Eog pinc gyda chaws, o dan lysiau, o dan gôt ffwr. Ryseitiau ac awgrymiadau

Mae eog pinc (eog pinc) yn perthyn i grŵp o eogiaid y Môr Tawel, sydd mewn niferoedd mawr yn byw yn nyfroedd Cefnfor y Môr Tawel. Mae lliw y pysgodyn yn arianog gyda specks yn y gynffon. Mae cregyn bylchog mewn eog pinc yn fach iawn (yn y rhes gyntaf tua 150-170).

Mae'r ryseitiau ar gyfer coginio'r pysgod hwn yn wahanol iawn, er enghraifft, paratoir eog pinc o dan gaws, o dan gôt ffwr, o dan lysiau, ac ati.

Wrth ddewis eog pinc, dylech ystyried pa fath o ddysgl rydych chi'n ei brynu. Mae pysgod gyda phen yn addas ar gyfer coginio cawl, ar gyfer pobi ac ar gyfer stwffio pysgod.

Eog pinc gyda chaws.

Am rysáit syml, bydd angen un kilo o eog pinc, 150 gram o gaws caled, 150 gram o mayonnaise, sbeisys pysgod i'ch olew llysiau, hoffi, i eneinio'r hambwrdd pobi.

Rinsiwch eogiaid pinc yn drylwyr, sychwch gyda napcyn neu dywel papur, yna torrwch i mewn i ddogn.

Yna, ychwanegwch y sbeisys i'r mayonnaise a'i droi. Mae caws yn croesi'r grater lleiaf.

Mae pob sleisen o eogiaid pinc yn tipio mewn mayonnaise, yn ei roi ar dalen becio wedi'i lasgi, ac yn chwistrellu caws wedi'i gratio ar ei ben.

Dewch eog pinc mewn ffwrn wedi'i gynhesu'n dda (180-200 gradd) nes ei goginio (30-35 munud). Gweini'n boeth.

Eog pinc gyda chaws a tomatos.

Ar gyfer y pryd hwn, cymerwch kilo o eog pinc, dau neu dri tomatos, sbeisys, caws, mayonnaise. Gwnewch bacennau gyda menyn, pysgod wedi'u halltu a'u peppered gyda darnau, yna gorchuddiwch â mayonnaise a'u pobi yn y ffwrn am oddeutu 30 munud.

Nesaf, rhowch y taflenni tomato ar y pysgod a'r caws wedi'i gratio ar y grater ac eto eu rhoi yn y ffwrn am tua deg munud. Gyda'r rysáit hwn, bydd yn troi'n sudd a blasus.

Eog binc gyda chaws a lemwn.

I wneud y pryd blasus hwn, cymerwch hanner cilogram o eog pinc, lemwn, caws caled, gram 100-150, halen, olew llysiau, pupur du.

Glanhewch y pysgod, ei dorri a'i dorri'n sleisys (2.5-3 cm o drwch). Mae'r holl ddarnau wedi'u sleisio'n cael eu plygu i mewn i gynhwysydd dwfn ac yn gwasgu sudd lemwn arnynt, ond peidiwch â thaflu'r rwd. Gadewch y pysgod am hanner awr, yna ychwanegwch halen a phupur.

Cymerwch y gweddill o lemwn a throi i mewn i grinder cig, a chroywwch y caws yn fân. Nesaf, cyfunwch y caws gyda chogel lemwn.

Lliwch y daflen pobi gydag olew llysiau a gosodwch y pysgod arno. Gwisgwch ef yn y ffwrn (160 gradd).

Nawr bod yr eog pinc yn barod, ei dynnu a'i chwistrellu gyda chymysgedd o lemwn a chaws, a'i roi eto mewn ffwrn poeth am bum i saith munud.

Eog pinc gyda llysiau.

Ar gyfer y rysáit hwn, ar ôl coginio lle mae'r salad pinc yn toddi yn eich ceg, cymerwch hanner cilogram o ffiled eog pinc, un winwnsyn, un moron mawr, dau lwy fwrdd o mayonnaise, 100 gram o gaws wedi'i gratio, pupur a halen.

Rhowch ddarn cyfan o ffiled eog pinc ar daflen pobi wedi ei lapio. Pepper a halen.

Nesaf, cuddiwch y moron a'i gratio ar grater mawr, a thorri'r winwnsyn yn fân. Cymysgwch y moron gyda winwnsod a mayonnaise ac yn eu rhoi ar ben y pysgod yn gyfartal.

Gwisgwch ef mewn ffwrn wedi'i rostio'n dda (180 gradd) am awr. Y munudau nesaf am ddeg i'r parodrwydd llawn, taenellwch y pysgod gyda chaws wedi'i gratio. Gellir cyflwyno'r pryd hwn ar y bwrdd gyda llysiau ffres neu gydag unrhyw ddysgl ochr.

Eog pinc o dan y cot ffwr.

Torrwch y ffiled eogion yn rhannol, halen a phupur i flasu, ei ben a'i haenau, gosodwch moron wedi'i gratio'n fân, winwns, torri i mewn i gylchoedd tenau, gorchuddio yn gyfartal â mayonnaise. Yna, coginio yn y ffwrn am oddeutu ugain munud, a phum munud cyn i'r paratoadau llawn chwistrellu gwyrdd a chaws wedi'i gratio.

Gan fod eog pinc yn cael ei ystyried yn bysgod ffyrnig, ei goginio mewn cynhwysydd gwydr ac yn bwysicaf oll, peidiwch â'i ordeinio.

Rydym yn cynghori wrth ddewis eog pinc i roi sylw i'r pwyntiau canlynol:
- rhewi ffatri (gwybodaeth yn y dystysgrif ansawdd);
- oes silff y pysgod (dylai'r abdomen fod yn binc yn y toriad, ond nid mewn unrhyw achos, nid melyn, ni ddylid sychu'r gynffon a'r nair);
- dylai'r croen ffitio'n gyflym i'r asgwrn, peidiwch â chwympo a bod heb ddifrod;
- ni ddylai fod unrhyw fwyngloddiau wrth eu pwyso;
- Graddfeydd - arianog a sgleiniog;
- mae'r aderyn yn gyfan gwbl, heb mwcws, cleisiau a mannau.