Pupurau marinadu gyda garlleg ar gyfer y gaeaf: rysáit

Ystyrir pupur Bwlgareg yw bod yn ffynhonnell ardderchog o fitaminau a mwynau. Felly, mae'n arbennig yn y galw ymhlith gwragedd tŷ lleol. Mae'n cael ei ychwanegu at gawl, salad a phrydau eraill. Yr unig anfantais o lysiau hwn yw ei natur dymhorol. Fodd bynnag, y broblem hon yn hawdd i'w datrys, dechreuodd wneud cartref. Ac yna ar eich desg, bydd trwy gydol y flwyddyn yn ymddangos puprynnau picl, y rysáit o'r rhain byddwn yn ystyried yn fanwl yn yr erthygl heddiw.

Mae'r fersiwn clasurol

Ar gyfer y gwaith o baratoi'r byrbryd yn cael ei ddefnyddio, nid yn unig torri, ond hefyd y pupur cyfan. Nid yw'r prif beth sy'n dewis llysiau yn rhy fawr. Fel arall, bydd y banc yn addas dim ond ychydig o codennau. Mae hefyd yn bwysig bod y rysáit hwn yn awgrymu presenoldeb set isafswm o sbeisys. Felly, mae'r pupur Bwlgareg (garlleg piclo yn y gaeaf) warchod y blas naturiol ac arogl. Cyn i chi ddechrau ar y broses, gwneud yn siŵr bod eich cegin wedi:

• 1.5 kg o bupur melys.
• Pennaeth garlleg.
• Mae hanner y pod o bupur poeth.
• 200 gram o siwgr.
• Llwy fwrdd o halen.
• 150 mililitr o unrhyw olew llysiau.
• ½ llwy fwrdd o finegr.
• 0.8 litr o ddŵr hidlo.

Dylid crybwyll, oherwydd y symiau uchod y cynhwysion yn cael tair caniau hanner litr o brydau parod.

dechnoleg sy'n seiliedig ar Trowch

Ar y cam cyntaf, mae'n angenrheidiol i wneud pupur. Mae ei golchi mewn dŵr oer, cael gwared ar y rhaniadau a hadau mewnol, ac yna torri i mewn i sawl rhan union yr un fath. Cynnyrch a baratowyd yn y modd hwn yn cael eu rhoi mewn tegell a dwfn arllwys dŵr i mewn iddo fel ei fod yn gyfan gwbl yn cynnwys y llysiau. Yna, caiff y cynhwysydd yn cael ei anfon at y popty a'u coginio nes yn berwi. Unwaith y bydd ar y wyneb y dŵr yn ymddangos y swigod cyntaf, dylech droi ar unwaith oddi ar y gwres.

Ar waelod y jariau gwydr glân bentyrru garlleg wedi'i dorri a tsili wedi'u torri. Yna mae hefyd at puprynnau poeth. Mae'n bwysig i wneud yn siŵr nad oedd y banciau yn cael dŵr poeth y mae'r llysiau wedi'u coginio.

Yr hylif sy'n weddill ei arllwys i mewn sosban ar wahân ac ychwanegu at hynny olew llysiau, halen a siwgr. marinad y dyfodol a anfonwyd ar y stôf a dod i ferwi. O leiaf yr oedd yn arllwys finegr ac yna trowch oddi ar y tân. Mae'r marinâd sy'n deillio ei lenwi gyda caniau o bupur, rholio nhw, troi drosodd ac yn lapio blanced cynnes. Ar ôl ychydig ddyddiau y cynhwysydd i oeri i lawr, maent yn cael eu hanfon at y storfa dilynol. Fel arfer, pupurau marinadu gyda garlleg ar gyfer y gaeaf yn cael ei dynnu mewn lle oer pantri, tywyll.

Opsiwn gyda pherlysiau

Bydd y rysáit yn hwb go iawn ar gyfer y rhai sy'n tyfu llawer o bupur. Mae'n datrys y broblem o storio o lysiau. Sut i goginio pupur marinadu gyda garlleg ar gyfer y gaeaf? I wneud hyn, bydd angen i chi:

• 3 llwy fwrdd finegr 9%.
• Litr o ddŵr yfed.
• Llwy fwrdd o halen.
• 50 mililitr o unrhyw olew llysiau.
• 2 lwy fwrdd siwgr.
• Mae kilo o puprynnau melys.
• Ar hyd y persli trawst, basil a cilantro.
• 5 penaethiaid garlleg.
• trawstiau dil cwpl.
• Chili.

O dywedodd set o gynhwysion a geir litr pedwar a hanner byrbrydau sawrus. Fel ar gyfer pupurau, at y dibenion hyn, mae'n ddymunol i ddefnyddio'r llysiau cigog lliw coch llachar gyda chroen trwchus. Gall bylchau yn cael eu defnyddio fel byrbryd ar wahân neu eu hychwanegu at stiw.

dilyniant o gamau gweithredu

Y peth cyntaf i'w wneud gyda'r marinâd. Ar gyfer ei baratoi powlen mewn un swmp cynhesu dŵr hidlo ac ychwanegu at hynny olew llysiau, siwgr, halen a phupur du pys. Ar ôl yr hylif yn berwi, mae'n cael ei ostwng i mewn cyn-olchi, wedi'u plicio a'u torri yn eu hanner llysiau a'u berwi am tua thair munud.

Yna cafodd ei sterileiddio gan fanciau gosod ar waelod oedd yn mynd trwy garlleg wasg arbennig cyn-osod, llysiau gwyrdd wedi'u torri a tsili falu. Cynnwys y cynwysyddion gwydr a tamped yn dda arllwys marinâd. jariau Llenwi gorchuddio â chaeadau di-haint, troi drosodd a lapio mewn blanced. Ar ôl tri diwrnod, pupurau wedi'u piclo rysáit yn sicr o fod ar y tudalennau ar eich llyfr coginio personol, a anfonwyd ar gyfer storio pellach yn y pantri.

Opsiwn i driniaeth cyn-wres

Gall Yn ôl y rysáit hwn fod yn eithaf cyflym i goginio byrbryd blas sbeislyd sydd yr un mor dda yn boeth ac oer. Mae'r opsiwn hwn yn ddiddorol oherwydd ei fod yn awgrymu rhagarweiniol puprynnau rhostio nes yn frown euraid golau. Gall byrbryd fath gael eu cyflenwi fel dysgl ar wahân, ond weithiau mae'n cael ei ddefnyddio fel ychwanegiad 'n glws at gawl neu stiw llysiau wedi'i Frwysio. A ddylai stoc i fyny o flaen llaw gyda'r holl gynhwysion sy'n angenrheidiol i wneud pupur rhost blasus, farinadu gyda garlleg ar gyfer y gaeaf. Yn eich cegin rhaid i chi fod:

• 100 mililitr o finegr.
• Mae kilo o bupur.
• 10 ewin o arlleg.
• 3 llwy fwrdd o unrhyw olew llysiau.
• 30 gram o halen.

Yn ogystal, bydd angen i chi olew llysiau ar gyfer ffrio puprynnau. Ar nifer y cynhyrchion a geir jar litr o brydau parod.

Mae'r algorithm

Paratoi pupur marinadu gyda garlleg ar gyfer y gaeaf, mae'n cael ei golchi'n drylwyr gyda dŵr oer a sychwch sych gyda thywelion papur. Ar ôl hyn i gyd pod nid hadu a chynffonau, yn cael eu hanfon i badell gynhesu'n barod mae ei gwaelod yn cael ei iro ag olew, a ffrio nes nes eu bod yn dod yn fflat. I pupurau nid byrstio yn ystod brosesu thermol, cyn-tyllu mewn sawl man gyda nodwydd neu toothpick.

llysiau Propekshiesya unffurf symud i'r plât a trochi yn ail mewn cymysgedd o halen a brathu. Mae'r ffordd hon drin llysiau tamped i mewn i jariau gwydr wedi'u sterileiddio, tasgu garlleg. arllwys olew a rôl llysiau cloriau Top. Yna y banciau, sy'n cael eu pentyrru pupur gyda ewin garlleg, wedi'u piclo ar gyfer y gaeaf, wedi'i lapio mewn blanced cynnes a'i adael tan oer.

Opsiwn gyda phersli

Gall Yn ôl y dechnoleg a ddisgrifir isod yn gymharol gyflym i goginio byrbryd blas. Pupurau a wnaed yn y fath fodd i fod nid yn rhy feddal, gyda hrustinkoy dymunol ysgafn. I byrbryd caffael golwg Nadoligaidd ar gyfer ei goginio, ei bod yn ddymunol i ddefnyddio llysiau lliw llachar. pupurau o'r fath picl (yn y gaeaf), garlleg yn ategu'n wych cig rhostio neu datws wedi'u coginio. I pamper eu hanwyliaid hwn byrbryd gwreiddiol ymlaen llaw, gwiriwch os oes gennych yn eich bopeth bysedd rydych ei angen. Yn yr achos hwn, bydd angen:

• 5 cilogram o bupur gloch lliw.
• 500 ml o ddwr hidlo.
• 5-7 pod pupur poeth.
• 200 gram o olew llysiau a 9% finegr.
• 3 penaethiaid garlleg.
• 200 gram o siwgr.
• Mae criw o bersli.
• 3 llwy fwrdd o halen.

Disgrifiad o'r broses

Mewn un sosban cyfaint addas cyfunol dwr, halen, siwgr, finegr ac olew llysiau, yn cael ei anfon at y tân ac yn dod i ferwi. Ar ôl hynny, mae yna gostwng golchi, heb yr hadau a phupurau wedi'u torri a'u coginio am saith munud. Ar ôl hynny llysiau yn cael eu gosod ar y jariau di-haint, tasgu persli wedi'i dorri a'r garlleg briwgig. Gwydr cynhwysydd seamed caeadau metel a lapio blanced cynnes. Oeri pupur marinadu gyda garlleg Ar ôl tri diwrnod (ar gyfer y gaeaf - y mwyaf ohono) ei dynnu ar gyfer storio pellach.