Coesau cyw iâr wedi'i stwffio: rysáit

Er mwyn paratoi ar y ddysgl gwreiddiol blasus, nid o reidrwydd i fod yn gogydd proffesiynol. Gall unrhyw berchennog wneud stwffio goesau cyw iâr am unrhyw reswm, ar gyfer gwyliau neu ginio teuluol. Y cyfan sydd angen i chi ei wneud - yr awydd, a set o gynhyrchion safonol, sydd bron bob amser ar gael yn yr oergell.

Felly i bobi goesau cyw iâr wedi'i stwffio gyda angen kilo o gynhyrchion cig (10-12 ddarnau) madarch. Ar gyfer y llenwi angen i chi gymryd jar o fadarch tun, a nionyn canolig eu maint, 100 gram o gaws wedi'i gratio ar gyfer ffrio a menyn ychydig o flawd. cig cyn torri asgwrn yn daclus. Pum llwy fwrdd mayonnaise gymysgu gydag olew olewydd, halen a sbeisys (i roi blas). Yn y cyw iâr marinâd deillio gadael gwpl o oriau.

Mewn padell ffrio ffrio'r winwns a'r madarch wedi'u torri, sgeintiwch ychydig o flawd. Ar ôl y llenwad wedi'i goginio, rhowch ef yn y caws wedi'i gratio. Cyw Iâr "bagiau" llenwi â bod y cymysgedd o marinâd uwchben roesoch a'u gosod ar y sosban, y papur a osodwyd ei ddefnyddio ar gyfer pobi. Paratoi dysgl yn y ffwrn ar dymheredd gyfartaledd.

Coesau cyw iâr wedi'i stwffio gyda madarch, y gellir ei wneud yn y ffordd ganlynol. Ar pwys o gig angen moron a nionod (llysiau yn well i gymryd chanolig eu maint). Dylai llwy fwrdd o fadarch wedi'u sychu yn cael eu socian am awr yn y dŵr. Nesaf, maent yn cael eu golchi. Mae'r ffrwythau yn cael eu coginio mewn dŵr berwedig hallt am 40 munud. nionyn wedi'i dorri'n fân a Passero moron wedi'u gratio. Ar ôl hynny, maent yn cysylltu gyda madarch, pob sgrolio drwy grinder cig.

Gyda choesau cyw iâr croen crebachu i lawr, "stocio". Mae'r cig yn gwahanu oddi wrth yr esgyrn. Gallwch ddefnyddio cyllell hogi yn dda. Esgyrn torri i ffwrdd yn y gwaelod, mae ei rhan fach yn cael ei adael (i gynnal y siâp). Nesaf, cig, pupur, gosod y tu mewn ychydig bach o filler hallt. Mae'r croen yn cael ei dynnu yn ôl. Mae'r deillio stwffio gyda choesau cyw iâr yn cael eu gosod ar y sosban, sy'n cael ei roi mewn popty wedi'i gynhesu. Mae'r cig yn cael ei wneud nes ei fod yn barod. Gall yr amser amrywio, yn dibynnu ar nodweddion y popty a'r cynnyrch. Fodd bynnag, yn y rhan fwyaf o achosion, paratoi bwyd yn cymryd o 40 munud i awr.

Gall coesau cyw iâr wedi'i stwffio yn y brif gwrs y tabl yr ŵyl. Er mwyn iddynt wneud saws hufen ysgafn, gallwch ddefnyddio'r rysáit canlynol. Ar goesau cyw iâr (6 darn) cig yn ofalus i bachyn gyda chyllell fel ei fod yn bosibl cael asgwrn, heb frifo ei hun yn "cwdyn." Y bwlb yn cael ei lanhau, torri, Passero menyn gyda pherlysiau (maent yn cymryd ar ddewisiadau). Yma arllwys hufen brasterog (150 ml), caiff y cymysgedd ei halltu, pupur a ganiateir i stiw am ychydig.

Ffiled Cyw Iâr (200 gram) yn cael ei dorri'n ddarnau, melino mewn cymysgydd. I roi yn 2 wy, mwstard llwy, halen. Mae hyn hefyd yn arllwys hanner cwpan o hufen. Mae'r cymysgedd o ganlyniad yn cael ei stwffio gyda llo. Paratoi gallu eu cael eu rhoi yn y popty, ond gallwch eu defnyddio ar gyfer stemar hon. Bydd yr amser coginio yn tua 40 munud. I baratoi pryd yn cael ei ychwanegu at y saws. coesau cyw iâr wedi'i stwffio weini gyda garnais (e.e. tatws neu lysiau).