Cacen Rysáit gyda mafon yn y cartref

Mafon - aeron anhepgor pan ddaw i cacennau a theisennau. Gofynnwch i unrhyw cyffeithiwr. Mae'n dda oherwydd ei fod yn cadw ei liw ac arogl yn ystod prosesu mecanyddol a thermol. Mewn geiriau eraill, ferwi, rhewi, torri - bydd hyfryd blas yn aros gyda hi, yn ogystal â nodweddion eraill. Oes, mae yna anfantais bach - yr esgyrn sy'n atal rhai bwyta, ond yn hawdd i gael gwared ohonyn nhw, yn ddigon i sychu y aeron trwy ridyll. Yn yr erthygl hon byddwn yn rhoi rysáit cacen gyda mafon (nid un!).

gacen hufen siocled gyda mafon

Heb gor-ddweud cacen flasus! Coginiwch, a byddwch yn byth yn prynu cynhyrchion melys mewn siopau.

biscuit:

• wyau - 4 darn;
• Coco - 30 gram;
• blawd - 90 gram;
• siwgr - 90 gram.

hufen:

• llaeth - 400 gram;
• melynwy - 3 darn;
• siwgr - 150 gram;
• fanila - pod 1;
• corn starts - 20 g;
• menyn - 40 g;
• hufen o fraster o leiaf 33% - 300 gram;
• mafon (gellir ei rhewi) - 300 gram.

gwydredd:

• Siocled (lywio gan eich blas - os ydych am yn dda iawn, cacen siocled gyda mafon, yna cymerwch chwerw) - 100 gram;
• olew llysiau mireinio - 1 llwy fwrdd. llwy.

paratoi

Cynheswch y popty i 180 C.

Mae siâp gwaelod gyda diamedr o 22 cm vystelit bapur pobi.

Hidlwch y blawd gyda'r coco.

Gwahanwch y proteinau o melynwy.

Proteinau chwisgiwch gyda phinsiad o halen nes ewynnog ac heb stopio chwisgio arllwys dogn siwgr. O ganlyniad, mae'n rhaid i chi dylai màs blewog trwchus yn digwydd, nad yw'n deillio o bowlen.

Un wrth un, ychwanegwch y melynwy, chwisgo eto ar Parchn isel. Bydd Massa yn parhau i fod mor drwchus.

Cymysgwch y blawd a'r gwaelod coco vymeshivaya wedi'i hidlo i fyny yn ofalus. Mae toes awyrog trwchus. Mae'n bwysig peidio i ysgwyd i fyny y màs o gymysgu blawd - bisgedi i gael argraff gwastad, caled, a phriodol nad yw cacen siocled gyda mafon ar ydych yn ei gynhyrchu.

Rhowch y màs yn y badell a baratowyd a'i bobi am 25-30 munud (yn dibynnu ar y popty). Mae parodrwydd i wirio gyda toothpick - pierce ei bisged pan ddaw allan yn sych, yna cacen sbwng yn barod.

Cool heb gael gwared o'r mowld. Yn ddelfrydol, rhowch ef ben i waered - felly nid yw'r sylfaen yn setlo, yna tynnwch yn ofalus.

cacen sbwng Bydd gyda mafon yn fwy llwyddiannus os yw'r sylfaen pobi byddwch yn gadael am 6-8 awr i orffwys yn y gwely. Wrth gwrs, cyn iddo wedi'i lapio mewn memrwn.

Ar gyfer yr hufen, yn dod i fudferwi i ferwi llaeth gyda fanila. Gadewch i eistedd am awr. Straen a dod yn ôl i ferwi.

Falu mewn cwpan gallu gwrthsefyll gwres o melyn gyda siwgr a startsh. Heb roi'r gorau i ymyrryd â, yna arllwys y cymysgedd llaeth berwi mewn llif tenau.

Rhowch y cynhwysydd â dyfodol yr hufen ar dân bach, coginio nes berwi. Dylai'r gymysgedd tewychu gryf. Tynnwch oddi ar y gwres, menyn a chymysgwch yn rhoi eto nes homogenaidd.

Gwasgwch hufen i wyneb lapio plastig (i beidio â fod yn zavetrilsya) ac oergell.

Chwip hufen ar ei uchaf cryf ac yn eu Cymysgwch yn ysgafn i cwstard oer. Ceisiwch ychwanegu siwgr powdwr, os oes angen.

Torrwch gacen ei hyd yn dair rhan gyfartal.

Rhowch y gacen yn y trydydd cyntaf y hufen, lefel.

Taenwch yr hufen dros hanner y mafon (os aeron wedi'u rhewi, yna nid oes angen i ddadmer).

Gwasgwch ail Korzh.

Ailadroddwch y camau gyda thraean o'r hufen a mafon.

Rhowch y gacen ar ben yr olaf, y wasg.

Nawr lledaenu ar bob ochr gan weddill yr hufen a'r oergell am ychydig oriau.

Ni fydd unrhyw un gacen siocled gwydredd mafon fod heb! Iddi hi, toddi'r siocled mewn baddon dwr, ychwanegu olew llysiau a'i dylino nes unffurf. Glaze cael 'n glws - yn llyfn ac yn sgleiniog. Gadewch iddo oeri ac arllwys ei cacen. rhoi eto yn yr oergell cyn belled â bod y gorchudd caledu. Dyna ni! Gellir ei weini.

cacen gaws gyda mafon ar sail un-dwy neu dair

Nid yw hyn yn unig yw cacen, cacen gaws a cyflawn llawn, gydag arogl a blas o aeron ffres.

cacen:

• siocled tywyll - 150 gram;
• menyn - 150 gram;
• siwgr - 185 gram;
• Coco - 3 llwy de ;.
• blawd - 112 gram;
• wyau - 3 darn.

haen Ceuled:

• caws bwthyn - 600 gram;
• caws bwthyn - 300 gram;
• fanila siwgr - 1 pecyn;
• Sur hufen - 300 gram;
• siwgr - 180 gram;
• wyau - 5 darn;
• corn starts - 5 Celf. llwyau;
• Mafon - 300 gram.

llenwad:

• gwyn siocled - 150 gram;
• Mafon - 300 gram.

sut i

Cynnyrch yn cael eu cynllunio i diamedr o 28-30 cm.

Cynheswch y popty i 180 C.

Er mwyn paratoi ar y sylfeini ar gacen gaws gyda mafon, toddwch y siocled mewn baddon dwr gyda menyn. Mae ychydig o oer ac ychwanegwch y siwgr a'i droi.

Curwch wyau i mewn i'r màs siocled gan un, didoli blawd gyda coco, dylino nes unffurf, ac yn arllwys i mewn i'r mowld. Pobwch am 10 munud.

Cymysgwch yr holl haen gynnyrch ceuled (ac eithrio aeron). Peidiwch â chwip! Nid oes angen i saturate y llu awyr - gall achosi craciau.

Tynnwch y sail y ffwrn, amodau dymheredd is hyd at 140 C.

Arllwyswch y llenwad caws ar y swbstrad, yn ysgafn gwthio ben y aeron.

Unwaith eto, rhowch y ffurflen yn y popty a'i bobi am awr. canol, bydd y pei yn symudol - peidiwch â phoeni, fel y dylai fod.

Diffoddwch y popty a'i adael i oeri cacennau.

Ganache am y siocled gwyn , toddi mewn baddon dwr.

Cyfochrog â hyn, wipe y mafon trwy ridyll i gael gwared ar yr hadau.

Cymysgwch siocled a mafon nes yn llyfn - ganache yn barod!

Gyfartal cot wyneb y gacen oeri atynt yn uniongyrchol yn y ffurf a'r lle yn yr oergell am 5-6 awr. Ac yna ei dynnu o'r oergell, yn ei ryddhau o llwydni a rhai eu trin. Nid yw'r rysáit cacen gyda mafon yn gaeth i aeron benodol - gallwch chi chwarae gyda llenwadau at eich dant. Yr unig ddymuniad - i gymryd rhywbeth sur, i beidio â mynd yn rhy felys.

Ar gyfer y rhai gyda ffwrn arnoch chi

Nid yw'r rysáit yw hyd yn oed yn gofyn bisged - mae gennych ddigon o cwcis "Savoyardy", ac mae'r canlyniad yn deilwng o'r gwesteion mwyaf nodedig:

• cwcis "Savoyardy" - 1 pecyn;
• mafon biwrî - 500 g;
• sudd lemon - 4 llwy fwrdd. llwyau;
• gelatin mewn taflenni - 6 darn;
• powdwr siwgr - 200 gram;
• hufen o fraster o leiaf 33% - 700 gram;
• mafon surop - 100 g;
• dŵr wedi'i ferwi - 100 gram;
• aeron ar gyfer addurno.

disgrifiad

Mae'r gacen heb pobi mafon a gynhelir o ganlyniad i'r iawn "cryf" rhan - cookie, felly baratoi ymlaen llaw.

Cymerwch diamedr o 24-26 cm.

Rhowch y cwcis ar ochr mor agos ag y bo modd, gan ffurfio rhyw fath o ffens. Am fwy o cwcis cryfder gall fod ychydig yn ymyl.

Jyst yn gorwedd yn dynn "Savoyardy" ac ar y gwaelod.

Soak gelatin mewn dwr oer.

Wanhau gyda dŵr a surop socian nhw cwcis (gwaelod ac ochrau y gacen yn y dyfodol).

Cymysgwch y piwrî gyda siwgr, cynnes i poeth, peidio â gadael i ferwi. Tynnwch oddi ar y gwres.

Y Wasg a ddiddymu'r gelatin mewn saws poeth ac ychwanegwch y sudd lemwn.

Chwip hufen ar ei uchaf meddal a cymysg ysgafn i mewn i'r pwysau aeron. Pam i feddal? Mae'r mousse mafon rysáit cacen awgrymu bod hufen rhy gryf mynd yn anodd.

Arllwyswch i mewn i ei baratoi hanner mousse badell. Rhowch yn yr oergell ac yn rhoi ychydig o oer.

Tynnwch y gacen, top gyda haen drwchus cwci arall, socian eto.

Arllwyswch y mousse uchaf ar ôl.

Rhowch y garnais oer yn gyfan gwbl rhewi, gydag aeron ef a'i weini. Unwaith eto, nid yw hyn gacen rysáit gyda mafon yn gaeth i aeron benodol. Os ydych am newid, gallwch gymryd lle mafon llus a chroen leim.