Dysglau o gyw iâr a madarch

Dysglau o gyw iâr a madarch yn ffefrynnau ar y bwrdd bob amser. Yn anaml yn dod o hyd i berson sydd ddim yn hoffi y cyfuniad o fwydydd blasus a maethlon iawn hyn. Ar gyfer y gwaith o baratoi'r prydau hyn, gallwch gymryd bron unrhyw rywogaethau o ffwng, ond yn ymarferol mae'r rhan fwyaf ohonynt yn defnyddio madarch.

Felly, paratoi prydau syml o gyw iâr a madarch, er enghraifft, salad o frest cyw iâr, madarch, pîn-afal a chaws.

Ar gyfer salad sydd ei angen: un cyw iâr mawr, 3 wy, 300 go fadarch 150 go gaws, 0.5 can o bîn-afal tun, winwnsyn bach, cennin syfi 3 bit mayonnaise.

Salad dechrau gyda madarch ffrio. Yn flaenorol eu bod yn glanhau a'u torri'n sleisys. Ni ddylai Tafelli wneud denau iawn fel y dylai madarch wedi'u ffrio mewn salad yn llawn sudd. Madarch wedi'u ffrio mewn menyn. Cyw iâr heb y croen yn berwi gyda ychydig o halen. ffiledau oeri i lawr dorri'n giwbiau bach. wyau wedi'u berwi a darnau torri. Caws, fras gratiwch y gorau. pîn-afal tun, a osodwyd yn flaenorol a'u gosod ar colandr, torri darnau. Mae'r holl gynnyrch cyn-dorri yn gymysg. Ychwanegwch y garlleg wedi'i dorri i mewn i mayonnaise ac yn gwneud iddo dresin salad. Mae pob un o'r cynhwysion yn gymysg ac yn solyatsya i roi blas. Gall hyn gael ei salad haddurno gyda pherlysiau ffres.

Dysglau o gyw iâr a madarch yn amrywiaeth aruthrol. Yn eu plith mae plasty yn amrywiaeth o roliau, pobi yn y popty. Mae'r pryd yn edrych yn Nadoligaidd iawn, felly mae'r gofrestr cyw iâr gyda madarch wedi'u coginio ar achlysuron arbennig. Ond gall rôl o'r fath yn cael ei baratoi ac yn fwy aml am nad yw'n cael ei gymhleth rysáit ac nid broses goginio yn rhy llafurus.

Cynhwysion: 1 kg ffiled, 2 bylbiau mawr, 0.5 kg madarch gwyn (neu unrhyw un arall), 80 go caws, menyn, cnau Ffrengig wedi'u torri (llond llaw), garlleg, hufen sur, halen, perlysiau (persli, dil) olew blodyn yr haul.

Winwns, cylchoedd hanner sleisio, ffrio mewn olew. I'r diben hwn Ychwanegwyd madarch wedi'u torri'n fân a stiw dan orchudd hyd nes y anweddu o sudd. Ar ôl hynny madarch wedi'u ffrio nes yn frown euraid. sleisys ffiled yn repulsed a thrwy hynny i ffurfio haen denau sengl. Ei ledaeniad ar hambwrdd gyda haenen lynu. Ffiledau halen a phupur. Mae'n arllwys garlleg wedi'i falu a'i daenu yn gyfartal dros wyneb cyfan. Plast rhwbio ag olew ac yn caniatáu i farinadu am 0.5 awr. gwasgaru'n gyfartal ar y ffiledi madarch wedi'u ffrio, caws wedi'i gratio, cnau a pherlysiau ffres wedi'i dorri.

Gyda'r ffilm ffurfio'r gofrestr, sy'n clymu edau dros ei hyd cyfan. Rholiwch daenu ar y silff bobi a baratowyd, brwsio gyda menyn a'i orchuddio â ffoil. Pobwch y ddysgl mewn popty ar dymheredd cyfartalog a ganlyn. Ar ôl 20 munud, tynnwch y ffoil a rôl taenu gyda hufen sur. Gadewch rholyn am ychydig mwy o funudau yn y popty. Gyda'r gofrestr gorffenedig yn cael ei dynnu ac yn torri edau ar ei dogn.

Dysglau o gyw iâr a madarch o fwyd Ffrengig yn cael eu nodweddu gan eu blas cain ac enwau egsotig. Mae yna nifer o ryseitiau ar gyfer prydau o'r fath, ond byddwn yn canolbwyntio ar un yn unig. Isod mae rysáit ar gyfer fricassee cyw iâr gyda madarch. Ar gyfer saig hon, mae angen cyw iâr - 1 kg, madarch - 500 g, halen, menyn - 130 g Garlleg - 1 ewin, olew - 50 ml, perlysiau, pupur.

Mae'r cyw iâr trin a golchi dorri'n ddarnau. Darnau o gyw iâr wedi'i ffrio mewn sosban ar olew llysiau. Ffrio dros wres canolig. Erbyn cyw iâr wedi'i ffrio, 70 g menyn. Mae pob halltu a phupur. Mewn sgilet ben i fyny gyda ychydig o ddŵr a stiw cyw iâr am 5 munud. Paratowyd a madarch wedi'u ffrio mewn menyn sy'n weddill 10 munud wedi'u sleisio. Madarch yn cael eu gosod allan mewn sosban, yna i gyd diffodd am 15 munud arall. Y bwyd yn taenellu hael gyda pherlysiau a garlleg wedi'u malu.