Brithyll ar y gril. Sut i goginio brithyll - Ryseitiau

Brithyll ar y gril i goginio yn gyflym ac yn hawdd. Mae'r pryd hwn yn berffaith ar gyfer y rhai nad ydynt yn bwyta cig, neu sydd wedi hir blino ar y barbeciw arferol.

Dylid nodi nad yw paratoi brithyll ar lo poeth yn cymryd llawer o amser. Ond cyn i chi roi y pysgod ar y gril , neu lledaenu ar sgiwer, dylid ei drin yn briodol. Sut i wneud hyn yn cael eu trafod yn y deunyddiau yr erthygl hon.

Cam coginio brithyll ar y tân (yn gyfan)

Os byddwch yn penderfynu i goginio pysgod gyfan, er y bydd angen gril arbennig. Gyda llaw, bydd y brithyll yn troi allan llawer mwy blasus os yw'n cyn-llenwi gyda pherlysiau a nionod. Ond mae pethau cyntaf yn gyntaf.

Felly, cyn i chi ffrio brithyll ar lo poeth, mae angen i chi baratoi:

• olew olewydd mireinio - tua 3 llwy mawr;
• brithyll ffres bach maint - tua 4-5 pc.;
• winwns bwlb o faint canolig - tua 2 pcs;.
• lemwn maint canolig ffres - tua 2 pcs;.
• Persli - trawst bach;
• pupur a sodiwm clorid du - ychwanegol i roi blas.

Paratoi pysgod

Brithyll ar dost grilio heb fod yn hir iawn. Ond cyn hynny, rhaid iddo gael ei drin yn briodol. Gyda'r holl graddfeydd pysgod yn cael eu tynnu ac yna torri oddi ar y esgyll, y pen a'r gynffon dogn. Ar ôl glanhau y brithyll abdomen ei blas gyda halen, olew olewydd a phupur ac yna lledaenu mewn cynhwysydd a chwistrellu gyda sudd lemwn (o'r ffrwyth cyntaf). Yn y ffurflen hon y cynnyrch yn cael ei adael o dan y cwfl am 30 neu 60 munud.

Paratoi weddill y cynhwysion

Er bod brithyll marinadu, yn dechrau prosesu cynhwysion eraill. Winwns glanhau a modrwyau trwchus wedi'u torri torri tafell lemon a pherlysiau rinsiwch a glanhau'r canghennau garw.

proses Stwffin a thriniaeth wres

Brithyll ar y gril yn paratoi nid ar gyfer hir iawn. Ond cyn i chi ei roi i mewn 'na, pethau y dylai'r pysgod fod yn gywir. Ar gyfer hyn lawer yn agor ei bol, ac yna yn ei dro yn lledaenu'r cylchoedd winwns, sleisys o lemon a sbrigyn o bersli. Wedi hynny, pysgod wedi'u stwffio gosod ar grid a gwasgu yn gryf. Fel y cyfryw, y bariau roi ar y gril dros lo poeth.

Coginio brithyll gorau oll os heb fod yn llai na 25 munud. Yn yr achos hwn, dylid ei droi o bryd i'w gilydd fel bod y pysgodyn propeklas gyfartal o bob ochr.

Yn cyflwyno i'r bwrdd cinio

Fel y gwelwch, brithyll cyfan ar y gril Coginio yn hawdd ac yn syml. Unwaith y bydd y pysgod yn dyner, gril ysgafn agored, a'i gynnwys yn cael eu symud i ddysgl, addurno gyda dail gwyrdd neu borffor o letys. Fel y cyfryw, mae'r brithyll a gyflwynwyd i'r bwrdd cinio gyda thatws wedi'u berwi neu unrhyw ddysgl ochr arall. Gyda llaw, mae rhai o'r gwragedd tŷ yn well gan ddefnyddio bobi ar lo pysgod gyda llysiau gwyrdd a llysiau ffres.

stêcs ffrio brithyll ar y gril

Coginiwch y pysgod ar y gril yn gallu bod amrywiaeth o ffyrdd. Sut i rhostio yn gyfan gwbl, rydym wedi dweud uchod. Fodd bynnag, mae'n well gan rai cogyddion i goginio'r brithyll ar ffurf stêcs. Yn ôl iddynt, mae hyn ffurflenni cynnyrch destun yn gyflym i gynhesu triniaeth, ac mae'n troi allan llawn sudd a blasus. Yn ogystal, mae'n fwy cyfleus i ddosbarthu stêcs ar blatiau.

Felly, i baratoi brithyll syndod blasus a thyner ar y gril, mae angen i'r elfennau canlynol i baratoi:

• olew olewydd mireinio - tua 3 llwy mawr;
• brithyll ffres faint bach - tua 3 pcs;.
• cwmin - tua dessertspoonful;
• lemwn maint canolig ffres - 1 pc;.
• Persli - trawst bach;
• pupur a sodiwm clorid du - ychwanegol i roi blas.

cynnyrch craidd Prosesu

prosesu pysgod ar gyfer paratoi prydau sy'n cael eu hystyried yn cymryd ychydig mwy o amser nag yn y rysáit blaenorol. Brithyll yn cael ei lanhau o raddfeydd, golchi da, ac yna diberfeddu, torri oddi ar y pen, esgyll ac adran gynffon. Yna caiff y cynnyrch yn cael ei sleisio mewn i stêcs drwch o ddim mwy na dau centimetr.

Mae'r broses o marinadu

Ar ôl y pysgod i gael ei brosesu, mae'n cael ei roi mewn cynhwysydd Enameled mawr, ac yna lledaenu i ei persli wedi'i dorri'n fân, teim, pupur, olew olewydd, mireinio, a phupur du. Mae pob un o'r cynhwysion yn ofalus dwylo gymysg chwistrellu gyda sudd lemwn (o'r ffrwyth cyntaf), gorchuddio â chaead a gadael ar dymheredd ystafell am 1-1.5 awr. Yn ystod y cyfnod hwn, mae gennym marinadu brithyll stêc da, ar ôl amsugno yr holl blasau y cynhwysion a nodir.

Proses Siarcol ffrio

Sut i goginio brithyll ar y gril? I wneud hyn, gallwch ddefnyddio gril am barbeciw, a sgiwerau confensiynol. Fodd bynnag, yn yr achos olaf, gall y ben y pysgod hongian ac yn llosgi. Felly, rydym yn argymell stêcs coginio Trout ar grid arbennig. Mae'n cael ei osod ar y gril gyda glo ac yna yn ail lledaenu ar ddarnau marinadu.

Ar ôl y pysgodyn yn dechrau i sefyll allan sudd, mae angen i droi at yr ochr arall, gan ddefnyddio'r gefeiliau coginio. Cyflawni dylai'r weithdrefn hon fod yn hynod ofalus, fel brithyll drin â gwres yn dod yn feddal iawn, a gall fod yn eithaf hawdd i dorri yn ddarnau.

Cadw holl ofynion uchod y rysáit, rhaid i chi gael pysgod feddal ac yn llawn sudd iawn, ffrio'n ddwfn ar y ddwy ochr.

Gweinwch y stêcs at y bwrdd

Ar ôl y stêcs brithyll yn cael eu coginio dros siarcol, maent yn symud yn ofalus o'r dellt, gan ddefnyddio'r holl un gefeiliau coginio. Dosbarthu cynnyrch ar y platiau, maent yn cael eu hategu gyda thatws stwnsh, reis wedi'i ferwi, llysiau ffres ffrio neu. Os dymunir, gall dysgl hwn gael ei ddefnyddio ynghyd â pherlysiau a dail salad.

awgrymiadau defnyddiol

Os byddwch yn penderfynu i goginio'r brithyll nad ydynt ar y grid, a defnyddio sgiwerau confensiynol, yna ni ddylid ei dorri ar ffurf stêcs, a darnau hir, heb ben crog.

cynnyrch marinadu mewn unrhyw fodd hysbys i chi, dylid ei adael o'r neilltu am ychydig oriau. Yna y pysgodyn strung daclus ar sgiwer neu sgiwerau pren arbennig. Fel y cyfryw, mae'r silod mân brithyll ar olosg yn yr un ffordd yn union ag y sgiwerau cig arferol. Fodd bynnag, i gwblhau'r gwaith o baratoi pysgod nid oes angen 35-40 munud, a dim ond ¼ awr. Yr oedd yn ystod y cyfnod hwn bydd y darnau o frithyll yn hollol feddal ac yn llawn sudd.