Cake "Llyfr" - y pwdin gorau ar y gwyliau a pen-blwydd

Ar unrhyw achlysur Nadoligaidd a pen-blwydd yn cael eu paratoi y pwdinau gorau a mwyaf creadigol fel arfer. Bydd y gorau yn gacen "Llyfr". Ac efallai na fydd ei rysáit o reidrwydd yn gymhleth iawn.

Rydym yn cynnig ffordd gyflym a gwreiddiol o goginio cacen blasus.

Iddo ef, bydd angen y cynhwysion canlynol: cwpanau dwy a hanner o flawd o ansawdd uchel, tair llwy bach pobi powdr, deg gram o halen, pum proteinau wyau amrwd, dri chant a hanner gram o siwgr, dau gwydraid o laeth, llwy fechan o dyfyniad fanila ac ychydig o lliw.

Ar gyfer yr eisin siocled sydd ei angen arnoch: can gram o laeth tew, wedi'i dorri hanner bar o siocled, pinsied o halen, tair llwy fwrdd mawr o ddŵr ac un - dyfyniad fanila.

Er mwyn paratoi ar y hufen mefus rydych ei angen: dau becyn o fenyn meddalu, dau can o laeth tew, hanner cwpan o jam mefus heb hadau.

Ystyried sut i goginio cacen, "llyfr", gam wrth gam.

1. Mae angen i gynhesu y ffwrn i 190 gradd Celsius. Coat dau siâp hirsgwar cael maint 20x30, menyn.

2. Hidlwch dro ar ôl tro pobi powdr, halen, a blawd i atal rhag mynd i mewn i'r toes unrhyw amhureddau.

3. Mae'r gwyn wy gwahanu ofalus o'r melynwy, yn eu tywallt i mewn i'r badell dwfn a chwisgiwch nes ewynnog wladwriaeth. Yn raddol arllwys hanner y siwgr. Chwisgwch y cymysgedd yn angenrheidiol i fath gyflwr ag i ffurfio pigau meddal.

4. Yna ychwanegwch y llifyn, siwgr a llaeth. Ond mae angen i chi gymysgu yn ofalus iawn er mwyn peidio syrthio i lawr proteinau, fel arall y gacen "llyfr" Gall troi allan fflat.

5. Nawr yn dechrau yn raddol ychwanegwch y blawd mewn dognau bach chwipio barhaus y gymysgedd i gael màs homogenaidd. Ar y diwedd, ychwanegwch fanila.

6. Arllwyswch i mewn i'r ffurflenni parod a'i bobi am hanner awr.

7. Ar hyn o bryd, paratoi'r hufen. I'r perwyl hwn, mae'r curiad menyn meddal gyda cymysgydd, fel bod y cymysgedd yn dod yn hufennog. Yn raddol yn dechrau arllwys diferu o laeth tew. Dylai'r màs o ganlyniad yn homogenaidd.

Nesaf, ychwanegwch jam mefus, curo yn dda ac yn rhoi'r hufen yn yr oergell, felly rhewi.

8. Nawr symud ymlaen i baratoi'r frosting siocled.

Ar gyfer ei baratoi yn angenrheidiol i ferwi dŵr a'i roi mewn sosban gyda'r bowlen dŵr. Mae'n arllwys llaeth, siocled cyddwys a rhowch binsiad o halen. Rhaid i hyn fod yn màs yn gyson gan ei droi a'i goginio nes gyflwr fel bod y siocled wedi toddi a dylai'r gymysgedd fod yn llyfn ac yn drwchus. Fel arfer, mae'n cymryd deng munud. Nesaf, tynnu oddi ar y gwres ac ychwanegwch ychydig o ddŵr i fod yn eisin gludiog. Oeri ychydig ac ychwanegwch y fanila.

9. Pan fydd yr holl gydrannau yn barod, gallwch wneud allan y gacen "Llyfr". Ar y dechrau mae'r gacen lledaeniad gydag ychydig bach o hufen a rhoi ychydig ychydig o frosting. Caewch ail Korzh.

10. Nawr bod y "llyfr" gacen gellir haddurno. I wneud hyn, ceg y groth yn ofalus y wyneb cyfan y hufen ac yn cymhwyso llinellau lletraws llorweddol o frosting, gan ddefnyddio brwsh eang. Ar hyd y perimedr i wneud rhosedau bach. Gall fod yn y galon i ysgrifennu rhywbeth (er enghraifft, dyddiad pen-blwydd neu enw'r arwr y dydd).

P'un a yw'n bosibl mewn ffordd arall i goginio cacen, "llyfr"? Mae'r rysáit, mewn gwirionedd, fod yn fympwyol. jyst angen i ni wneud y clirio priodol.

Bon Appetit!