Mathau o wyau wedi'u ffrio: y llun, enwau, ryseitiau

Un opsiwn ar gyfer brecwast swmpus ac iach i oedolion a phlant yn unig ffrio. ymchwilwyr yr Unol Daleithiau cynnal nifer o astudiaethau sydd wedi profi bod pryd hwn yn berffaith ar gyfer pryd o fwyd bore. protein wy ei amsugno'n hawdd gan y corff, nid yw'n cynnwys braster a cholesterol yn y melynwy wedi'i grynhoi mewn nifer fawr o asidau amino, gwrthocsidyddion, protein, mwynau a fitaminau. prydau calorïau dim ond 135 o galorïau, sy'n golygu y gellir ei ddefnyddio ar gyfer brecwast bron bob dydd, heb ofni am eu ffigur.

Mae'r erthygl hon yn cyflwyno prif fathau o wyau, eu lluniau a gam wrth gam ryseitiau. Drwy ein casgliad gallwch bob dydd i goginio brecwast blasus ac iach mewn ffordd newydd.

Pa fath o wyau ydyn nhw?

Mae'r pryd hwn yn un o'r rhai mwyaf enwog a phoblogaidd yn y bwyd Ewropeaidd. Paratoi mae'n syml iawn: o'r wyau torri ar badell ffrio gynhesu yn gryf. Nid oes angen sgiliau arbennig ar gyfer hyn. Mae gwahanol fathau o wyau. Mae eu henwau yn swnio fel "ochr heulog i fyny" a "wyau". Mae gwahaniaeth rhwng y ddau o brydau bwyd y dull paratoi.

melynwy wy wedi'i ffrio yn golygu cynnal uniondeb wrth ei goginio. Enw'r y ddysgl yn cael gwreiddiau Rwsia ac yn dod o'r gair "llygad", sy'n golygu "kruglyash" neu "pêl". Ffoniwch air o'r fath yn y melynwy wyau wedi'u sgramblo Dechreuodd llawer cynharach na'r llygad ar yr wyneb (i'r unfed ganrif ar XVI ddefnyddiwyd y gair "llygad").

wyau wedi'u sgramblo yn ôl y dull o baratoi yn fwy fel omelet Ffrengig. Ond oherwydd, yn wahanol nid yw'r omelet ynddo yn cael eu hychwanegu cynnyrch llaeth, coginio yn cael ei ystyried ei fod yn dal i fod yn sgramblo. Ffurfiau ar paratoi'r ddau gwrs yn amrywio'n fawr: yn Glazunov ag y bo modd i geisio cadw'r melynwy, y talkers wy ysgwyd gyd yn dda neu'n cyniwair yn uniongyrchol ar y sosban wrth goginio.

Dulliau ar gyfer paratoi wyau wedi'u sgramblo mewn gwahanol wledydd yn amrywio'n sylweddol. Er enghraifft, yn yr Eidal y pierce wy dde i mewn i'r bynsen a pobi yn y popty, yn y DU wy wedi'i ffrio gweini gyda bacwn sicr, Israel ei baratoi wyau wedi'u ffrio gyda saws llysiau trwchus a sbeis cenedlaethol yn Sbaen - yn cael eu gwasanaethu'n uniongyrchol ar cacennau, etc.

wyau wedi'u ffrio Clasurol

wyau Coginiwch unrhyw berson, hyd yn oed yn eithaf pell oddi wrth y coginio. Hearty, yn syml, yn gyflym ac yn flasus iawn - felly, yn fyr ac yn glir, mae'n bosibl i nodweddu'r pryd hwn. I gadw'r melyn wy yn gyfan, yn syml yn ysgafn arllwys yr wy i mewn i'r badell gydag olew ac yn eu ffrio gydag un neu ddwy ochr.

Yn dibynnu ar y dull o baratoi o'r mathau canlynol wyau wedi'u ffrio:

• Classic wy wedi'i ffrio;
• cig moch;
• wyau ar ffurf calon, blodau, haul, ac yn y blaen.;
• wy, bara wedi'i ffrio;
• wyau wedi'u sgramblo, eu pobi mewn tomatos, tatws neu bynsen;
• wy yn pupur.

Ac nid dyna'r cyfrif y prydau cenedlaethol, sy'n cael eu paratoi mewn gwahanol geginau o'r byd. Ffyrdd o goginio wyau, mewn gwirionedd, yn fawr iawn. Mae'r cyfan yn dibynnu ar y dychymyg a gallu ariannol y person.

wy wedi'i ffrio Clasurol a baratowyd yn y modd canlynol:

1. Rhowch y sosban ar y stôf a gynhesu yn dda am 40 eiliad.
2. Ychwanegwch llwy fwrdd o olew llysiau.
3. Rhaid Gan ddefnyddio olew brwsh ddosbarthu'n gyfartal dros y sosban.
4. Er bod y olew yn cynhesu i fyny, mae angen i dorri'r wy mewn powlen, gan ofalu peidio â difrodi'r melynwy.
5. Yna yr wy o'r bowlen yn araf arllwys i mewn i'r badell. Ychwanegu halen a phupur.
6. wyau wedi'u ffrio ffrio dros wres canolig nes yn dyner. Bydd hyn yn digwydd cyn gynted ag y bydd y protein yn dod yn llaethog gwyn, dylai melynwy yn y Glazunov aros hylif.
7. wyau wedi'u sgramblo ei drosglwyddo i blât, taenellodd gyda winwns gwyrdd a phersli.

Yn y DU dysgl fath gweini gyda bacwn, sy'n cael ei rostio mewn padell ar wahân ac yn cael ei drosglwyddo i'r plât tostio wy. Ac ar gyfer y gwyliau yr holl cariadon yn paratoi wyau ar ffurf calon. Gallwch hefyd coginio wyau yn y siâp blodyn, bydd yn cychwyn gwreiddiol y dathlu Diwrnod Rhyngwladol y Menywod.

wyau wedi'u sgramblo

Y gwrthwyneb union Glazunov - wy wedi'i sgramblo, paratoi ei chwipio gyntaf wyau gyda fforc gyda halen, ac yna eu ffrio mewn padell ffrio gyda menyn.

Yn dibynnu ar y nodweddion y broses goginio gwahanol fathau o wyau. Ryseitiau o baratoi fel a ganlyn:

1. wyau wedi'u sgramblo yn Saesneg. Ar gyfer paratoi prydau wy wedi'i guro fforch 2 gyda phinsiad o halen a arllwys i mewn sosban gyda'r menyn poeth (20 g). Yn y broses o ffrio sbatwla stirred gyson iddynt i ffurfio lympiau wedi'u ffrio'n ysgafn. Dylai'r omelet gorffenedig yn cael ei gyflwyno, gosod i'r dde ar dost ffrio.
2. wyau wedi'u sgramblo yn Ffrangeg. Paratoi prydau o'r fath 4 chwisg wyau chwipio â halen, ac yna yn uniongyrchol yn y bowlen yn cael ei gynhesu ar baddon dŵr hyd nes yn barod. Mae'r amser coginio wyau o'r fath yw o leiaf 10 munud, er ei bod hefyd yn angenrheidiol gan ei droi sbatwla i ffurfio lympiau.

Yr egwyddor gyffredinol o baratoi talkers - Ni ddylai unrhyw melynwy neu gwyn aros yn gyfan.

Wyau wedi'u sgramblo gyda selsig ar ffurf calon

Un o'r rhai mwyaf gwreiddiol ac ar yr un pryd opsiynau symlaf yn coginio wyau wedi'u ffrio wedi'u sgramblo gyda selsig siâp calon. Ac nid oes angen i chi aros am wyliau addas os gwelwch yn dda brecwast fath am gymar enaid. wyau wedi'u sgramblo gyda selsig ar ffurf amser y galon yn paratoi yn union cyn belled â bod yr wyau wedi'u ffrio traddodiadol gyda selsig. Yn yr achos hwn, y ddysgl yn edrych yn llawer mwy blasus a diddorol.

Mae'r dilyniant o goginio wyau wedi'u ffrio ar ffurf calon:

1. Selsig yn cael ei dorri ar hyd modd sy'n un pen iddo aros yn yr effeithir arnynt.
2. selsig Torrwch wedi ei rannu yn ddau hanner, mae'n cael ei inverted i'r cyfeiriad arall ac yn cael ei osod allan mewn siâp calon. Mae ymylon rhad ac am y selsig yn cael eu cynnal ynghyd â toothpick.
3. Arllwyswch i mewn i'r badell ychydig o olew llysiau, gynhesu ac yn rhoi calon o selsig ar y badell ffrio.
4. Ffrio ychydig o galon ar un ochr, troi i'r llall ac yn torri wy i mewn i'r ganolfan. Ychwanegwch ychydig o halen a phupur i roi blas.
5. Ffrio nes wyau wedi'u coginio, ac wedyn yn trosglwyddo'r ar blât, addurno gyda lawntiau a thost.

Mae mathau eraill o wyau a selsig wedi'u sgramblo, a fydd, pan cymhwyso i'r bwrdd edrych fel gwreiddiol. Isod mae cam wrth gam edrych ar y gwaith o baratoi rhai ohonynt.

Thema Blodau mewn wyau wedi'u sgramblo

Wyau a selsig - cynnyrch cyfuniad traddodiadol ar gyfer paratoi wyau wedi'u sgramblo. Ond y ddau gynhwysion y gallwch yn hawdd wneud y ddysgl gwreiddiol. готовится в такой последовательности: wyau wedi'u sgramblo gyda selsig ar ffurf Camri a baratowyd yn y dilyniant canlynol:

1. Selsig torri'n 2 hanner. Yna, ar bob ochr yn gwneud gyrion toriad-debyg. Ar ôl hynny, mae'r ddau hanner yn cael eu ffurfio mewn cylch ac yn dal at ei gilydd gyda toothpicks. O'r ail selsig gellir ei wneud ychydig o liwiau.
2. cŵn hyfforddedig yn cael eu gosod allan mewn padell gydag olew llysiau. Mae'r ganolfan blodyn wedi ei rhannu 1 wy. Dylai'r melyn yr wy yn meddiannu blodyn hanner ffordd lle.
3. Unwaith y bydd y wyau ffrio yn gallu eu cael ei osod ar blât a'i addurno gyda sbrigyn o bersli.

Bydd wyau a selsig ar ffurf blodau o'r fath fod yn opsiwn brecwast dathlu ardderchog i fenyw neu blentyn. Paratowch ei fod yn snap, a grym pob dyn.

bara wyau wedi'u sgramblo

daclus iawn ac mae'n edrych wyau wedi'u sgramblo blasus, cael ymylon wedi'u diffinio'n glir. Nid oedd y protein yn lledaenu hyll ar y sosban, a gymerodd siâp pendant, gan ddefnyddio cyfyngiadau arbennig. Gall y swyddogaeth hon yn perfformio mowldiau silicon arbennig, selsig, cau gyda toothpick mewn ffordd arbennig, llysiau (pupurau, winwns) a bara. Felly, rydym yn cael ffurfiau newydd a gwreiddiol o wyau wedi'u ffrio.

Gall wyau blasus a blasus ffrio mewn padell ffrio ffrio'r bara ar yr un pryd, cael yn y ffordd hon byrbryd ddiddorol, brecwast neu fyrbryd. в хлебе готовится в такой последовательности: wyau wedi'u ffrio ar ffurf calon yn y bara wedi'i goginio yn y drefn ganlynol:

1. Gwyn neu rhyg bara wedi'i sleisio trwchus 1-1.5 cm. Gallwch hefyd ddefnyddio y bara wedi'i sleisio eisoes ar gyfer tost.
2. Gyda chymorth dorri dorri briwsion cwci yn y twll. Gallwch hefyd ddefnyddio cyllell cyffredin, ond gall ymylon siâp troi allan ddim mor gywir.
3. Mewn padell ffrio gynhesu i fyny ychydig o fenyn ac olew llysiau.
4. Yng nghanol y badell ei osod darn o fara a ffriwch un ochr nes yn frown euraid. Yna y bara yn troi drosodd i'r ochr arall a wnaed gan dorri wy twll torri. Ychwanegu halen a phupur.
5. Wy wedi'i ffrio mewn padell am tua 5 munud. sgramblo wedi hynny ei argymell i osod mewn popty wedi'i gynhesu ar 180 ° am 5 munud, i brotein wedi tewhau dda.

Yn hytrach na thorri cwci ar ffurf calon, gallwch ddefnyddio siâp gwahanol, er enghraifft, cylch, yn seren, blodyn.

wyau wedi'u sgramblo mewn tomatos

Gall dysgl blasus iawn ac yn iach o wyau a thomatos yn cael eu paratoi gan y rysáit canlynol. Gyda thomatos coginio gwahanol fathau o wyau wedi'u ffrio, ond mae'r rhan fwyaf o'u ryseitiau seiliedig ar rhostio o domatos wedi'u malu. Yn ein rysáit, bydd y tomatos yn perfformio swyddogaeth pot lle wyau wedi'u pobi yn y popty.

Cam wrth gam wyau coginio fel a ganlyn:

1. Yn gyntaf oll popty gynhesu i 180 gradd.
2. Mae dau domato mawr torri oddi ar y top (ar yr ochr lle mae'r coesyn wedi ei leoli).
3. Mae craidd y tomatos symud yn ysgafn gyda llwy. O ganlyniad, dylech gael dau cynhwysydd gwag, a ddylai gael ei llenwi â stwffin.
4. Tu mewn i bob tomato gosod allan ar pinsiad o gaws wedi'i gratio, ychwanegu ychydig o paprica a tyrmerig.
5. Wyau torri yn ofalus i beidio â difrodi'r melynwy, a'r canlyniad yw tomato ar ben y caws gyda sbeisys. Ychwanegu halen, pupur, persli a chaws.
6. Tomatos stwffio rhoi mewn dysgl bobi a gadael yn y ffwrn am 35 munud.

Yn ystod yr amser coginio yn tomato ychydig yn gadarn, a bydd y melynwy troi'n hylif. bosibl i gynyddu'r amser pobi o 10-15 munud wyau os dymunir.

wyau wedi'u sgramblo, byns wedi'u pobi

Nid yw'r ddysgl yn ddim byd tebyg i'r brecwast Eidal gwledig go iawn. Mae llawer o bobl yn credu nad oes dim byd yn fwy blasus nag bynsen ffres a wy wedi'i ffrio yn y bore. Mae'r ddysgl Eidalaidd, y ddau gynnyrch yn cael eu cyfuno a'u hategu â chynhwysion eraill. Sgramblo wyau arddull gwlad yn yr Eidal a baratowyd o reidrwydd gyda mozzarella, ond y rysáit hwn yn cael ei gyflwyno mewn fersiwn cyllideb - gyda ham a phicls.

Cam wrth gam wyau coginio mewn bynsen fel a ganlyn:

1. Yn byns Kuntsevskaya rownd torri oddi ar y top (fel clawr), ac yna llaw tynnu briwsion ysgafn. Dylai'r canlyniad fod yn pot bwytadwy gyda thwll crwn y tu mewn.
2. Ar gyfer y tri rholiau wedi ei dorri'n stribedi picls a ham (50 go pob cynhwysyn).
3. Mae'r plât yn cael ei arllwys 2 gwpan o laeth. Mae pob rôl 30 yn cael ei ostwng i mewn i'r eiliadau llaeth ac yna gosod ar y badell, y papur memrwn a osodwyd.
4. Yn y cyfamser, mae'r ffwrn yn cynhesu hyd at 200 gradd.
5. Tu mewn i bob bynsen yn cael ei osod allan ar ddarn o fenyn (20 g). Llythrennol ar ben ychwanegu llwy de o giwcymbr a thorri ham. Dylai'r canlyniad fod yn bant bach lle mae'r ham yn cael ei yrru y tu ôl i'r wy.
6. Y peth olaf i ychwanegu halen a phupur.
7. pobi ffrio 5 munud ar 200 gradd a 10 munud ar 180 gradd.
8. Cyn gweini, gall wyau yn cael eu haddurno gyda phinsiad o gaws Parmesan wedi'i gratio.

Sut i goginio omelet fel person?

Byddwch am syndod eich anwyliaid, nid yn unig brecwast blasus, ond hefyd yn cynllunio llawn dychymyg? Prynu ffurflen pobi silicon arbennig ar gyfer coginio wyau. Mae'n cael ei wneud o silicon yn ddiogel ac nid oes arogl. I ddefnyddio'r ffurflen hon yn hawdd iawn. Mae'n ddigon i dreulio dim ond ychydig funudau o'ch amser, ac wyau fel person i frecwast yn barod.

Mae'r dilyniant o goginio seigiau:

1. Rhowch badell gyda gorchudd non-stick ar y plât.
2. Yng nghanol y sosban gynhesu'n barod roi mowld silicon.
3. Yn ofalus, torri wy, i beidio â difrodi'r melynwy. protein Cyntaf yn llenwi'r siâp cyfan y llygad, a'r lleiaf o gylchedd gyfystyr â melynwy. gweithrediadau tebyg yn cael eu hailadrodd gyda'r ail wy.
4. Yn uniongyrchol yn yr wyau padell ffrio Gellir haddurno gyda selsig neu selsig. Er enghraifft, gallwch dorri allan glöyn byw selsig a'i hatodi at y pen, yn y man lle y dylai fod y gwddf.
5. Ar ôl 5 munud, bydd yr wyau yn barod. Gyda siâp arbennig y allwthiad rhwydd ei dynnu, a'r wyau felly yn parhau i fod yn gorwedd yn y badell.
6. Yna y bwyd yn trosglwyddo i blât a haddurno gyda sôs coch ar gais (ceg), olifau (y disgyblion y llygaid), sleisys tenau a stribedi pupur (sbectol), ac ati

Ar werth i chi ddod o hyd i siapiau diddorol iawn ar ffurf ffroen cath, cwningen, cwmwl, gwenu, ac yn y blaen Mae'r brecwast yn sicr o blesio oedolion, nid yn unig, ond hefyd y babi.

wyau Israel - shakshuka

Mae llawer ohonom ffrio annwyl gyda thomatos, sydd yn arbennig o boblogaidd yn yr haf "tomato" tymor. Yn gyffredinol, gan ychwanegu tomatos a baratowyd sawl math o fwyd mewn gwahanol wledydd. Yn Israel, wyau o'r fath gyda thomatos, pupur a sbeisys aromatig yn aml weini i frecwast, a dysgl enw shakshuka. Paratoi yw'n realistig ac yn y cartref.

Shakshuk baratoi yn y drefn ganlynol:

1. Ar tomatos (4 pcs.) Endoriadau Groesffurf yn cael eu gwneud, ac ar hynny maent yn cael eu gostwng i mewn i ddŵr berwedig, yn ddieuog o crwyn a chiwbiau malu.
2. Torri'r nionyn, pupur gloch (½ pcs.), Chilies Green, winwns gwyrdd, dil a cilantro i roi blas.
3. Mae pob llysiau a pherlysiau deisio yn cael eu gosod allan ar padell oer, halen a paprica (1 awr. Llwy) ychwanegol. Mewn stiw llysiau padell ffrio 8 munud.
4. Paratoi cymysgedd sbeis yn y ddaear mewn grinder coffi pupur du, cardamom, deilen llawryf (3 pcs.) A'r Stablau (5 inflorescences) a sinamon (½ h. Llwyau). Ychwanegu gymysgedd sbeis at y llysiau a gynhesu am funud.
5. Mae'r llysiau wedi'u stemio yn dyfnhau ac yn gyrru eu hwyau (6 pcs.).
6. Parhau i fudferwi nes bod y ddysgl wyau yn barod.

Shakshuka weini boeth gyda bara neu dost ffres.