Bara Borodino: hanes a ryseitiau modern ar gyfer peiriant bara

Borodino bara - a blasus bara brown gyda crwst zazharistoy, briwsion melys, blas sbeislyd ac arogl o goriander. Diolch i sylweddau a fitaminau defnyddiol a gynhwysir ynddo, wedi lledaenu ymhell y tu hwnt i'r man lle cafodd ei bobi yn gyntaf. Beth yw hanes ei darddiad? Sut i bobi yn y cartref gyda help y wyrth o offer cegin fodern - peiriant bara? Bydd hyn yn cael ei drafod yn ein erthygl.

Mae stori fara Borodino

Sad, ond mae hyn yn hyd yn oed stori fwy rhamantus o enedigaeth y math hwn o fara. Mae'n mynd yn ôl i ddechrau'r ganrif XIX, yn ystod y rhyfel o 1812 flwyddyn ac mae'n gysylltiedig â enw'r Dywysoges Margarita Tuchkova. Priodi am gariad, y cyrnol fyddin imperial Aleksandra Tuchkova, hi gydag ef yn yr holl ymgyrchoedd ac ymgyrchoedd. Fodd bynnag, ar ôl genedigaeth eu plentyn cyntaf yn 1811 cafodd ei gorfodi i aros gartref i aros am y priod. Roedd y cyrnol ei ladd ym Mrwydr Borodino. Ofer crwydro Margarita ar faes y gad i chwilio am gorff ei gwr annwyl. Yn ei gof, gorchmynnodd y dywysoges i adeiladu eglwys dros y blynyddoedd wedi gordyfu i Spaso-Borodino Convent. Os oedd popty lle y rysáit ei ddyfeisio bara Borodino fel pryd bwyd goffa i anrhydeddu filwyr a laddwyd yn y dyddiad cofiadwy. Yn ddiweddarach, ar ôl marwolaeth yr unig fab Tuchkova, daeth abades y fynachlog.

rysáit bara Borodino gyfer peiriant bara

Cynhwysion ar gyfer y toes:

• dŵr - 135 ml;
• siwgr - 2 lwy fwrdd. llwyau;
• olew blodyn yr haul - ¼ Celf. llwyau;
• rhyg blawd papur wal - 325 g;
• caramel surop - 1 llwy fwrdd. llwy;
• blawd gwenith (II gradd) - 75 g;
• halen - ½ llwy de;
• glwten - 1 llwy fwrdd. llwy;
• sych burum - 1 llwy de ;.
• ffa coriander (ar gyfer tynnu llwch).

Cynhwysion ar gyfer weldio:

• rhyg blawd papur wal - 75 g;
• brag - 3 llwy fwrdd. llwyau;
• dŵr - 250 ml;
• coriander - 1½ llwy de ..

weldio

bara Borodino yn dechrau i baratoi weldio. I wneud hyn, cysylltu y blawd, coriander a brag. Mae'r gymysgedd sych a geir arllwys dŵr berwedig a'i roi mewn 120 munud mewn thermos neu eu cadw mewn man cynnes i gynnal y tymheredd weldio. Yn yr achos hwn, mae'r broses o saccharification, hy y cwymp flawd starts gelatinized i siwgr sy'n helpu y dail te yn caffael strwythur llyfn, homogenaidd a blas melys. Mae'r tymheredd gorau ar gyfer y digwyddiad o adwaith cemegol - 65 gradd.

cynhwysion Bookmark

Ar hyn o bryd te llugoer dail rhoi mewn powlen o peiriant bara. Top gosod y cynhwysion sy'n weddill yn y drefn ganlynol: surop, gymysgu â dŵr, olew blodyn yr haul, halen, siwgr, blawd, blawd rhyg , gwenith, glwten, burum, burum. Cydymffurfio â'r dilyniant hwn yn caniatáu i'r allfa i dderbyn toreithiog, toes codi'n dda, ac mae blas bara Borodinskiy meddal sawrus gyda strwythur homogenaidd. Sylwer, fodd bynnag, nad oedd y drefn nodau tudalen yn addas ar gyfer pob uned, ac ar gyfer pobl fel "Daewoo", "Moulinex", "Kenwood" (am "Panasonic", er enghraifft, y cynhwysion y dylid eu gosod er mwyn cefn).

Tylino a Pobi

peiriant Bara a osodwyd yn y modd toes. Ar ôl ei gwblhau i lefelu'r deillio breichiau torfol, socian gyda dŵr a rhoi ychydig o grawn coriander. Ar ôl hynny, gadewch y toes am 3 awr i drwytho a chrwydro. Trosglwyddwch y gwneuthurwr bara yn y modd pobi drwy gramen zazharistost ar gyfartaledd a 70 munud o amser. Cyn gynted ag y signal sain o barodrwydd, rhaid i chi gael gwared ar y bara Borodino o'r bowlen a'i roi ar y rhesel i oeri.