Pam rhuthro crempog? Rydym yn astudio achosion y ffenomen hon

Pam crempogau rhwygo ac yn glynu wrth y sosban? Yr ateb i'r cwestiwn hwn yn chwilio am bron pob Croesawydd uchelgeisiol. Pobi hardd a chrempogau blasus - mae bron yn gelfyddyd. Ond gallwch chi ei meistroli yn gyflym. Dim ond angen i gofio rhai rheolau pwysig ar gyfer paratoi pryd hwn. Mae'n amdanynt ac yr ydym yn dweud yn yr erthygl hon.

Ar ôl astudio'r wybodaeth a ddarperir yma, bydd pob Croesawydd yn deall y rhesymau dros y problemau a gafwyd yn ystod pobi o'r prydau Rwsia cenedlaethol - crempogau.

Y rheswm №1: wyau bach

Pam rhuthro crempog? Efallai pan rysáit toes yn cael ei dorri? Tylino iddo, mae angen i chi ddilyn y disgrifiad yn llym. Yn nodweddiadol, crempogau ffon ac yn torri os yw'r prawf wy bach. Mae'r protein a'r melynwy yw'r cysylltiad yr holl gynhwysion eraill. Diffyg o'r cynhwysion hyn yn arwain at y strwythur a dwysedd y prawf sathru. Arbed workpiece posibl. Ychwanegwch yr wyau i'r toes 1-2. Trowch y gymysgedd ac ychwanegwch y blawd ychydig. Unwaith eto, pob cymysgu'n dda. Dylai'r toes fod yn llyfn.

Rheswm №2: annigonol faint o flawd

Y rheswm pam rhuthro pan fyddwch yn troi y gall y crempogau fod prinder o flawd yn y felin. O cytew hylifol iawn ar padell boeth yn gyflym i ffwrdd lleithder. Mae'n parhau i fod pati denau ac yn fandyllog iawn. Trowch yn anodd iawn ac weithiau'n amhosibl. Os drafferth o'r fath yn digwydd gyda eich prawf, lenwi'r ychydig o flawd ac droi tan hynny, hyd nes y bydd yr holl dalpiau gael eu torri.

Gwneud y toes ar gyfer crempog, peidiwch â rhuthro ar unwaith i bobi ei. Gadewch yn wag am hanner awr i drwytho. Yn ystod y cyfnod hwn, bydd yn rhyddhau blawd glwten, sy'n gwneud y prawf strwythur mwy cryno.

Rheswm №3: diffyg braster

Angen yn ystod y tylino toes, ychwanegwch ychydig o llwy de o olew llysiau, oherwydd gall y diffyg o fraster yn y toes fod y rheswm pam fod y crempogau rhwygo. prydau blas yn unig elwa o hyn. Ac yn ei wneud Byddwn pati yn hawdd rholio drosodd a symud o waelod y badell.

Ar ben hynny, argymhellir braster yw iro'r ffurflen ei hun. Gellir gwneud hyn gyda darn o fraster porc heb halen neu unrhyw olew llysiau. Ond nid y peth olaf yw gorwneud hi. Braster, haen denau, dylid ond ei iro gwaelod y badell. Ei wneud ar y gyfforddus gyda napcyn drochi mewn menyn neu brwsh.

Rheswm №4: y gormodedd o siwgr a sbeis

Perfformio cytew grempog, ceisiwch beidio â gorwneud hi gyda'r sbeisys. Fanila siwgr, pupur, coriander a sbeisys eraill yn newid ei gryfder. O ganlyniad, bydd crempogau tenau yn cael eu llosgi a rhwygo. Ac efallai hyd yn oed y siwgr mwyaf cyffredin yn y cyfansoddiad o does yn achosi aflonyddwch lepeshechek gonestrwydd. Felly, mae angen i roi o leiaf. Am gall mwy crempog melys yn cael ei roi ar ôl coginio, eneinio jam neu fêl iddynt.

Rheswm №5: padell drwg

At y broses o bobi hen prydau Rwsia yn dod â chi pleser, mae'n bwysig i ddewis y pethau cywir ar gyfer padell hwn. Yn ddelfrydol, dylid ei haearn bwrw. Mae'r waliau a gwaelod y ffurflen hon yn ddigon trwchus y toes yn hyrwyddo hyd yn oed yn pobi. Mae hefyd yn bosibl i baratoi tortillas tenau i ddefnyddio modern sosbenni non-stick. cogyddion profiadol yn argymell bod rhaid i chi bobi saig hon powlen ar wahân, hynny yw, dylid ei fwriadu yn unig ar gyfer y crempogau, oherwydd bod ffurflenni hynny lle mae'r cig rhost, pysgod, llysiau gall fod mân crafiadau a indentations. Gall y wyneb gwaelod anwastad hefyd fod y rheswm pam y deigryn crempogau yn ystod pobi.

Iawn yn dda profi peiriant mor fodern fel elektroblinnitsa. Mae'n fanteisiol yn y gall bobi sawl oladushek tenau ar unwaith. modd tymheredd, mae'r rhaglen cyhoeddi fel cyfarwyddiadau yn caniatáu i'r Croesawydd beidio â phoeni am yr hyn y crempog Bree neu propekutsya. Hyd yn oed y dechreuwyr coginio gyda gynorthwyydd o'r fath, fel gwneuthurwr crêp trydan, yn gallu paratoi cacennau rosy a blasus.

Dysgu coginio crempogau cywir. Awgrymiadau ar gyfer dechreuwyr

Y prif resymau pam y crempogau rhwygo, yr ydych eisoes wedi dysgu. Nesaf, gadewch i ni siarad am y rheolau y broses o goginio pryd hwn. Os ydych yn dilyn yr holl reolau a ddisgrifir isod, problemau gyda'r gwaith o baratoi cacennau tenau byddwch yn codi mwyach.

• Dylino'n y toes yn dda i gael cyfarwyddiadau gosod y nifer o gynhyrchion. a bennir yn y rysáit.
• Tylina'r toes tan hynny, hyd nes y bydd yn caffael lliw unffurf a chysondeb llyfn. Fel nad oes unrhyw lympiau, rhaid i chi yn gyntaf cymysgwch y blawd gydag ychydig bach o hylif (llaeth, dŵr, iogwrt), ac yna llenwi gyda ychwanegol.
• Cyn i chi arllwys y cytew i mewn i'r badell, mae angen i gynhesu ac yna saim.
• crempogau pobi a argymhellir dros wres cymedrol.
• Flip dylai'r cacennau fod rhaw, i ddechrau codi ymyl y cylch.

Pam rhuthro crempogau ffrio? Nawr bod y cwestiwn yn amherthnasol. Mae pob un o'r cyfrinachau o goginio pryd hwn, eich bod yn gwybod.