Dough ar gyfer cebureks - rydym yn coginio'n gywir.

Nid yw Chebureks yn perthyn i fwyd Rwsia traddodiadol. Daeth y pryd hwn atom o'r Dwyrain. Ac nawr nid yw'n egsotig bellach. Dysgodd i goginio bron bob tŷ. Ond, yma yn drafferth, nid ym mhob meistres mae'r toes ar gyfer cheburekov yn troi allan beth ddylai fod. A nawr byddwn yn ceisio dysgu'r holl gyfrinachau o goginio'r pryd hwn.

Felly, pwnc ein sgwrs heddiw yw sut i wneud toes ar gyfer cebureks. Gadewch i ni ddechrau gyda'r fersiwn clasurol. Cymerwch bedwar cant gram o flawd gwenith, un wy cyw iâr, un a hanner sbectol o ddŵr, olew llysiau ac, wrth gwrs, halen. Wel, nawr, mae'r holl gynhwysion angenrheidiol wrth law. Gallwn wneud toes yn ddiogel ar gyfer cebureks.

Ychwanegu dŵr a halen i'r dŵr, ac yna berwch y gymysgedd hwn. Cyn gynted ag y bydd y dŵr yn gwlygu, tywallt hanner y blawd yn ei araf yn araf, heb anghofio ei droi'n gyson. Mae hyn yn angenrheidiol er mwyn osgoi ymddangosiad crompiau. Rydyn ni'n dod â'n toes ar gyfer cebureks i gyflwr hufen sur trwchus a'i oeri. Eisoes mewn màs oer, ychwanegwch yr wyau cyw iâr a gweddill y blawd. Cymysgwch y toes yn dda. Ni ddylai gadw at eich dwylo. Ar yr un pryd, oherwydd ei gysondeb, dylai'r toes, o ganlyniad i'r holl gamau gweithredu a gyflawnir, fod yn feddal a phlastig. Os oes angen, gallwch ychwanegu ychydig o flawd yn ogystal. Ond peidiwch â gorwneud hi. Fel arall, ni fydd cebureks yn gweithio fel yr ydym yn gyfarwydd â'u gweld a'u bwyta. Gadewch y toes am ychydig oriau, yna gliniwch ef eto. Gadewch i'r toes sefyll am awr. A dim ond ar ôl yr holl driniaethau y gallwch chi ddechrau paratoi cebureks.

Fel y cofiwch, nawr rydym wedi ystyried y fersiwn glasurol. Credwch fi, nid dyma'r unig un. Mae ryseitiau eraill y gellir eu defnyddio hefyd. Gyda llaw, ni cheir y toes ar gyfer cebureks gyda fodca ddim yn waeth. Ac efallai hyd yn oed mewn rhywbeth gwell.

Mae arnoch angen un cilogram o flawd, tair cant ac ugain mililitr o ddŵr, dwy lwy fwrdd o fodca, un wyau cyw iâr, dwy lwy fwrdd o olew llysiau a hanner llwy de o halen.

Mae'r egwyddor o baratoi'r prawf yn yr achos hwn yn wahanol i'r uchod. Rydym yn cadw at yr un algorithm. Yr unig eithriad yw'r foment pan fo'r toes ar gyfer cebureks eisoes wedi oeri i lawr. Ar hyn o bryd, yn ogystal â'r hyn a ddywedwyd yn gynharach, yr ydym yn ychwanegu'r fodca iddo. Ac mewn ffyrdd eraill mae'r dechnoleg yr un peth â'r rysáit a ystyriwyd yn flaenorol.

Rydych chi'n gofyn, na'r toes gyda ychwanegu fodca yn wahanol i'r fersiwn clasurol? Y ffaith yw bod y cebureks yn yr ail achos yn cael eu cael y tu mewn i feddal, ac ar y tu allan maent yn cael eu gorchuddio â chrwst crustiog.

Wrth gwrs, mae hyn ymhell o gyfyngiad yr holl amrywiadau posibl ar y pwnc hwn. Mae màs o bob math o gyfrinachau, y mae'r defnydd ohono'n gwneud y fath fysgl fel cebureks, insanely delicious. Ac rwy'n barod i rannu gyda chi rai ohonynt.

Y gyfrinach yw'r cyntaf. Os yw'r toes wedi'i glinio â dŵr berw, mae'n ymddangos yn denau iawn, fel y dylai fod. Gallwch hyd yn oed wneud heb wyau ychwanegol. Ond mae hyn mewn gwirionedd, pan fyddwch chi wir eisiau cebureks, ac nid yw wyau cyw iâr ar gael.

Yr ail gyfrinach. Gall y toes gael ei glinio ar gwrw. Bydd yn haenog, ac nid oes angen i chi ei ferwi. Hynny yw, rydych chi'n treulio ychydig llai o amser nag yn y ryseitiau a ystyriwyd yn flaenorol. Yn yr achos hwn, ni fydd cebureks yn waeth. I wneud hyn, cymerwch un wy, un gwydraid o gwrw ysgafn, blawd a halen. Mae wyau mewn cwrw a halen yn cymysgu'n dda. Ac yna ychwanegwch y blawd gymaint ag y mae angen i chi gael toes meddal a thras, y byddwch chi'n ei adael am ychydig o dan y tywel ar y bwrdd. Wedi hynny, dechreuwch baratoi chebureks.

Y gyfrinach yw'r trydydd. Gellir gwneud toes ar gyfer cebureks hefyd ar sail dŵr mwynol. Bydd yn fwy ysgafn oherwydd y swigod sy'n bresennol. Mae'r dechnoleg ar gyfer paratoi prawf o'r fath yn union yr un fath â'r hyn a nodir uchod. Yr unig eithriad yw swm bach o siwgr, y dylid ei ychwanegu.

Dyma'r peth bach a fydd yn eich helpu i wella'ch sgiliau wrth goginio chebureks. Fodd bynnag, yn sicr, a chewch eich cyfrinachau. Dywedwch wrthyf, sut ydych chi'n paratoi'r toes ar gyfer cebureks?