Crempogau traddodiadol: rysáit

Mae crempogau yn ddysgl genedlaethol, yn wreiddiol yn Rwsia. Yn y blynyddoedd diwethaf, mae llawer o ryseitiau newydd i'w paratoi wedi ymddangos, erbyn hyn mae'n anodd iawn eu cyfrifo, mae bron yn amhosibl. Mae'r dysgl hon hefyd wedi'i wneud ar laeth wedi'i ferchi wedi'i bwcio, hufen sur a kefir, a llysiau, hefyd gyda sudd, dwr mwyn, pwrs ffrwythau neu lysiau, coco a ffrwythau hefyd. Byddwn yn ystyried crempogau traddodiadol, y rysáit i'w paratoi. Gadewch i ni siarad am eu hamrywiaeth, am y gwyliau Rwsia hiraf - Shrovetide.

Y rysáit mwyaf cyffredin ar gyfer crempogau

Bydd angen pum gwasanaeth: tri gwydraid o laeth, dwy wydraid o flawd gwenith, tair llwy fwrdd o dywod siwgr, un llwybro (te) o halen, hanner gwydraid o olew llysiau, tri wy cyw iâr. Yn hyn oll, bydd angen i ni wneud crempogau traddodiadol, y mae ei rysáit yn syml iawn. Mewn egwyddor, gall unrhyw un ei feistr. Rydym yn cymryd yr holl gynhyrchion ac yn eu cymysgu, felly, fel nad oes unrhyw lympiau, gallwch ddefnyddio cymysgydd. Mae'n troi digon o toes hylif. Nawr ffrio, bob tro ar bob ochr. Ac rydym yn gorwedd ar y sleid plât. Popeth, mae ein pryd yn barod, dylid ei roi gyda menyn, jam, mêl neu hufen sur. Gallwch chi wneud y crempogau hyn wedi'u stwffio - gyda llenwadau, orau melys.

Rysáit Clasurol

Mae'r dull paratoi hwn yn pasio o un genhedlaeth i'r llall, sy'n golygu mai dyna'r mwyaf llwyddiannus a'r gorau. Mae pobl golygus o'r fath yn cael eu cael o'r cyntaf. Dydyn nhw byth yn lwmp, ac mae hyn yn arbennig o bleserus. Gellir eu hanfon â sawsiau, wedi'u stwffio, wedi'u gwneud ohonynt yn pasteiod creigiog a chacennau. Beth bynnag yw'r opsiwn, maent yn ddiddorol ac yn flasus. Er mwyn gwneud crempogau traddodiadol Rwsia, mae arnom angen cynhwysion o'r fath: pinch o halen, 100 gram o flawd, dau lwy fwrdd o siwgr, dwy wy, 300 ml o laeth a llwy fwrdd o olew llysiau.

Paratoi crempogau traddodiadol

Mae blawd gyda halen wedi'i daflu i mewn i fowlen fawr ac yn gwneud dyfnder, lle rydym yn cyflwyno wyau. Cymerwch y llaeth cynnes a'i arllwys ychydig. Ychwanegu tywod siwgr. Fe wnaethant eu curo â gwisg, yn raddol yn gludo blawd ac arllwys llaeth ychydig. Mae'n ymddangos, fel hufen sur, toes trwchus. Rydyn ni'n rhoi'r gorau i faeddu pan fydd yn gwbl homogenaidd. Yna, rydym yn arllwys mewn olew llysiau. Nawr rydym yn anfon gweddill y llaeth, ac nid ydym yn atal chwipio. Dylai dough mewn dwysedd fod yn debyg i hufen braster isel. Mae'n ymddangos bod crempogau traddodiadol (y rysáit a gyflwynir uchod) yn gymhleth iawn. Ond nid yw hyn felly, cwmpaswch y bowlen gyda'r toes gorffenedig, y caead, gallwch ffilmio bwyd a gadael y cofnodion am 30. Mae'n parhau i ffrio yn unig. Rhaid i ni dorri'r padell ffrio gwresog gyda slice o olew braster neu lysiau ac arllwys toes bach. Rydym yn ei blygu mewn gwahanol gyfeiriadau i'w dosbarthu ar waelod y màs cyfan. Yna rhowch ar y tân a thua munud o grempwd pegwn. Ar yr ochr arall, rydym yn troi y sbatwla a ffrio nes ei fod yn euraid. Ailadrodd nes bod yr holl toes wedi'i orffen.

Coginio crempogau blasus ar wythnos Cancanci

Gyda'r gaeaf yn Rwsia, maent yn dweud hwyl fawr am wythnos gyfan, gyda hwyliau hwyliog a chamlwyddus. Mae'n amlwg na all ffeiriau a dathliadau eu gwneud heb fwyd, yn bennaf gyda chrempog, a roddwyd i ni gan hynafiaid pell. Ni allwch fwyta unrhyw beth am saith niwrnod, ond gallwch chi, faint rydych chi'n meistroli, yn bwyta pysgod, llaeth, wyau, caws, menyn a chremion. Fe'u pobi ym mhob tŷ, maen nhw'n trin eu gwesteion drwy'r wythnos. Byddwn yn dweud wrthych ychydig o ryseitiau, pa mor greaduriaid blasus sy'n cael eu paratoi ar gyfer Shrovetide. Ar gyfer y rhai mwyaf cyffredin mae arnom angen: dau wydraid o flawd, llaeth - pedwar gwydraid, wyau - dwy ddarn, burum - un llwy fwrdd, siwgr - yr un faint, olew llysiau - dwy lwy fwrdd, halen. Ni fyddwn yn siarad gormod am y rysáit. Peidiwch â chaniatáu y lympiau lleiaf, clymwch y toes a choginio mewn padell ffrio cyn gwres, dyfrio gydag olew llysiau. Ar gyfer crempogau ar laeth llaeth, bydd angen y cynhwysion canlynol: dau wydraid o flawd, wyau - pedair darn, margarîn neu fenyn - 100 gram, siwgr - un llwy fwrdd, llaeth deur - dwy sbectol, olew llysiau - pedair llwy fwrdd, halen. Mae'r rysáit hwn yn wahanol i'r lleill yn unig gan fod y proteinau yn cael eu cyflwyno i'r toes hwn o reidrwydd yn chwipio ac ar ôl cymysgedd.

Rydym yn parhau i baratoi crempogau ar gyfer Shrovetide

Mae crempog yn melys, Slafaidd. Mae arnynt angen: blawd - pedair gwydraid, hufen sur - un gwydr, wyau - deg darnau, halen. Mae'r rysáit yn eithaf syml: gyda hufen sur yn cymysgu blawd, halen, ffrwydro. Yn gyrru'r bysgod yn raddol - deg darnau, yna ychwanegwch yr holl broteinau i'r ewyn ac yn ofalus iawn, ond yn ofalus, cymysgwch, lwch y sosban a chreu crempogau. Eu gweini gyda siwgr, jeli a thywod jam. Rydym yn parhau i baratoi crempogau traddodiadol (mae'r rysáit yn glasurol). Cynhyrchion: llaeth - un litr, dwy lwy fwrdd, bwrdd, siwgr, tri wy, 250 gram o flawd, hanner llwy fwrdd o flawd, 100 gram o olew llysiau a 100 gram o fenyn yn y toes. Yn gyntaf, rydym yn paratoi'r toes er mwyn gwneud crempogau blasus da. Dylai droi allan fel dwysedd cyfartalog o hufen sur. Yna, rydym yn dechrau ffrio. Gwnewch hyn ar skillet poeth heb olew llysiau, gan ei fod wedi'i ychwanegu at y cymysgedd. Cylchdroi'r padell mewn cynnig cylchol nes bod y toes yn ymledu dros y gwaelod. Yna rhowch y stôf a'i ffrio, gan droi dros y tro, ar yr ochr arall. Dylai'r cywasgu gorffenedig fod yn ysgafn ysgafn.

Coginio crempogau blasus o laeth

Cynhwysion angenrheidiol: llaeth un litr, wyau - tri darn, dwy wydraid o flawd (efallai tri), un llwy de o siwgr, halen - pinsiad, ar flaen y cyllell - soda pobi, tair llwy fwrdd o olew llysiau, ar gyfer cynhyrchion gorffen i iro - Menyn. Nawr y rysáit ar gyfer crempogau. Dwyn, melys - go iawn. Yn enwedig gan eu bod yn cael eu cael gyda thyllau. Cyn lliniaru'r toes, rydym yn tynnu'r holl gynhyrchion o'r oergell ac yn caniatáu iddo gyrraedd tymheredd yr ystafell. Yna gwnewch hynny heb lympiau, i'r cyflwr o 10% o hufen sur. Parhewch i droi ac arllwys tri llwy fwrdd o olew llysiau. Ac yn awr rydym yn ychwanegu hanner gwydraid o ddŵr berw serth, fel bod tyllau yn y prawf. Yn y ffordd safonol, rydym yn dechrau ffrio crempogau. Llaeth, blawd - bron yr holl gynhwysion o fwyd blasus. Ydych chi'n dal i fod angen saim gyda menyn a gallwch barhau i ffrio arno.