Coginio caws yn y cartref.

Beth yw'r caws

Caws - mae hwn yn gynnyrch defnyddiol a maethlon sy'n cael ei sicrhau trwy brosesu llaeth. Mae'r broses ailgylchu yn ddigon syml: y llaeth o dan ddylanwad bacteria asid lactig, arwain at gynnyrch sy'n cael brosesau biocemegol a enzymatic cymhleth. Oherwydd y symlrwydd y broses, gan wneud caws yn y cartref yn cael ei wneud yn bosibl.

Gwneud caws yn y cartref

Mae manteision gaws bwthyn fel a ganlyn: ei bod yn rhatach, blasus, mwy maethlon, nid yw'n cynnwys ychwanegion a chadwolion cemegol. Gorau oll gaws aeddfedu mewn darn o 0.5 kg neu fwy, felly mae'n syniad da i gyfrifo cyfaint y paratoi caws bwthyn. Mae caws wedi'i goginio Home-faetholion, 0.5 kg o gaws cynnwys yr un faint o sylweddau defnyddiol, megis mewn 4.5 litr o laeth. paratoi yn briodol yn y caws yn y cartref yn gwneud caws gyfoethocach mewn fitaminau.

Os bydd angen, cynhyrchu symiau mawr o gaws, mae'n bosibl casglu llaeth am beth amser. Rhaid i'r llaeth gael ei storio yn yr oergell. Er mwyn cynhyrchu gyfrol ddigon bach 10-15 litr o laeth caws. Bydd hyn yn gofyn:

• Llaeth.
• Surdoes (ceuled da).
• Offer: Ffurflen, y wasg, llestri, dau ddarn o rhwyllen.

ryseitiau caws yn y cartref

Er mwyn paratoi ar y caws mewn unrhyw achos na allwch ddefnyddio powdr llaeth. Rhaid i chi ddefnyddio llaeth o ansawdd uchel (llaeth o anifeiliaid iach, peidio â chymryd unrhyw gwrthfiotigau). Y cam cyntaf yw i gasglu'r swm cywir o laeth, er bod yn rhaid cymysgu llaeth yn cael ei wneud dim ond os bydd un tymheredd llaeth. Fel arall, mae'r gwaith o baratoi'r caws yn y cartref yn methu, hy cynhyrchu Caws cysondeb gwael.

Ynghyd â'r rôl arweiniol yn gaws llaeth gêm coginio cychwynnol. Mae'n rhoi llaeth asid a ddymunir a chaws yn gwneud blasus. Surdoes yn wahanol a gellir eu gwneud gartref. Y symlaf - mae eplesu llaeth: i 0.5 litr o laeth ar ôl ar gyfer 24 awr ar dymheredd ystafell, iddo sur.

Dylai'r llaeth a gesglir yn cael ei ychwanegu at y cwrs cyntaf (y nifer yn dibynnu ar y math o lefain). Dylai'r llaeth souring am 15-24 awr i ffurfio ceuled caws bwthyn. I'r caws yn fwy blasus, argymhellir i ychwanegu ychydig o halen. Mae'r toes deillio o hyn yn ei roi mewn cynhwysydd, lle cyn rhwyllen vystelit. Yna ben rhwyllen yn ymuno fel bod y wyneb cyfan y toes wedi ei orchuddio â rhwyllen. Coginio caws yn y cartref bron wedi'i gwblhau. Bydd Dim ond olion yn cael eu gwasgu allan yr holl maidd o geuled caws bwthyn. Mae hyn yn gofyn i adeiladu system syml: màs Upper osod wasg (yn gallu defnyddio brics, o 2 hyd at 8, yn dibynnu ar ba mor galed y dylid troi caws), ac yn darparu lle ar gyfer draenio maidd (offer confensiynol addas, e.e. padell ). Dylid Caws eu cadw o dan bwysau am ddiwrnod. Mae'r màs o ganlyniad yn cael ei brosesu mewn ffyrdd amrywiol. Un o'r rhai mwyaf poblogaidd yw'r amlygiad i ateb halen. I'r diben hwn hydoddiant halen yn cael ei wneud ar gyfradd o 300 gram y 4 litr o ddŵr cynnes. Yn yr ateb canlyniadol y caws i gael ei gynnal am 10 diwrnod. caws bwthyn yn barod!

torri priodol pob cam prosesu yn gwella ansawdd y caws. Mae'r broses o weithgynhyrchu o gaws bwthyn angen gwella'r cyson, h.y. Ni all fod yn y tro cyntaf i ddysgu sut i wneud caws o safon uchel. Os diwydrwydd ymarfer corff, yna dros gyfnod o amser y gallwch chi ddod yn feistr gwir o gaws.