Ektor Himenes Bravo: ryseitiau gyda lluniau

Mae'r dyn wedi llwyddo i fod y cogydd ieuengaf yn hanes y rhwydwaith o westai Hilton. Mae ei prydau cyfuno traddodiadau coginiol America Ladin, y danteithfwyd Ffrangeg a chelf perfformio Asiaidd. Yn yr erthygl hon, rydym yn cyflwyno y ryseitiau gorau o Ektora Himenesa Bravo gyda lluniau a gam wrth gam disgrifiad. Dysglau y cogydd wedi lefel wahanol o anhawster, ond diolch i gyfarwyddiadau manwl byddant yn hawdd i baratoi eich hun.

Ryseitiau o Ektora Himenesa Bravo: salad bob dydd

Ymhlith y ryseitiau Ektora Himenesa Bravo llawer o saladau mor anodd i weithredu, ac yn symlach. Cynnig i goginio dau salad hollol wahanol, ond yn ei blasus ac iach, yn ogystal â eu hunain yr holl brydau yr awdur.

• Salad gyda gellyg a sbigoglys paratoi dim ond tri cynhwysion syml. Ond yn y dresin yn cael ei ychwanegu, a chaws, a chnau, a ffrwythau sych. O blas hwn a gwerth maethol y bwyd a fydd yn elwa. Afalau a gellyg (2 pcs.) A dorri'n sleisys tenau, rhoi mewn powlen a'u cymysgu gyda'r sbigoglys. Olew olewydd (1/4 cwpan) o fwstard Dijon a mêl (1 llwy fwrdd. Llwy) drwy gyfrwng y Corolla yn paratoi saws (fel mayonnaise). Ar ôl 2 funud, mae'n cael ei ychwanegu at y sudd lemwn a'r rhosmari (1 llwy fwrdd. Llwy). ddresin salad arllwys ac a'i taenellodd gyda cnau Ffrengig a chaws gafr.
• Salad "Cole Araf" a baratowyd o fresych wedi'i dorri'n fân, moron (3 pcs.), Afalau gwyrdd (2 pcs.) A persli. Gwisgo gyda mayonnaise cartref. Ar gyfer ei baratoi drwy cymysgydd trochi rhaid chwip 1 wy amrwd a llwy de o siwgr, halen a mwstard sych. Yn ystod curo mewn nant tenau llifo olew llysiau (200 ml) a 1 sudd lemwn. Ar y daflod, gallwch ychwanegu halen a phupur.

saladau syml a blasus yn berffaith ar gyfer y fwydlen bob dydd.

Rysáit o crempogau gyda nionod a choriander

Yn y ryseitiau-mi-gei Ektora Himenesa Bravo gallwch ddod o hyd nid yn unig yn draddodiadol, ond hefyd caerog crempogau, er enghraifft, winwns gwyrdd a cilantro. Dim llai gwreiddiol yn cael crempog gwyrdd gyda sbigoglys, y mae'r awdur wedi paratoi yn benodol ar gyfer Angelina Jolie ar yr adeg pan yr actores oedd yn vacationing yn y Maldives.

Gam wrth gam coginio crempogau gyda nionod a cilantro:

• Winwnsyn gwyrdd wedi'u malu (100g) yn cael ei falu yn dda gyda fforc i ryddhau'r sudd.
• Cilantro torri'n fân gyda chyllell finiog.
• Mae'r blawd wedi'i hidlo (200 g) yn ychwanegu at y halen (1 awr. Llwy) ac arllwys i mewn i ddŵr (100 ml).
• Mae'r toes yn troi drwchus ac yn elastig. Mae angen ei tylino dda ar y bwrdd a rhoi ychydig o olew olewydd.
• O pinsiad oddi ar ddarn bach o does (4-5 cm mewn diamedr) a'i gyflwyno gyda rholbren ar y bwrdd.
• Mae pob crempog ffrio mewn padell.

Ektor Himenes Bravo crempog rysáit gyda sbigoglys agor ar un o'r dosbarthiadau meistr, marciwch y Maslenica. Mewn cytew grempog traddodiadol a baratowyd o wyau (2 pcs.), Llaeth (350 ml) a blawd (200 g) cogydd yn ychwanegu piwrî sbigoglys. I'w baratoi, 100 go ddail gwyrdd pur o'r planhigyn yn y ddaear mewn cymysgydd gyda 100 ml o olew llysiau. Mae'r piwrî deillio o hyn yn ychwanegu at y toes yn gymysg, yna arllwys i mewn i ganol y badell, iro gyda menyn (1/2 cwpan). Crempogau gyda sbigoglys Hector yn cymryd stwffio â chyw iâr a llysiau gwyrdd.

Twmplenni gyda chig, tatws a madarch

Mae un o hoff brydau Ektora Himenesa Bravo - twmplenni, er gwaethaf y ffaith nad yw hyn yn y ddysgl Colombia. Mae gan y cogydd eu cyfrinachau o twmplenni coginio. Er enghraifft, Hector byth yn ychwanegu wyau i mewn i'r toes, oherwydd yn ôl yr awdur, cynhwysyn hwn yn gwneud twmplenni solet. I'r toes troi allan yn ffrwythlon, argymhellir i ychwanegu ato wrth gymysgu dim llaeth, ac iogwrt. Mae'n cyngor sy'n rhoi Ektor Himenes Bravo. Ryseitiau stwffin am twmplenni o cogydd enwog yn cynnwys defnyddio tatws, cig neu fadarch, yn ogystal â'r holl gynhwysion at ei gilydd.

Gam wrth gam twmplenni coginio:

• Mae'r blawd wedi'i hidlo (340 g) ei arllwys i mewn i 115 ml o iogwrt ychwanegu pinsiad o halen a llwy fwrdd o olew llysiau. Dylino'n toes meddal.
• Paratowch y llenwad tatws wedi'u coginio a'u hoeri, brest cyw iâr wedi'i ferwi a madarch. Mae swm y cynhwysion yn cael ei addasu at eich blas. Jyst angen tua 400 gram o lenwi.
• Mae'r toes yn cael ei gyflwyno i mewn i haen denau. Gyda chymorth cylchoedd torri gwydr yng nghanol y llenwad yn cael ei osod allan, ac yna zaschipyvaem ymyl.
• Wedi'u coginio twmplenni wrth berwedig dŵr hallt o ddim mwy na 5 munud.

Rysáit ar gyfer pasta "Carbonara" gan Hector

Pasta ar gyfer y ddysgl y cogydd yn paratoi rysáit syml iawn. Mewn powlen dwfn mae'n cymysgu blawd (250 g), pinsied o halen a 3 melynwy. Yn raddol y gymysgedd llifo i'r llaeth (100 ml) a llwy fwrdd olew olewydd ychwanegodd. Mae'r toes yn mynd i bêl blawdiog a'i adael ar y bwrdd am 3:00.

Ar ôl yr amser penodedig y toes yn cael ei gyflwyno i mewn i haen denau, torri a sychu. Mae'r past deillio o hyn yn coginio mewn dŵr hallt o ddim mwy na 3 munud. Ar hyn o bryd, hufen (500 ml) yn chwipio wyau (4 pcs.). winwns Olew olewydd rhostio, garlleg, cig moch (200 gram). Yna, mewn padell ffrio tywallt yr hufen gyda'r wyau, ychwanegu halen a phupur i roi blas. Yn troad diwethaf i'r saws pasta symud goginio.

prydau cig o Ektora Himenesa Bravo: Rysáit Stecen

Sail yr holl brydau Cogydd o gig, pysgod ffres a bwyd môr. Ond roedd stecen cig eidion well gan Ektor Himenes Bravo. Llyfr Coginio Cogydd yn cynnwys llawer o opsiynau diddorol. Mae'r canlynol yn cynrychioli dim ond dwy ffordd o goginio stecen cig eidion a chig llo.

• Stecen "Efrog Newydd" cig eidion gyda salsa Canoldir. Yn bennaf Stecen striploin (180 g) yn biclo mewn halen cymysgedd, pupur, olew rhosmari a am 20 munud, yna eu ffrio nes goginio ar y gril. Ar hyn o bryd, mae'n paratoi salsa. I'r nionyn a'r garlleg hwn yn cael eu ffrio mewn olew llysiau, ac ar ôl 5 munud olifau ychwanegu (50 g), caprys (30 g) a mwstard llwy fwrdd. Ar ôl 3 munud arall i gymysgedd o ychwanegu tomato, perlysiau, halen, pupur a menyn. Stecen yn cael ei fwydo i un plât o salsa Canoldir.
• Stecen cig llo gyda hufen hufen-afal o gennin a saws Dor Glas. Yn gyntaf y cig i gyd yn cael ei ffrio mewn cymysgedd o olew olewydd a menyn. winwns Passer Hufen a'r garlleg mewn olew llysiau, 3 munud eirin ac afal ychwanegol. Cynhwysion tywallt gwin gwyn (100 ml) a'r caead ddiffodd 15 munud ar ôl y mae mwydion malu. Y saws cael ei baratoi o gennin menyn rhostio mewn stiw hufen a cawl cyw iâr (50 ml). saws parod hidlo trwy ridyll. Wrth weini stêc a osodwyd ar datws stwnsh, ac arnynt saws a'i addurno gyda Dor Blue.

twrci Nadolig gyda siampên

Dysgl am y rysáit hwn Ektor Himenes Bravo yn paratoi ar gyfer 15 mlynedd yn benodol ar gyfer y Diwrnod Diolchgarwch a'r Flwyddyn Newydd. Yn ôl yr awdur, y gyfrinach o gig tendr yn y swm mawr o bersli, sy'n cael ei ddefnyddio i baratoi. Ektor Himenes Bravo ryseitiau twrci Nadolig a saws iddo agor i'r cyhoedd.

Ar ddechrau'r coginio'r twrci tua 7 kg rhwbio gymysgedd halen (2 awr. Llwyau), pupur a menyn wedi toddi (1/4 cwpan). Wedi hynny aderyn symud i'r hambwrdd ac yn cael ei anfon at y ffwrn am 30 munud ar dymheredd o 165 °. Ar hyn o bryd powlen dwfn gysylltu siampên (2 gwpanaid), cawl cig eidion (1 cwpan) 2 winwnsyn wedi'u torri'n fân, persli gwydr, teim a marjoram (1/2 h. Llwyau). Mae'r twrci saws deillio dyfrio bob 10 munud yn ystod y 3.5 awr y bydd yr aderyn yn cael ei bobi yn y popty.

Rysáit o borc wedi'i stwffio gyda bricyll

Mae'r pryd hwn yn berffaith ar gyfer tabl Calan. Coginio mae'n hawdd, ond mae'r blas yn troi cynnil ac addfwyn. Ektor Himenes Bravo mewn ryseitiau coginio porc yn bwriadu eu defnyddio fel un o'r cynhwysion, ffrwythau a ffrwythau sych, sy'n gwneud y blas o gig a sbeislyd fwy diddorol.

Mae'r ffiled porc (350 g), toriad yn cael ei wneud, gan ganiatáu i'r llyfr i ddatgelu sut y trwch cig o tua 1.5 cm. Yng nghanol y darn cig yn cael ei osod bricyll wedi'u sychu (1/4 cwpan), caws Gruyere gratio a Swistir (1/3 cwpan) pinsiad teim, ewin o arlleg, halen, pupur du. Yna, rholio porc lapio, clymu edau o gwmpas ac toothpicks sefydlog. Mae'r cig yn cael ei osod ar ben hambwrdd iro menyn wedi toddi ac yn eu hanfon at y ffwrn am 35 munud ar 190 °.

pwdinau golau o Hector

Yn ychwanegol at y prif gyrsiau, mae'r cogydd enwog yn paratoi amrywiaeth o bwdinau. Mae eu gwead cain, blas ysgafn dymunol a dylunio mireinio yw nod amgen Ektora Himenesa Bravo. ryseitiau Pwdin o'r cogydd cyflwyno isod.

• Er mwyn paratoi ar y "Pwdin Pavlov" ffwrn gynnes i 150 °. gwyn wy (4 pcs.) Chwipio â siwgr powdwr (250 g) i gopaon uchel. Heb stopio chwisgo mewn màs blewog o startsh ychwanegu (1 llwy fwrdd. Llwy). Ar y funud olaf y protein chwistrellu màs finegr gwin a sudd lemwn (1/2 h. Llwy) a choffi a Fanilin (mewn 1 h. Llwy). Mae'r cytew protein yn cael ei ledaenu ar femrwn nodi gan gyfuchlin a bennwyd ymlaen llaw, yn cael ei ffurfio y tu mewn i'r toriad. Pobi bwdin 01:00, ond yn parhau i fod yn y ffwrn nes oeri. Mae'r stwffin ei ddefnyddio fel mefus ffres, mwyar cymysg gyda jam a hufen chwipio.
• Tarten gyda crème brûlée a carameleiddio ffigys yn cael eu paratoi mewn sypiau mewn tuniau bach (ar gyfer myffins neu basgedi). I baratoi'r toes 4 melynwy chwipio â siwgr powdwr (175 g) oedd ar y pryd yn ychwanegu at y menyn (160 g), blawd wedi'i hidlo (220 g), powdwr pobi, pinsied o halen. Mae'r toes yn cael ei dylino ei dwylo ac yn ehangu ar unwaith mewn ffurfiau. Basgedi pobi ar 165 ° am 20 munud. Am chwipio hufen 4 cymysgwr melynwy, yna cyflwynodd powdwr siwgr a startsh corn (1/4 cwpan). Heb stopio chwipio, arllwys llaeth poeth (300 ml). Wedi hynny, y cymysgedd yn cael ei anfon at y tân a'i goginio i cysondeb trwchus. hufen Hoeri wedi'i nodi yn basgedi ac addurno gyda ffigys carameleiddio.

Cam wrth baratoi gam o "Tiramisu"

Mae cogydd enwog eu cyfrinachau o wneud un o'r pwdinau Eidalaidd mwyaf poblogaidd. Rysáit "Tiramisu" gan Ektora Himenesa Bravo fel a ganlyn:

• Wyau (6 pcs.) Chwipio gyda siwgr (3 llwy fwrdd. Llwyau) a mascarpone (500 g) mewn màs homogenaidd. Yn y broses o hufen curo ei ychwanegu at y espresso, gwin melys a rum (ar gyfer 2 llwy fwrdd. Llwyau).
• Mewn powlen arall yn cael ei arllwys ar 100 ml Roma, gwin melys a choffi.
• Bisgedi (500 g) yn gostwng i mewn i baratoi gan trwytho a'u gosod allan mewn siâp hirsgwar. haen uchaf o hufen yn cael ei ddosbarthu, unwaith eto cwcis a hufen eto.
• Top "Tiramisu" yn cael ei addurno gyda coco a siocled wedi'i gratio.