E280 asid Propionic

asid Propionic yn ychwanegyn bwyd, cadwolyn. Edrych fel olewog golau melyn neu beidio â chael gyffredinol hylif o'r fath.

Mae gan asid Propionic blas sur ac arogl pungent. Mae'r fformiwla cemegol y sylwedd - S2N5SOON.

Paratoi o asid propionic

E280 sylwedd o ran natur cynnwys mewn olew ac fel sgil-gynnyrch yn y planhigion unigol fermentative. Yn ystod eplesu o garbohydradau hefyd yn cael ei ffurfio asid propionic. Cael dull biolegol yw dadelfeniad metabolig o asidau brasterog sy'n cynnwys atomau carbon yn odrif, ac ehangu o asidau amino unigol.

Bacteria o'r genws Propioni cynnyrch bacteriwm deunydd fel cynnyrch diwedd metaboledd anaerobig. Gan fod bacteria hyn yn aml yn bresennol yn y stumog anifeiliaid cnoi cil, mae rhai mathau o gaws yn cael arogl penodol.

Ddiwydiannol, asid propionic cael ei ffurfio yn y carbonylation o ethylen Reppe adwaith, y ocsideiddio catalytig (ym mhresenoldeb ïonau manganîs neu cobalt) propionaldehyde. Ar ben hynny, cynhyrchu sylwedd fel byproduct yn y broses o ocsideiddio cam nwy o hydrocarbonau C4 -C10.

Yn flaenorol asid propionic ei ynysu fel byproduct yn ystod y cynhyrchiad o asid asetig. Fodd bynnag, mae technoleg fodern wrth weithgynhyrchu yr olaf gwthio yr hen ddull o ynysu cadwolyn i'r cefndir.

asid Propionic yn cael defnyddio ar ffurf cadwolyn mewn swm o hyd at dri gram y gawsiau kilo (ymdoddedig) cynhyrchion yn ogystal â chynhyrchion a wneir ohonynt, ynghyd ag asid sorbic, ei halwynau neu'n unigol. Mae hefyd yn bosibl y defnydd o cadwolyn mewn gwenith (pecynnu sleisio), rhyg ar gyfer storio am gyfnod hir, a bara gyda gwerth ynni isel. asid Propionic yn cael defnyddio mewn cynhyrchion crwst, toes-pobi.

Drwy atal (arafiad) o'r rhai ensymau cadwolyn yn gallu darparu effaith inhibitory amhenodol ar natur llawer o fathau o facteria, llwydni a burum, gall rhai rhywogaethau amsugno neu gynhyrchu.

Cyfyngu ar faint o asid propionic ddefnyddir yn anymarferol. Mae hyn oherwydd y ffaith bod mewn crynodiad o 0.3% cadwolyn yn newid yn sylweddol y blas ac arogl y cynnyrch. Yn hyn o beth, yn y diwydiant bwyd asid propionic cael ei ddefnyddio ar ffurf propionad calsiwm a sodiwm yn ymarferol yn unig yn ystod gadw gynnyrch becws.

Cadwolyn E280 yn gallu atal (yn araf) twf micro-organebau serum a llaeth. Yn hyn o beth, asid propionic cael ei ddefnyddio yn ganio maidd gyda golwg ar storio a chludo. Ar ben hynny, y sylwedd hwn yn cael ei ddefnyddio i amddiffyn y grawn o mowld rhy wlyb (os nad sychwyr yn ddigon grymus).

Cymhwyso asid propionic yn eithaf cyffredin mewn sectorau eraill. Felly, cadwolyn a ddefnyddir wrth gynhyrchu fferyllol (Fenobolina, ibuprofen ac eraill), sylweddau aromatig (propionad geranyl, phenylpropionate , ac eraill) a phlastigau (polivinilpropionata) vinilplastifikatorov, toddyddion (propionad propyl, propionad propyl ac eraill).

Y perygl mawr a all fod yn E280 - gemegol llosgiadau debygol o ddigwydd wrth ddelio â asid crynodedig. Mae nifer o astudiaethau wedi darganfod bod y cadwolyn-wenwynig, carsinogenig, a gall effeithio'n andwyol ar yr organau atgenhedlu.

Yn y corff, mae ocsideiddio gyflym ysgarthiad asid propionic ar ffurf carbon deuocsid yn y cylch Krebs.