Chips yn y cartref: mae'n annhebygol y gall fod yn flasus

Daeth y ddysgl anarferol i'r amlwg, yn ogystal â llawer o bethau gwych eraill yn y byd, o ganlyniad i wall dynol banal. Mae'r ddysgl ei ddyfeisio gan gogydd a oedd yn gweithio yn 1850 yn y "Ritz" ac yn barod ar gyfer aml-Vanderbildta brecwast, nid hyd yn oed yn meddwl am sut i wneud sglodion tatws cartref. Cook, canolbwyntio ar y ffordd, wedi anghofio popeth am y tatws, a oedd yr adeg hon o'r rhostio mewn menyn a'i droi'n dirwy "gadael", fregus, lliw euraidd a blas anghyffredin iawn.

Yn y byd heddiw ychydig iawn o bobl nad ydynt wedi rhoi cynnig ar y sglodion tatws, ond nid pob un ohonynt wedi dod yn gefnogwyr o'r prydau poeth. Mae'r ffaith bod y sglodion yn cael eu cynhyrchu yn yr amodau ffatri, yn hynod o fraster, fel nad yw y cyfan, gan y gall niweidio iechyd. Sut i osgoi hyn, os yn bwyta tatws blasus "dail" dal yn awyddus i? Dylai dysgu sut i wneud sglodion, ac yn ceisio gwneud y gwaith eich hun - yn y cartref ac yn unig ar eu dewisiadau eu hunain.

Y ffordd hawsaf o wneud hyn - y dull o gogyddion, wedi dod i lawr i goginio modern o'r pell 1850. Fodd bynnag, yn y rysáit hwn syml wedi ei chyfrinachau, yn enwedig o ran y dewis o datws. Os ydych chi am greu sglodion blasus ac iach yn y cartref, bydd yn rhaid i ni edrych am fathau addas gyda cloron trwchus, sy'n wahanol arwyneb trwchus, mae'r diffyg anafiadau allanol a mewnol a chynnwys siwgr isel. Mae'n ddiddorol bod yn ychwanegol at y tatws fel "deunydd" ar gyfer sglodion aml yn defnyddio gwahanol gynhyrchion: ddarnau pwyso o grawn, reis neu ŷd ar blât "tortilla". Nid oes amheuaeth, cynhwysion hyn yn iach iawn, ond yn flasus nid ydynt yn credu i gyd.

Creu y sglodion blasus yn y cartref, cyw iâr chwaethus a cwmin, gorau o'r cynhyrchion canlynol: (. Tua 10 owns) tatws (. 6 pcs) Ciwb "cawl cyw iâr" (. 15 owns) Ac ychydig bach o gwmin sych. Yn naturiol, yr olew angen am ffrio, yn ogystal â halen, fel arall y ddysgl yn colli hanner ei rinweddau. Wrth baratoi dysgl mor cain yw trwch hanfodol o datws sleisio - rhaid i bob sleisen fod yn ddigon trwchus ac nid yw'n torri i fyny ei ddwylo, ond ar yr un pryd, yn llythrennol disgleirio drwy'r. Gallai hyn helpu gratiwr caws - dim ond oherwydd ei sglodion yn y cartref yn ddelfrydol. Pan fydd popeth yn barod, mae angen gostwng i chwarter awr yn y dŵr, ac yna ychydig o sych gyda lliain papur sleisys. Bydd Nesaf unig ffrio tatws mewn olew llysiau, ei amser i fynd allan ac yn rhoi ar tywel papur i gael gwared ar fraster dros ben.

Y cam olaf y gwaith o baratoi'r hon danteithfwyd blasus, crensiog yw'r cynfennau creu: dylent fod yn ofalus, yn llythrennol cyn i'r llwch i ymestyn un ciwb bouillon cyw iâr, halen i flasu (nid y prif beth yma yw mynd dros ben llestri, oherwydd bod y ciwb bouillon ei hun yn eithaf hallt) a'i droi gyda hadau carwe. Halen a phupur yn barod i gael ei arllwys dros y sglodion dal yn boeth - ac rydych yn barod i "stumog gwyliau."

Gallwch goginio sglodion yn y cartref yn gyflym iawn ac heb lawer o ymdrech - mewn popty microdon. At y diben hwn, mae'n rhaid i'r cogydd yn cael ei dorri o ddalen o femrwn, yn cyd-daro mewn siâp gyda phryd i ffyrnau microdon, fflwff papur olew yn dda ac yn ysgafn ei roi arni haen o sleisys tatws. I roi blas y sglodion cartref gellir taenellu gyda halen a gwahanol sbeisys, ac yna anfonwch yn y microdon. Mae'n anodd iawn i bennu bwydydd amser coginio, gan ei fod yn dibynnu yn unig ar y pŵer y ddyfais, ond nad yw'n fwy na 5 munud ar gyfartaledd. Ar ôl y cyfnod hwn, gallwch gael trin a'i adael am ychydig funudau yn yr awyr agored i'r sglodion sychu yn drylwyr a daeth yn wir grensiog.