Cywion porc juicy a meddal mewn padell ffrio

Pan gaiff ei brosesu'n briodol, mae cywion porc mewn padell ffrio'n flasus, yn sudd ac yn dendr iawn. Ar gyfer cynhwysyn cig wedi'i rostio o'r fath, dylech bendant wneud rhywfaint o addurn. Gall hyn fod yn salad, tatws crwst, llysiau wedi'u stiwio, a grawnfwydydd neu pasta.

Rysáit cam wrth gam ar gyfer cywion porc

Cynhwysion angenrheidiol ar gyfer y pryd :

• Cig porc (mae'n well prynu gyda stribed bach o fraster) - 1.5 kg;
• Halen wedi'i goginio'n fach - ychwanegu at flas;
• Pwdur coch hyfryd - 1 llwy fwdin;
• Garlleg mawr - 3 ewin;
• Cyw iâr mawr wyau - 2-3 pcs. (Yn ôl y disgresiwn);
• Blawd gwenith wedi'i dynnu - 2 gwpan;
• Brawdiau Bara - 1.5 cwpan;
• Olew blodyn yr haul wedi'i ddiffinio - 1-2 cwpan (ar gyfer ffrio'n ddwfn).

Proses prosesu mwydion cig

Cyn gwneud cywion porc mewn padell ffrio, mae angen i chi brynu digon o gig a'i olchi'n drylwyr, gan ddileu'r holl ffilmiau a gwythiennau dianghenraid. Ar ôl hyn, rhaid torri'r cynnyrch yn stêcs hyd at ddau centimedr o drwch. Er mwyn gwneud y dysgl hwn yn fwy blasus ac yn dendr, fe'ch cynghorir i guro'r cig ymlaen llaw gyda morthwyl cegin. Felly, bydd ffibrau'r cynhwysyn yn cael eu niweidio, bydd y cig yn dod yn fwy meddal a blasus.

Cyn ffrio cywion porc mewn sosban, argymhellir hefyd eu blasu â sbeisys aromatig. I wneud hyn, dylid cwmpasu sleisys o gig yn llawn o halen fach, pupur coch a garlleg wedi'i gratio. Yna dylid cynnwys y cynnyrch a'i roi o'r neilltu am gyfnod.

Paratoi cydrannau ychwanegol

I chops o borc mewn padell ffrio, nid yn unig wedi'i ffrio'n dda, ond hefyd wedi'i orchuddio â chrosglyd blasus, mae'n ddymunol cael gwlyb o flaen llaw mewn cynhwysion arbennig. Mae hyn yn gofyn am baratoi 3 plat. Yn y lle cyntaf mae angen llenwi blawd gwenith, yn yr ail i dorri'r wyau cyw iâr (byddwch yn siŵr o guro â fforc), ac yn y drydedd i roi briwsion bara.

Sut i ffrio cywion porc mewn padell ffrio

Cyn symud ymlaen i'r driniaeth wres ar y pryd cig, mae angen cymryd sosban, arllwyswch olew blodyn yr haul wedi'i oleuo (i gwmpasu wyneb y prydau o 2 centimedr), ac wedyn caiff ei gynhesu'n gryf. Nesaf, mae angen i chi gymryd un sleisen o borc wedi'i dorri, ei dipio'n gyntaf i mewn i flawd gwenith, ac yna i'r wyau a'r briwsion bara (o ddwy ochr). Wedi hynny, dylai'r cig gael ei osod mewn padell wedi'i gynhesu'n drwm, ffrio am 5 munud, troi drosodd, lleihau nwy yn ychydig, a ffrio 10 munud arall.

Sut i wasanaethu ar gyfer cinio

Pan rostir yr holl gywion porc a'u gorchuddio â chrosglyd blasus, mae angen eu rhoi ar blât gweini, ac wrth ymyl garnis ( llysiau wedi'u stewi, wedi'u berwi neu eu ffrio, pasta neu grawnfwydydd, ac ati).

Cyngor defnyddiol i wragedd tŷ

Er mwyn paratoi chops mewn padell, nid oes angen defnyddio porc yn unig, oherwydd bod y fath fysgl o gig eidion, fwydol neu oen yn ymddangos yn llai blasus a sudd. Fodd bynnag, yn yr achos hwn, dylai'r amser coginio mewn ffrio dwfn gynyddu ychydig (tua 5-7 munud).