen. Ar ôl y cynhwysion yn gymysg, arllwys y blawd oeri ac yn parhau i ymyrryd â cymysgydd. Dylai gael màs homogenaidd trwchus. Dyna i gyd. Nawr gallwch fwynhau mayonnaise blasus drwy gydol y flwyddyn, byth yn ymroi i bleser, hyd yn oed yn ystod ymprydio.

golau Mayonnaise (rysáit gyda llun). coginio gam wrth gam

Yn gyntaf mae angen i ni baratoi sylfaen mayonnaise. Mewn chwisg cymysgydd 100 ml o laeth gyda 50 ml o olew llysiau. Unwaith y bydd y cynhwysion yn cael eu chwipio nes emwlsiwn llyfn, ychwanegodd hanner llwy de o fwstard, pinsied o halen, hanner llwy de o siwgr ac ychydig o ddiferion o finegr. Curwch eto hyd nes nad holl gynhwysion yn cael eu cymysgu yn dda.

Ar wahân paratoi'r ychwanegyn. Cymerwch y 200 ml sy'n weddill o laeth, ychwanegu un llwy de gelatin a gadael ar dymheredd ystafell. Ar ôl y ymchwydd gelatin, rhowch y cymysgedd ar wres isel. Rydym yn cynhesu, ond nid yn berwi.

Wedi'r cyfan o'r grawn pan fydd y gelatin wedi toddi, ychwanegwch binsiad o halen, siwgr a mwstard ar flaen cyllell. Mae'r gymysgedd yn ei gymysgu'n dda a'i adael i oeri. Pan fydd y ddau cydrannau ein mayonnaise oer, yn eu chwisg mewn cymysgydd i ffurfio cymysgedd gyda swigod.

Anfon yn yr oergell am ddim mwy na hanner awr. Yna, unwaith eto i gymysgu mewn cymysgydd hyd nes bod y gymysgedd yn strwythurol debyg hufen. rhoi eto yn yr oergell nes ei fod yn caledu yn gyfan gwbl. Cyn ei ddefnyddio, cymysgwch y mayonnaise gyda llwy. Os yw'n rhy tewhau ac yn debyg i màs fel jeli, mae angen unwaith eto i chwip mewn cymysgydd neu cymysgydd.

Cyfrinachau o mayonnaise cartref

Er mwyn goginio mayonnaise blasus a golau yn y cartref, ychydig o reolau sylfaenol sydd angen i chi ei wybod.

Rheol un. Ni ellir Mayonnaise cael ei storio yn yr oergell am fwy nag wythnos, gan nad yw'n cynnwys cadwolion, fel y gall y cynnyrch yn dirywio yn gyflym. Mae hyn yn berthnasol i'r rhai o mayonnaise, lle nad oes llaeth ac wyau. Mewn achosion eraill, mae'r cynnyrch yn well i gadw dim mwy na dau ddiwrnod, fel arall gall y llaeth sur a dechrau i fflawiau.

Ail Rheol. Ni all cartref mayonnaise â llaeth mewn unrhyw achos yn cael ei ychwanegu at wahanol salad, pysgod a seigiau bwyd môr. Neu ydych yn rhedeg y risg o wenwyn.

Trydydd Rheol. Mae'r mayonnaise gydag olew olewydd dylid eu hychwanegu at y cynnyrch yn unig y cyntaf gwasgu. Nid yw'r rysáit yr ydych eisiau ychwanegu sawl math o olew yn cael eu hargymell i ddefnyddio cymysgeddau o hynny. Hynny yw, mae pob math o olew ychwanegodd wahân.

Rheol Four. Yn achos defnyddio wrth baratoi olew mayonnaise cartref, gwnewch yn siŵr ei fod yn dymheredd ystafell.

Ar ôl ystyried nifer o ryseitiau, gallwn ddweud bod mayonnaise cartref - cynnyrch yn hawdd a defnyddiol. Ond peidiwch â cam-drin nhw, nid gan nad oes system bwyd iach yn cynnwys yn eich deiet y defnydd o'r cynnyrch hwn yn rheolaidd.