Nameko madarch: Disgrifiad a dulliau defnyddio'r cynnyrch

Madarch Awgrym - mae'n deulu cynrychiolwyr llachar strophariaceae, trin a ddefnyddir yn helaeth mewn rhai gwledydd Asia (Japan a Tsieina). Cyfieithwyd o'r Lladin, eu henw swnio fel "pholiota bwytadwy" Barbari a thrigolion goedwig yn llawn cyfiawnhau hynny.

disgrifiad manwl

Yn allanol, nameko madarch yn debyg iawn i'r madarch, sydd gymaint mewn coedwigoedd Rwsia. Fel saprophytes, maent fel arfer yn tyfu ar foncyffion coed torri neu goesau rywogaethau llydanddail yn bennaf. Oherwydd ei natur mae'n organebau heterotroffig sy'n defnyddio barod i gyflenwi cyfansoddion organig a ffurfiwyd o ganlyniad i bydredd meinweoedd planhigion. madarch nameko tyfu "teulu" cyfan. Mae'r sylfaen yn ymestyn o un o nifer o goesau, ei araenu â graddfeydd bach.

Mae eu oren-frown cap diamedr 1-2 cm gorchuddio â sylwedd gelatin, fel gel. Dyna pam y Siapan ac yn eu galw "madarch llithrig." Barbari ymddangos golygus, fel arfer yn yr hydref. Cafodd ei ar yr adeg hon o'r flwyddyn i'w gweld yn y coedwigoedd o blanhigfeydd enfawr lle madarch awgrym fel botymau, yn cael eu gwasgaru ar draws y clirio. Yn raddfa ddiwydiannol maent yn cael eu tyfu ar ffermydd, lle mae sglodion pren yn cael eu defnyddio fel cyfrwng maetholion. Ond mae cynnyrch coedwigoedd naturiol yn cael eu gwerthfawrogi, wrth gwrs, yn llawer uwch.

cynaeafu diwydiannol

Un o nodweddion arbennig yr enwog "mêl Siapan Pryfed" yn gorwedd yn y ffaith eu bod yn cael eu cadw yn ffres am yn hir ac yn difetha yn gyflym iawn. Rhewi ffyngau o'r fath, nid yn wahanol y madarch poblogaidd yn cael eu derbyn. Serch hynny, gellir eu gweld ar werth y tu allan i'r wlad. Fel rheol, mae'n madarch, nameko tun. Maent fel arfer yn cael eu gwerthu mewn gwydr neu ganiau.

Mae'r rhan fwyaf o ffyngau hyn yn cael ei halltu, yna i gael ei ddefnyddio ar gyfer coginio gwahanol seigiau cenedlaethol: potes, cawl, blasyn a salad. Nameko cysondeb yn feddal iawn, nad yw'n arferol iawn i ddefnyddwyr Ewropeaidd. Ond mae'r Siapan wedi ansawdd hwn, ynghyd â'r naturiol werth "llithrig" yn madarch o'r fath fwyaf. Mae'r rhai nad ydynt yn fodlon ar nodweddion hyn, gellir eu prynu mewn siopau awgrym piclo. Maent yn cael eu gwerthu, ei becynnu fel arfer mewn caniau tun o 640 gram. Nid yw madarch o'r fath yn gofyn am driniaeth thermol ychwanegol. Gellir eu ar unwaith yn cael eu hychwanegu at salad neu ei ddefnyddio fel ychwanegyn ar yr un pryd gwreiddiol ac addurniadau ar gyfer gwahanol fathau o fyrbrydau.

cawl Tseiniaidd-arddull

Fel cyffredin y gall Rwsia defnyddio madarch nameko tun yn y cartref? Ryseitiau megis bwyd traddodiadol Tseiniaidd yn eithaf anarferol i ni. Still werth rhoi cynnig i goginio cawl nwdls cenedlaethol syml ond blasus. Ar gyfer gweithredu Mae angen y cynhwysion canlynol: 200 gram o nameko tun a'r un ysgewyll, un cennin coesyn, 100 gram o nwdls (reis, gwenith neu wy), hanner gwydraid o saws soi, llond llaw o winwns gwyrdd wedi'u torri, llwy de o startsh (corn neu datws) , 50 gram o tofu, ychydig o bupur du, darn o bupur chilli, 15-20 gram o lysiau a llwy de o olew sesame.

Y bwyd yn coginio yn gyflym iawn:

1. Ar y dechrau yr holl elfennau angenrheidiol i baratoi cawl. I wneud hyn, dylai'r bresych eu golchi ac, drwy gael gwared ar y coesyn, torri pob un yn 4 darn kochanchiki. Cennin wedi'u torri'n gylchoedd, a tofu - ciwbiau. Yna gallwch symud ymlaen i'r brif broses.
2. Madarch ferwi 5 munud mewn dŵr berw.
3. Mewn sosban arllwys yr olew sesame a'r ysgafn ffrio mewn cennin.
4. Mae hefyd yn anfon ysgewyll ac aros nes bydd yn cael ei frown euraid.
5. Ychwanegwch y madarch, puprynnau a bwydydd ffrio gyda'i gilydd am 3 munud.
6. Ar hyn o bryd, mae angen i chi berwi'r nwdls. At y diben hwn, gall y dŵr yn cael ei ddefnyddio, lle mae'r nameko wedi'u coginio.
7. Rhowch y nwdls gorffen mewn sosban, ychwanegwch y saws, llysiau gwyrdd a'u coginio am 2 funud arall.
8. Yn 100 gram o ddŵr i ddiddymu'r startsh gyda 2 lwy fwrdd o saws, ac yna arllwys y cymysgedd yn cael ei goginio mewn sosban.
9. Ychwanegwch y cynhwysion sy'n weddill a'i goginio 2 funud arall.

Gall cawl parod mewn dysgl yn cael ei addurno gyda lawntiau, neu hadau sesame. Mae braidd yn anarferol, ond yn flasus iawn.

Blasyn gwych

Ble arall mewn bywyd bob dydd, gallwch ddefnyddio madarch tun nameko? Ryseitiau ar gyfer saladau gyda hwy ychydig yn wahanol i'r dewisiadau arferol ar gyfer ein pobl. Mae un ohonynt yn ei gwneud yn ofynnol fel 300 gram o fadarch tun, wy, mae cennin syfi bach, olew llysiau, llwy fwrdd finegr (neu mayonnaise) fwydydd.

Paratoi y ddysgl ond yn cymryd ychydig funudau:

1. Yn gyntaf, mae angen i chi i ferwi wy.
2. Ar yr adeg hon, gallwch dorri y nionyn a'r agor can o fadarch. Gall y rhai nad ydynt yn hoffi awgrymiadau llithrig cyn-ferwi nhw. Yn yr achos hwn, mae'r mwcws yn mynd i mewn i'r potes a bydd yn parhau i fod madarch yn feddal ac yn persawrus.
3. Mae'r holl gydrannau yn cael eu cydosod mewn powlen salad a chymysgwch yn dda. Os bydd y llenwad yn cael ei ddefnyddio mayonnaise, nid oes angen olew llysiau.

Os yw'r ddysgl yn cael ei baratoi ar gyfer y bwrdd gwyliau, gellir ei fwydo i mewn i'r symbalau byrfyfyr a wnaed gan y croen y ffrwyth egsotig, neu gwasgaru ar ddail letys. Rhaid i hyn dull anarferol gwasanaethu gwelwch yn dda y gwesteion.