Gan fod y brithyll halen yn y cartref, yn ogystal ag i gaffael pysgod coch arall

pysgod coch - a brithyll, sockeye, coho, chum, eog pinc, eog. Mae'r holl rhywogaethau hyn yn cael eu cydnabod danteithfwyd. Ond bydd chum ac eog pinc yn piclo dryish. Maent yn cael eu gorau i ysmygu y ffordd poeth neu oer. Ond mae mathau eraill o ar ôl halltu yn dod yn syndod dyner a blasus. Gallwch sicr yn prynu bag o ddanteithion yn y siop. Ond mae'n llawer rhatach i goginio gourmet danteithion eich hun. Heddiw, byddwn yn dysgu sut i phicl goch pysgod. Brithyll Gall neu eog ar yr un pryd fod yn ffres ac wedi rhewi.

First pysgod gerfio. Glân, disemboweled, fy. Yna torri oddi ar y pen, cynffon, esgyll. Ohonynt rhyddhau glust gwych yn ddiweddarach. Ond yn awr nid ydym yn sôn am y cawl pysgod, ond sut i phicl brithyll yn y cartref. Torrwch y carcas yn ddarnau mawr. Ers fach iawn drwytho â halen a cholli blasusrwydd. Nawr mae gennym llawdriniaeth anodd gwahanu ffiled o'r croen.

Efallai mai dyma'r cam mwyaf anodd yn y broses o gael ei halltu brithyll yn y cartref. Braich gyda chyllell fawr a hyperaciwt. Maent yn gwneud y toriad o amgylch y asgell ddorsal. Codi ei law chwith, a chuddio ei chwyddo, a'r hawl (lle y gyllell) yn parhau i dorri yn ofalus. Gwneud ei llafn ffordd o dan y croen, gan symud at y toriad ar yr abdomen. Yr un llawdriniaeth yn cael ei wneud gyda'r pysgod eraill i'r ochr, gyda'r unig wahaniaeth sy'n cael ei godi gan llaw a thynnu asgwrn cefn ynghyd â nifer o esgyrn asen.

Dewch i ddweud eich bod wedi ymdopi yn llwyddiannus â teneuo. Skins ac esgyrn, gyda chig cadw at hynny, gallwch fynd ar ôl y pen a'r gynffon i'r cawl a osodwyd, ond gallwch hefyd phicl fel byrbryd gyda chwrw. Dyna i chi benderfynu. Nawr rydym yn symud ymlaen at y cam olaf o gael ei halltu brithyll yn y cartref. Mae hyn yn - y broses o baratoi'r gymysgedd. Dylai'r halen fod yn garreg, bras. I roi hoffter, rhaid i chi ychwanegu swm sy'n hafal gorfodol o siwgr. (Mae ryseitiau yn lle rhoi mêl hylif ac a'i taenellodd gyda chymysgedd o beidio pysgod a rhwbio ynddo) Ac yn arllwys yr halen i roi blas eich hoff sbeisys. Ond yn gwybod y mesur hwn: Ni ddylai perlysiau a allspice sych taflu cysgod dros y blas mwyaf cain o bysgod coch.

Nawr, am y ddysgl. Mae'n chwarae rhan bwysig yn y ffordd y mae'r brithyll halen yn y cartref. Ni ddylid cynhwysiant (powlen neu fasn) fod metelaidd er mwyn peidio â dod adwaith cemegol o ocsideiddio. bit Sypem ar waelod y cymysgedd parod ar gyfer halltu. Rydym yn gosod ar ben dau leafs a phys phupur. Maent - y darn cyntaf o groen pysgod i lawr. Gwbl tywallt ei gymysgedd, deilen bae lledaenu, pupur. Ac yn y blaen. Top haen - yn naturiol, cymysgedd saline.

Dyna i gyd. cap cuddliw cynhwysiant a osodwyd mewn lle oer (dim mwy na + 10 ° C) lle. Mae'n well i gyd-fynd y silff waelod yr oergell. Argymhellir hefyd i dalu am y llwyth pysgod. Mae llawer o bobl yn meddwl tybed faint o halen y brithyll? Y paradocs, ond i ddifetha'r eog yn bron yn amhosibl. Mae ei cig amsugno llawn cymaint o halen yn ôl yr angen. Gallwch gadw y dydd, dau, tri diwrnod. Ond os ydych am i roi blas pysgod hallt, yr effaith a ddymunir yn cael ei gyflawni mewn dwy awr.