Cyw Iâr gyda madarch, brwysio mewn ffyrdd gwahanol. ryseitiau a rheolau coginio diddorol

Cyw Iâr gyda madarch (wedi'u stiwio) yn y cartref yn ddewis gwych bryd cyflym a blasus. Gall hyn ddysgl cael eu coginio mewn gwahanol ffyrdd, gan gymryd i ystyriaeth y chwaeth personol pob perchennog.

Y saws soi

Yn y blynyddoedd diwethaf, soi wedi dod yn eithaf poblogaidd halen a phupur. Mae'n cael ei ddefnyddio ar gyfer piclo, ffrio a stiwio amrywiaeth o gynhyrchion. ychwanegyn Unigryw rhoi blas penodol a blas unigryw unrhyw bryd. Mae hyn yn arbennig o bwysig o'u cyfuno yn wahanol iawn mewn cynhyrchion natur. Er enghraifft, madarch cyw iâr (wedi'u stiwio) mewn saws soi, yn eithriadol o feddal ac yn persawrus. Methu wrthsefyll, i beidio â cheisio coginio dysgl gwreiddiol ac yn flasus iawn. Ar gyfer gweithredu yr ydych angen y set ganlynol o gynhyrchion: 800 gram o gyw iâr (coesau cyw iâr neu ffiled), 1 foronen, 200 gram o fadarch (orau cymryd madarch), 4 llwy fwrdd o saws soi a olew llysiau, llwy de o arlleg wedi'u sychu, 2 winwnsyn, halen, 2 gram o pupur coch, ½ cwpan o ddŵr, ychydig o sbeis ar gyfer cyw iâr a pherlysiau persawrus berwi.

Paratowch y ddysgl yn syml:

1. angen cyw iâr Cyntaf wedi'u torri, ac yna taenellodd sleisys halen, sbeisys, garlleg, pupur coch a chymysgwch yn dda.
2. Barrau ffrio ar y ddwy ochr yn yr olew poeth ar wres uchel i ffurfio frown euraidd nodweddiadol.
3. Ychwanegu at y badell a soi saws i barhau â'r drefn hyd yn oed 5 munud.
4. Rhowch moron, wedi'u torri yn giwbiau bach. Cynhyrchion ffrio gyda'i gilydd am dri munud.
5. Nionod torrwch yn ffonio chwarter, madarch a torri'n 4 darn. bwydydd parod i ychwanegu at y cyw iâr. Yn yr achos hwn, gall y tân yn cael ei wneud yn llai.
6. Salt, ychwanegu dŵr a diffodd y caead 25 munud, gan ddileu'r fflam i isafswm.

Ar ôl hynny, gall y ddysgl weini ar unwaith. Cyw Iâr gyda madarch, bydd modd brwysio yn dda gydag unrhyw garnais (reis, pasta neu datws stwnsh).

Y llenwad llaeth

Mae un yn fwy ffordd ddiddorol, pan fydd yr holl gynhwysion o brydau yn cael eu trin ar wahân yn eu trefn. Yn union paratoi cyw iâr gyda madarch, brwysio mewn llaeth. Mae'r rysáit hon yn eithaf syml. Ar ben hynny, mae angen y rhan fwyaf o elfennau confensiynol: 300 gram o ffiled cyw iâr 1 winwnsyn, madarch 8 halen midsize, gwydraid o laeth, 20 gram o fenyn, pupur, 30 g blawd, ychydig o olew llysiau a pherlysiau (dil persli).

Mae'r broses goginio yn digwydd mewn camau:

1. Y cam cyntaf yn y badell mewn ychydig o olew llysiau i ffrio nes yn frown euraid winwns wedi'u torri yn fympwyol. Wedi hynny, mae'r cynnyrch yn angenrheidiol i basio ar wahân ar y plât.
2. Yn yr un olew i ffrio tan hanner cyw iâr.
3. Dychwelwch y winwns yn y badell ac ychwanegu'r madarch wedi'u torri.
4. Taenwch holl blawd a chymysgwch yn dda.
5. Arllwyswch y llaeth a'i fudferwi gyda pherlysiau wedi'u torri 4 munud.
6. Yn y ddysgl gorffenedig i roi menyn a gadael iddo fragu o dan y caead am 5-6 munud.

Ar ôl pryd bwyd hwn gallwn ddod yn ddiogel at y bwrdd ac yn hapus i fwynhau ei flas hufennog hyfryd.

Stiw gyda llysiau

Ryseitiau gyda madarch yn cael eu hystyried i fod yn eithaf gwreiddiol ac yn ddiweddar mae wedi mwynhau boblogrwydd mawr. Gall y rhain rhoddion o'r goedwig gael ei goginio mewn gwahanol ffyrdd. Cymerwch, er enghraifft, julienne gyda madarch a chyw iâr. Ar gyfer prydau o'r fath mae angen: dwy goes, hanner pupur, 5 bylbiau bach, 200 gram o fadarch ffres, 1 foronen, 100 go hufen brasterog a chaws caled, 50 mililitr o win sych, 20 g menyn a 35 llysiau, 5 gram o halen, 2 dail llawryf, 30 gram o flawd, pupur, pys 2 a 1 ewin.

Mae'r pryd Ffrangeg gwreiddiol yn cael ei baratoi fel arfer mewn tuniau bach:

1. Mae'r cig yn angenrheidiol i ferwi gyntaf. Er mwyn gwneud hyn mewn pot o ddwr dylid eu rhoi nionyn, pupur gloch a moron glanhau, ac yna ar ôl berwi ychwanegwch y goes cyfan. cyfanswm yr amser coginio yn 25 munud. Yn yr achos hwn, rhaid 10 munud cyn cau fynd i mewn sbeisys (pupur, clof, a deilen llawryf).
2. bwlb arall torrwch gylchoedd hanner a'i ffrio mewn olew a menyn cymysgedd.
3. Mudferwch iddo, gorchuddio am 15 munud.
4. Yna, bydd angen i chi arllwys y gwin a'i fudferwi 10 munud arall.
5. Ar wahân yn padell ffrio arall malu ysgafn a chyn podvarennye am 10 munud ffyngau.
6. Ychwanegwch gyw iâr gwellt ferwi wedi'i dorri a baratowyd y nionyn, halen ac ychydig o bupur.
7. Arllwyswch yr holl hufen sur, droi ac yn union chael gwared o wres.
8. Mae'r gymysgedd poeth i symud i fowldiau, Ychwanega gaws wedi'i gratio a'u rhoi yn y ffwrn am 15 munud. Y tu mewn i'r tymheredd wedi i fod yn 180 gradd.

Ystyrir y bwyd yn barod i fod yn cyn gynted ag y toddi caws a brown 'n glws. Mae'r ryseitiau gyda madarch yn arbennig o addas ar gyfer y bwrdd Nadolig neu'r derbyn gwesteion.

Dysgl gyda thatws

Rysáit ar gyfer cyw iâr wedi'u stiwio gyda madarch a thatws, efallai y mwyaf derbyniol, os yw'n cinio blasus ac yn gyflym. I wneud hyn, bydd angen y cynhwysion canlynol: carcas cyw iâr ¼, 5 tatws a'r un madarch gwyn mawr, winwns, 1 foronen, 35 gram o olew llysiau, halen ac ychydig o sbrigyn o ddil.

Paratoi pryd o fwyd mewn sawl cam:

1. Yn gyntaf, dylai'r cig gael ei rhannu i dogn.
2. winwns a moron wedi'u plicio torri'n hanner cylch mawr.
3. bwydydd parod am 3 munud mewn padell ffrio i ffrio gydag olew.
4. Ychwanegwch 100 mililitr o ddŵr a'u coginio o dan y clawr 6 munud.
5. tatws golchi torri'n ddarnau mawr. Yn yr achos hwn yn lân nid oes angen. cynnyrch tatws wedi'i dorri'n fân yn ychwanegu at berw a'i fudferwi popeth at ei gilydd am 3-4 munud.
6. Salt, cymysgu'n dda ac yn gadael i sefyll am 5 munud.

Cyn gweini pryd hwn y gellir ei haddurno gyda dil wedi'i dorri.

Offer helpu

Y ffordd hawsaf yn paratoi stiw cyw iâr gyda madarch mewn multivarka. Gyda saig hon yn trin Croesawydd hyd yn oed yn ddibrofiad. Cyn bwrdd gwaith mae angen i chi gasglu'r holl gynnyrch angenrheidiol: 0.6 cilogram o gyw iâr, 1 kg o datws, 400 gram madarch, 2 winwnsyn, 35 gram o olew llysiau, 3 moron, halen, llwy fwrdd o halen a phupur "Vegeta" a rhai perlysiau ffres.

Mae'r dilyniant o goginio seigiau:

1. Nionod uchafswm chop (gallwch ddefnyddio cymysgydd at y diben hwn), a moron wedi'u torri'n hanner cylch taclus.
2. bwydydd parod blygu i mewn i bowlen, ychwanegwch y menyn a gosod "swp" modd. Ffriwch am 20 munud gyda cynhyrfus cyson.
3. Madarch a chyw iâr torri'n fympwyol. Dylai'r darnau fod o faint canolig.
4. eu hychwanegu at y llysiau wedi'u ffrio, arllwys gwydraid o ddŵr a'i fudferwi am 20 munud arall ar yr un pryd.
5. Ar ôl signal amserydd cysgu wedi'u plicio a'u torri'n tatws darnau o canolig. Gosod Modd "diffodd" ac yn coginio, a gwmpesir am 2 awr.

Mae'r ddysgl troi allan tendr, flavorful ac yn hynod flasus.

Mae opsiwn poblogaidd

Yn y rhan fwyaf o achosion, paratoi stiwio cyw iâr gyda madarch mewn hufen sur. Mae'r opsiwn hwn yn ôl pob tebyg y mwyaf poblogaidd. Ei ailadrodd yn y cartref, mae angen: 300 gram o fadarch ffres a yr un faint o hufen sur, halen, carcas cyw iâr yn pwyso tua 1.5 cilogram, ychydig o bupur a olew llysiau.

Mae popeth yn cael ei wneud yn syml iawn:

1. Yn gyntaf, dylai'r carcas gael eu golchi'n drylwyr, ac yna torri yn ddarnau bach. Er hwylustod, mae'n well defnyddio ffiled. Mae hyn yn dileu'r angen i ddewis ar adeg y blawd esgyrn.
2. cig ffrďo mewn ychydig bach o olew llysiau i ffurfio frown euraidd nodweddiadol.
3. madarch golchi torri'n sleisys.
4. eu hychwanegu at y sosban ynghyd â'r pupur a'u coginio 20 munud arall.
5. Arllwyswch cynhyrchion hufen sur a mudferwi, orchuddio am hanner awr.

I roi blas y ddysgl yn fwy amlwg, yn y diwedd, gallwch roi ychydig o ewin o arlleg. Os nad yw hufen sur yn sydyn yn y ty oedd yno, gall fod yn hawdd cael ei ddisodli gan hufen brasterog. Nid yw blas y ddysgl gorffenedig o hyn yn mynd yn waeth.