Bwyd Rwsieg: ryseitiau cig carw

Nid yw Cig ceirw pegynol am ei nodweddion maethol yn israddol i gig eidion, porc neu gig oen, ond yn cyfeirio at y bwyd heb lawer o fraster ac ar yr un pryd yn ddanteithfwyd egsotig.

Cig carw ryseitiau a gyflwynir yn yr erthygl hon, yn arweinydd ymhlith cynhyrchion cig eraill yn blas a gwerth biolegol, mae'n cynnwys fitaminau, haearn, seleniwm, ffosfforws, sinc a elfennau hybrin eraill sy'n cyfrannu at weithrediad arferol yr organeb dynol.

Dylid nodi bod y cig carw (Daeth rysáit i ni o rai gwledydd Ewropeaidd gogledd Rwsia a) yn fath o gig coch, ond byth marmor. Dyna pam mae'n cadw ei gyfaint ar ôl eu coginio.

cig ceirw a ddefnyddir ar gyfer prydau amrywiol. Carpaccio Mignon yn aml iawn paratoi, lwyn defnyddiwch y barbeciw neu gril, syrlwyn pobi neu wedi'u stiwio, a ham - ferwi. Mae'n bwysig gwybod y dylai cig carw fod o anifail ifanc, yna bydd yn cael blas cynnil.

Ystyriwch yn yr hyn a ddefnyddiwyd prydau cig carw, ryseitiau isod.

Salad gyda chig mwg

Cynhwysion: chwe deg gram o gig carw mwg, hanner cant gram rukolly, un llwy fwrdd o gaws Parmesan wedi'i gratio, tomatos ddeg. Ar gyfer y llenwad ei angen arnoch: un llwy fwrdd o sudd lemon, dwy lwy fwrdd o olew olewydd, hanner llwy o fêl, halen.

golchi Rukolla, wedi'u sychu, wedi'u sleisio a'u harddangos ar blât mawr. Ac arnynt tomatos a'u taenu â chaws. Yn powlen chwisgiwch y sudd lemwn, mêl, halen ac olew. Y saws deillio arllwys y salad a'i weini ar unwaith.

Cawl cig carw

Cynhwysion: un kg o gig carw briwgig, un bwlb, un pannas, tatws tri, maip, un hanner litr jar tomato, tri cawl dis, tair cwpanaid o ddŵr, hanner bresych, deilen bae, hanner powdr oregano llwy, llwy de o halen hanner llwy de pupur ddaear.

nionyn wedi'i sleisio a chig carw ysgafn ffrio yn y badell, yna ychwanegwch y moron a'r pannas wedi'u gratio, tatws deisio a thomatos, maip, cawl a dŵr, bresych, halen, pupur, oregano a deilen llawryf. Mae'r holl gynhwysion a baratowyd yn cael eu rhoi mewn dŵr berw a'i goginio am ddwy awr.

Mae'r rysáit o jerky cig carw

Cynhwysion: ceirw cig, siwgr, halen, sbeisys i roi blas.

Cig carw torri'n ddarnau bach, pob un ohonynt yn cael ei rwbio gyda halen a siwgr ar gyfradd o 2: 1. Mae'r prydau pentyrru haenau o ddarnau o gig a'i roi mewn oergell am un wythnos. cig carw Paratowyd rholio mewn sbeisys a hongian ar pegiau mewn lle oer i hongian cig yma wythnos arall, ac ar ôl hynny eto symud yn yr oergell. Mae'r cynnyrch gorffenedig cyn gweini torri'n sleisys tenau.

cig carw wedi'i frwysio (cuisine Rwsia)

Cynhwysion: un kg o gig carw (cefn), un can gram o fenyn, cig moch a blawd, dau winwns, dau can gram o fadarch, un gwydraid o win coch, ¼ llwy o sinamon a nytmeg, halen a sbeisys.

Mae'r cig yn cael ei dorri'n giwbiau ac wedi'u ffrio'n ysgafn mewn menyn. I'r hwn sbeisys, cig moch, winwns a'u ffrio hychwanegu am ddau funud mwy. Yna ychwanegwch y blawd, y gwin, ei gymysgu'n dda ac yn dod i ferwi. Mae'r cymysgedd o ganlyniad ei roi madarch, sbeisys a'i roi yn y popty am ddwy awr a hanner. ddysgl gorffenedig yn cael ei weini gyda llugaeron a salad gwyrdd.

Fel y gwelir, mae'r ryseitiau o brydau o gig carw nid yn gymhleth, ac nid yw coginio yn cymryd llawer o amser. Gan fod gan y cig yn teimlo'n ysgafn fwydydd blas gyfforddus tebyg at ei ddefnydd nid yn unig yn chwaeth, ond hefyd unrhyw berson sy'n dewis maeth priodol. Nid yw cig carw mae heddiw danteithfwyd oherwydd ei hardal ddosbarthu mor fawr. Fel arfer mae'n cael ei ddefnyddio yn Rwsieg a bwyd Ewropeaidd.