Ysmygu o bysgod yn y cartref.

Hafan mwg Gall pysgod fod yn oer neu boeth. Mae'r broses ei hun yn dod gyda thrwytho mwg bysgod mwg. Cyn i chi ddechrau pysgod ysmygu yn y cartref, yn gyntaf bydd angen i chi ddeall y broses, technoleg, a dim ond wedyn yn gwneud eich hun neu brynu offer angenrheidiol.

Waeth beth fo'r dull o ysmygu, mae'n ddymunol i brosesu pysgod (torri glân o'r viscera a tagellau) ac yn trin halen. broses trin halen yn eithaf diddorol, oherwydd bod gan bob dyn yn gwneud ei ryseitiau ni ein hunain. Mae rhai pobl cilogram o halen bysgod un llwy fwrdd o halen a llwy 10fed eraill, fodd bynnag, mae pob yn ôl eich dewis.

Er mwyn ymdrin â'r swm angenrheidiol o halen rydych angen profiad, sampl a dysgu o'u camgymeriadau. Fodd bynnag, nid oes unrhyw un yn stopio i ddysgu o gamgymeriadau pobl eraill. Cofrestrwch gor gwasanaethu casgliad o halen o dan y graddfeydd o bysgod mwg. Mewn achosion gyda physgod olewog yn arwydd o dinistr i gorwneud hi â lliain, yn ogystal â lliw rhydlyd.

Gywir ysmygu pysgod y dylai yn y cartref fod yn boeth-mewn poptai lle mae'r tymheredd yn + 50 ° C, am 30 munud. Arwyddion o barodrwydd o bysgod yw ei liw euraidd, mae'n dod yn briwsionllyd. Mae'r tymheredd dros ben yn arwain at ddinistrio pysgod (olew yn llifo ohono). blas chwerw a gludedd yn golygu nad ydych yn dokoptili neu bysgod ddifetha.

ysmygu Oer pysgod yn y cartref yn cael ei wneud am oriau lawer neu hyd yn oed diwrnod. Dyma y mwg mwyaf pwysig, gwres yn amhriodol. Ar ôl dylid cwblhau bysgod mwg yn cael eu harddangos yn y cysgod am ychydig ddyddiau.

Yn y ddau dulliau, dylai pysgod ysmygu yn y cartref yn cael ei wneud yn unol â'r mesurau ar gyfer diheintio amrywiol parasitiaid pysgod. Y dull traddodiadol o diheintio - yn ddyfyniad o bysgod mewn dŵr halen am sawl diwrnod.

I wneud pysgod ysmygu yn y cartref, yn gyntaf oll, mae angen y popty. Mae'r dyluniad ffwrnais yn eithaf syml: y dellt set uchaf, sy'n gosod neu hongian bysgod. Ar gyfer tân, nid yw defnyddio coed yn erys rhywogaethau. Ar ôl gwresogi ffwrnais Dylai bydru y pysgod ar y dellt, i ddiffodd y tân ac i gau'r simnai. I wneud y pysgod blasusrwydd penodol ar y glo a gallwch arllwys blawd llif o goed gwern, saets neu berlysiau eraill. Wedi hynny, y ffwrnais ar gau am yr amser sydd ei angen, ac mae'r pysgod yn cael ei ysmygu nes ei fod yn barod.

Yn ein hamser, y blychau tun cludadwy mwyaf poblogaidd ar gyfer bysgod mwg. Mae eu dyluniad yn debyg iawn i strwythur sefydlog o ffwrneisi ar gyfer pysgod mwg. Maent yn wahanol o ran eu bod yn cael eu rhoi ar waelod y llwch o wahanol goed a gyda llosgwr neu flawd llif dechrau dân fudlosgi. A thrwy hynny yn dechrau ar y broses o drwytho pysgod mwg.

Ysmygu pysgod yn y cartref gall boeth-arwain at gorgoginio pysgod. Felly, mae angen i dalu sylw i ailgynhesu ffwrnais neu flwch tun. Mae hefyd yn angenrheidiol i reoli'r siambrau lleithder i agor y caead y ffwrnais, os oes angen.

pysgod mwg oer yn wahanol hyd y broses: cyn rhoi'r pysgod a sglodion tanwydd ffwrnais yn cael ei dynnu oddi ar y gwres. Ar ôl oeri cyflawn, y stôf eto roi ar y tân, ond nid am amser hir nad oedd y pysgod oedd yn cael amser i gael eu pobi. Mae'r broses hon yn cael ei wneud dros sawl diwrnod. Yn ysmygu oer y dull sydd orau i ysmygu ddim yn aros yn hir yn y siambr ysmygu, ond yn hytrach yn mynd y tu allan. Mae hefyd yn ddymunol i gael camera lle blawd llif llosgi wedi bod ar wahân i'r siambr ysmygu. Fodd bynnag, i fod yn feistr wir yn y pysgod mwg angen digon o brofiad.