Cyw Iâr jeli

Cyw iâr wedi'i goginio amrywiaeth o seigiau. Mae'r Rhyngrwyd yn cynnig llawer o ryseitiau, felly mae'r dewis yn ddigon eang. Byddwn yn paratoi cyw iâr jeli. Bydd eich sylw yn cael cynnig dewis o nifer o ryseitiau, gan y gallwch ddewis un yn ôl eich dewis.

Cyw Iâr jeli

Cynhwysion: carcas cyw iâr pwyso tua hanner kg, moron, seleri, winwns, persli, y litr o ddŵr, pupur, pys (≈ 100 g), halen, gelatin (≈ 30 g), 2 wy, garlleg.

Paratoi:

Drylwyr golchwch y cyw iâr, wedi'i dorri'n ddarnau bach a'i roi mewn sosban. Rydym yn eu llenwi â dŵr a'i roi ar dân. Unwaith y bydd yr aderyn yn cael ei goginio bron, byddwch yn ychwanegu dorri'n moron, winwns, seleri, a'r garlleg, pupur a halen. Coginio nes statws tendr. Cael gwared ar y darnau cyw iâr a gwahanu'r cig o'r esgyrn. Yna casglu cawl braster.

Mae'r cawl yn cael ei anweddu fel ei fod yn parhau i fod yn 5 cwpanau. Toddedig gelatin ynddo cyn-socian. Mae rhan o'r cawl o ganlyniad yn cael ei arllwys i fowldiau a'i adael i oeri. Cylchoedd torri'n wyau wedi'u berwi a'u rhoi yn y asbig gyda chyw iâr. Gyfartal bydru sbrigyn o bersli, darnau o gig a phys. Llenwch yr holl cawl sy'n weddill a rhoi oer, yna rhowch mewn oergell i galedu. Addurnwch gyda asbig gyda phersli.

cyw iâr jeli gyda grawnffrwyth

Cynhwysion: frest cyw iâr 3, deilen bae, grawnffrwyth, gelatin (llwy de), winwns, halen, cymysgedd o sbeisys i gyw iâr, pupur (coch a du).

Paratoi:

Er mwyn cael asbig blasus o gyw iâr, mae angen i bronnau dofednod i ferwi ar wres isel (os yw'r cawl yn glir) mewn dŵr hallt. Yn raddol ychwanegwch bupur, halen, torri'n 2 ran winwns, sbeisys a deilen llawryf. Pan fydd y ewyn, mae angen i gael gwared ar y llwy. Cool fron weldio a'u torri'n wafferi.

grawnffrwyth croen Cyllell, ac yna rhaniad gyda llabedau, fel mai dim ond y cnawd. Rhowch ar ffurf gyfartal sleisys dofednod a grawnffrwyth. Torrwch y croen y ffrwythau addurno, er enghraifft, ar ffurf blodyn (gwahanu oddi wrth ei rhan gwyn o groen, gan fod yn ofalus i beidio â difrodi'r croen) ac yn ei roi ar ffurf canolfan ar gyfer harddwch.

Mae ychydig bach o cynnes gelatin potes gwanedig a'i roi am 20 munud mewn popty microdon, hyd nes y caiff ei diddymu yn gyfan gwbl. Arllwyswch y cymysgedd hwn i mewn i weddill y cawl ac yn araf, araf arllwys y cawl dofednod, addurno gyda sbrigyn persli a'u rhoi mewn lle oer. Tua asbig cyw iâr awr yn caledu ac yn barod.

cyw iâr jeli gyda chnau

Cynhwysion: brwyliaid cyw iâr, cnau Ffrengig polstakana, moron, winwns, ewin garlleg 5, ≈ 200 ml hufen, deilen bae, mayonnaise (≈ 40 g), gelatin (≈ 20 g), 6 grawn pupur.

Paratoi:

Drylwyr rinsiwch y cyw iâr a'u rhoi mewn sosban fawr a'i orchuddio â dŵr, yn dechrau i ferwi. Os ewyn yn digwydd, mae angen i gael gwared. Croen y moron a'r nionod a hefyd roi mewn pot. Dylai'r broses o goginio cymryd tua awr. 15 munud cyn diwedd yr halen, rhowch deilen llawryf a phupur.

Yna, tynnwch y llysiau a chyw iâr o'r badell a straen y cawl. Gelatin toddi yn y cawl (hanner cwpan) a neilltuwyd ar gyfer hanner awr iddo. Ar hyn o bryd, gwahanu'r cig cyw iâr o'r croen ac esgyrn, yna'i dorri'n ddarnau bach.

Torrwch y garlleg a'i gymysgu gyda'r cig. Mewn sosban gyda'r cawl arllwys gelatin gwanhau, rhoi ar dân, ac yn raddol yn eu tro, aros ar gyfer ei diddymu cyflawn. Yna tynnwch y sosban oddi ar y gwres.

Hufen wedi'i gymysgu â chnau wedi'u torri gyda chyllell, yn ogystal â mayonnaise. Ychwanegu atynt draean o'r cawl. Lleyg dofednod i llwydni a thywallt y cawl gyda chnau, hufen a mayonnaise. Cool yn yr oergell. Ar ôl hynny, arllwys y cawl sy'n weddill ac yn caniatáu i solidify eto. Addurnwch gyda pherlysiau cyw iâr asbig.