Cig yn Ffrangeg gyda chaws a thomatos yn y ffwrn

Cig yn Ffrangeg gyda chaws a tomatos yw'r pryd mwyaf blasus a boddhaol yn y ffwrn, y gellir ei goginio nid yn unig ar gyfer cinio teuluol cyffredin, ond hefyd i ddathlu lle bydd nifer o westeion yn bresennol. Dylid nodi bod math o'r fath o gaserol yn cael ei baratoi yn eithaf cyflym. Ond cyn i chi ei roi yn y ffwrn, mae angen i chi brosesu pob cynnyrch yn ofalus.

Rysáit cam wrth gam: cig (porc) yn Ffrangeg

Cynhwysion angenrheidiol :

• Porc ffres (mwydion â chynnwys bach o fraster) - 1 kg;
• Bylbiau newydd ffres - 3 pcs.;
• Garlleg cyfrwng - 4 clof;
• Du pepper du - ychydig o bennod;
• Halen, wedi'i goginio - yn ôl eich disgresiwn;
• Mae sbeisys a thymheru yn fragrant, wedi'u bwriadu ar gyfer cig, - i flasu;
• Tomatos mawr aeddfed - 4 pcs.;
• Mayonnaise cynnwys braster canolig (gall fod yn hufen sur) - 240 g;
• Mae caws o unrhyw fath yn galed - 290 g;
• Olew llysiau - 47 ml (ar gyfer iro'r mowld).

Proses prosesu porc

Gellir gwneud cig yn Ffrangeg gyda chaws a tomatos yn ddelfrydol o faglau, cig eidion, maid bach ac yn y blaen. Fodd bynnag, penderfynasom ddefnyddio cig coch yn unig ar gyfer y pryd hwn. Mae'r dewis hwn oherwydd y ffaith bod y cynnyrch hwn wedi'i brosesu'n thermol yn llawer cyflymach na mathau eraill o gig. Yn ogystal, mae porc wedi'i ffrio yn llawer mwy blasus, meddalach a mwy tendr.

Cyn gwneud cig yn Ffrangeg gyda chaws a thomatos yn y ffwrn, mae angen prosesu'r prif gynhwysyn yn dda. Ar gyfer hyn, mae angen golchi'r mwydion porc, a'i dorri'n stêc bach (ar draws y ffibrau) hyd at un centimedr o drwch. Yna, dylai'r cynnyrch cig gael ei adfer yn ddifrifol o'r mochyn gan morthwyl asgwrnog. Bydd y weithdrefn hon yn cyfrannu at ddinistrio ffibrau porc, a fydd yn ei gwneud yn fwy meddal a tendr. Ar ôl hyn, dylai pob darn wedi'i guro gael ei orchuddio â swm bach o halen, garlleg wedi'i gratio a phupur.

Y broses o brosesu llysiau

Paratowch cig mewn Ffrangeg gyda chaws a tomatos yn unig o lysiau ffres. Felly, dylai'r winwns a'r tomatos coch aeddfed gael eu golchi, eu plicio, os oes angen, a'u torri i mewn i gylchoedd a modrwyau tenau.

Ffurfio pryd

Gall cig goginio blasus mewn Ffrangeg fod mewn unrhyw bowlen. Penderfynom ddefnyddio llwydni gwydr mawr gyda byrddau o 6-7 centimetr at y diben hwn. Rhaid ei olew, a'i roi'n ofalus, i gyd, i roi yr holl ddarnau pic o borc yno. Dros gig mae'n ofynnol i osod modrwyau nionod, ac yna - cylchoedd tomatos coch aeddfed. Dylai'r holl gynhyrchion hyn gael eu hamseru'n helaeth â mayonnaise braster canolig, a chwistrellu â chaws wedi'i gratio ar ei ben.

Triniaeth wres

Dylai paratoi cig o'r fath yn y ffwrn fod tua 30-36 munud. Yn ystod y cyfnod hwn, bydd y porc yn cael ei bobi'n dda, yn amsugno sudd tomatos ac arogl y winwns, a'r caws gyda mayonnaise yn ffurfio hat rhwd a sudd.

Cywiro porthiant i'r bwrdd

Dylid cyflwyno porc mewn Ffrangeg ar gyfer cinio mewn ffurf poeth, ynghyd â bara gwenith, glaswellt a llysiau ffres.