Halen a phupur ar gyfer borsch. Rysáit. Paratoadau ar gyfer y gaeaf

Halen a phupur ar gyfer borsch arbed fawr eich amser ar baratoi cawl coch. Mantais arall y wag hon yw nad yw'r pris o lysiau mor uchel ag yn y gaeaf yn ystod y cyfnodau yr haf a'r hydref. Ar ben hynny, maent yn cael eu tyfu yn y tŷ gwydr drwy gyfrwng amrywiol ychwanegion, ac mae'r gwelyau. Felly halen a phupur ar gyfer borscht a gynaeafwyd ar eu pen eu hunain, yn cael llawer mwy effeithiol ac yn rhatach na cynhwysion hynny a ddygwyd o'r môr yn y gaeaf.

Os oes gennych rewgell fawr, gallwch rewi'r llysiau yn yr haf ac yn eu defnyddio yn ystod y tymor oer (gyda llaw, y lliw a blas o elfennau o'r fath yn cael ei gadw yn llwyr). Fel arall, rydym yn argymell i wneud cynnyrch tun cartref.

Cam wrth gam ar gyfer rysáit halen a phupur borscht

Mae yna nifer o ffyrdd o sut i wneud halen a phupur ar gyfer cawl coch yn y cartref. Mae'r rysáit mwyaf poblogaidd yn un sy'n cael ei ddefnyddio ar gyfer gwireddu'r tomatos a phupurau gloch melys. Bydd y rhain yn cynhwysion gwneud eich cawl persawrus a maethlon.

Ers baratoi halen a phupur ar gyfer borscht gyfer y tomato gaeaf? Er mwyn gwneud hyn mae'n rhaid i chi brynu:

• tomatos coch aeddfed - 1 kg;
• melys pupur coch - 1 kg;
• Llai o halen coginio - yn ôl eich dewis.

cydrannau prosesu

Sut i wneud cynaeafu gaeaf? Halen a phupur ar gyfer borsch paratoi syml ac yn hawdd. prosesu yn bennaf puprynnau melys a thomatos ffres. Maent yn golchi da a glân (tynnu hadau o'r pupur a coesyn). Wedi hynny cynhwysion torri'n fras ac yn pasio drwy grinder cig. Os dymunir, gellir eu gwasgu gan y cymysgydd.

Mae'r broses o goginio llysiau ar y stôf

Dylid halen a phupur ar gyfer borscht gyfer y tomato gaeaf yn cael ei baratoi mewn padell trwchus-waliau dwfn. Mae'n lledaenu llysiau rhwygo flaenorol drylwyr eu halen (i flasu) ac yn ofalus troi.

Rhoi'r prydau ar y stôf, yn dod i ferwi ei gynnwys. Yn y cyflwr, y cynhwysion yn cael eu berwi am 3-5 munud.

Unwaith y bydd y halen a phupur ar gyfer borscht coginio, ei poeth ehangu mewn jariau sterileiddio a rholio ar unwaith. Ar ôl preform ar dymheredd ystafell parhaus am ddiwrnod, mae'n cael ei dynnu yn y siambr oeri. O ystyried nad y llysiau yn ychwanegu finegr neu asid sitrig, dylai cynnyrch o'r fath ei storio yn unig yn yr oerfel. Fel arall halen a phupur zakisnet a llwydo.

Sut i wneud cais?

Halen a phupur ar gyfer borsch - wag cyffredinol y gellir eu defnyddio nid yn unig ar gyfer coginio cawl coch, ond hefyd i greu prydau eraill. Er enghraifft, bydd rhywun yn ychwanegu at y stiw, ac mae rhai yn cael ei ddefnyddio fel saws confensiynol. Mewn unrhyw achos, wrth ddefnyddio preform hwn rhaid cofio ei fod wedi cael ei ychwanegu at yr halen, ac mae eisoes wedi bod yn destun i wresogi triniaeth.

Gyda llaw, mae rhai o'r gwragedd tŷ rhewi halen a phupur yn barod, ac nid ydynt yn storio yn yr oergell. Mae hefyd yn cael ei ychwanegu yn aml ato wedi'i dorri'n garlleg, gwins, afal wedi'i gratio, ac yn y blaen. Felly ewch cynaeafu yn fwy blasus a fragrant.

Sut i baratoi ar gyfer sesnin borscht gyda beets?

Betys halen a phupur coch ar gyfer cawl - yn paratoi clasurol, lle gallwch wneud hawdd ac yn gyflym cawl maethlon a blasus iawn. Er mwyn paratoi ar gyfer y cymysgedd llysiau gaeaf, y cynhwysion canlynol angen i chi baratoi:

• beets ffres mawr - 500 g;
• tomatos, melys cigog - 2.5 kg;
• moron llawn sudd mawr - 500 g;
• pupur melys melyn neu goch - 500 g;
• bylbiau nionod melys - 500 g;
• betys siwgr - 60 g (yn berthnasol yn ôl eich blas);
• Finegr 6% afal - tua 4-5 llwy mawr;
• olew llysiau mireinio - 130 ml;
• halen bwrdd - at eich dant.

Prosesu'r cynhwysion

Halen a phupur ar gyfer borscht gyda beets yn dda yn helpu pan fyddwch eisiau gyflym coginio cawl coch, nad yw cynnyrch yn ddigon. Er mwyn gwireddu y rysáit, yr holl lysiau yn cael eu golchi a'u glanhau yn drylwyr. Ar ôl hynny ymlaen at eu mireinio.

tomatos swmpus ffres thro mewn grinder cig, pupur melys a nionyn wedi'i dorri'n fân, a moron a betys rhwbio ar gratiwr bras.

prosesu thermol o lysiau

I ferwi halen a phupur ar gyfer borscht, lledaeniad tomato stwnsh mewn pot trwchus â waliau ac yn rhoi ar y stôf. Unwaith y tomatos berwi, eu hychwanegu at y beets gratio. Yn y cyfansoddiad hwn, y cynhwysion yn cael eu berwi am 25 munud.

Ychwanegu at lysiau moron, maent yn paratoi ar swm tebyg o amser. Yn union fel yn y prydau yn eu tro lledaenu'r puprynnau melys a nionod.

5-7 munud cyn y driniaeth gwres yn cael ei ychwanegu at y siwgr cynhwysion, olew llysiau mireinio, halen bwrdd a finegr afal.

Mae'r broses o semio

Ychwanegu at lysiau sbeisys ac olew, berwi nhw am tua 5 munud a gosod allan ar jariau sterileiddio. Yna maent yn rholio caeadau tun a'i gadw ar dymheredd ystafell nes ostuzhennoy cyflawn.

Cadwch preform o ddewis mewn lle oer (e.e. ar y llawr isaf). Er bod cogyddion sy'n well rhewi halen a phupur ar gyfer borscht. Yn yr achos hwn, dylai'r moron a betys gratio, yn ogystal â nionyn falu ffrio gyntaf mewn olew llysiau (ar wahân ar gyfer 3-6 munud). Nesaf, y cynhwysion sydd eu hangen i gyfuno mewn sosban gyda'r tomatos wedi'u torri. Ychwanegu atynt y siwgr, finegr a halen nid yn angenrheidiol. Dylai cynnyrch cymysgu'n dda ac yn lledaenu ar chynwysyddion plastig. Os dymunir, gall halen a phupur ychwanegu perlysiau comminuted pellach a garlleg wedi'u malu.

Rydym yn gwneud halen a phupur coch crai ar gyfer cawl

Halen a phupur ar gyfer borscht ar gyfer y gaeaf efallai na fydd drin â gwres. Yn yr achos hwn, dylid ei cynaeafu mewn jariau bach a storio dim ond y rheweiddio neu rewgell. Defnyddiwch cyfwyd, mae'n ddymunol yn ei chyfanrwydd, hynny yw, i ledaenu i mewn i'r cawl fod holl gynnwys y jar, fel arall bwyd dros ben difetha.

Felly, er mwyn gwneud sesnin blasus ac iach ar gyfer cawl coch, mae angen y cynhwysion canlynol:

• melys pupur coch - 1 kg;
• tomatos, melys cigog - 2 kg;
• llawn sudd moron mawr - 1 kg;
• bylbiau winwnsyn - 1 kg;
• mawr o halen coginio - i wneud cais yn ôl eich dewis;
• dil a phersli ffres - am bwndel bach.

Prosesu llysiau ar gyfer halen a phupur

Cyn i chi baratoi yn wag ar gyfer y gaeaf, yr holl elfennau i gael eu prosesu. Llysiau golchi'n drylwyr ac yna plicio, coesynnau a hadau. Gyda llaw, dylai tomatos hefyd gael gwared ar y croen caled. At y diben hwn y maent yn llosgi yn flaenorol gyda dŵr berwedig, caniatáu i sefyll yno am tua 10-17 munud, ac yna yn ofalus gael gwared ar y ffilm.

Ar ôl paratoi'r llysiau yn dechrau ar eu mireinio. Tomatos a nionod torri'n giwbiau, puprynnau melys - moron julienned a llawn sudd rhwbio ar gratiwr bras. Hefyd, golchi ar wahân, obsushivayut a'u torri'n fân perlysiau ffres.

Mae'r broses o sesnin ffurfio

llysiau a llysiau gwyrdd wedi'u torri, eu lledaeniad mewn cynhwysydd mawr, ychwanegu halen a'i droi yn drylwyr. Ar ôl cynhwysion parhaus o'r neilltu am tua 15 munud, maent yn eu gosod allan ar jar sych ac yn lân, ac yna ei orchuddio â gorchuddion polyethylen a'i anfon at y siambr cadw'n oer.

Nodweddion y workpiece

halen a phupur crai ar gyfer borscht ar gyfer y gaeaf yn dod yn eithaf hallt. Dylai'r ffaith ei gymryd i ystyriaeth yn ystod y broses o baratoi'r cawl coch. Cawl yn well peidio ag ychwanegu halen, fel arall bydd eich ddysgl yn troi allan nid yn flasus iawn.

Os dymunwch, gall y halen a phupur amrwd o lysiau yn cael eu storio yn yr oergell ac yn y rhewgell. Yn yr achos hwn mae'r halen yn y preform yn well peidio i'w ychwanegu. Felly winwns a moron yn ofynnol cyn-ffrio (mewn olew blodyn yr haul).

i grynhoi

Nawr eich bod yn gwybod ychydig o ffyrdd o sut gartref i goginio sesnin blasus ac aromatig ar gyfer borscht. Dylid nodi nad yw'r ryseitiau y rhain yw'r unig rai. Gyda llaw, gallant fod ar eu pen eu hunain, yn ôl eich blas a disgresiwn. Er enghraifft, mae rhai gwragedd tŷ yn cael eu hychwanegu bellach i'r halen a phupur fân bresych, asid citrig, amrywiol sbeisys, perlysiau, garlleg, ac yn y blaen. D. cydrannau hyn yn cyfrannu at gael preform yn fwy dirlawn ac aromatig sy'n gwneud cawl coch blasus a maethlon.

Gan ddefnyddio'r ryseitiau a gyflwynir yn ymarferol, ni fydd yn rhaid i chi hir i sefyll wrth y stôf, gan wneud cawl yn y ffordd clasurol. Halen a phupur, cynaeafu yn arbennig ar gyfer cawl hwn yn cael ei baratoi mewn munudau. Mae'n rhaid i chi ferwi'r cynnyrch cig ac agor jar o lysiau.