Blasus a creisionllyd ciwcymbr "Nizhyn": cam wrth gam rysáit

Ciwcymbrau "Nizhyn", y rysáit o sy'n cael ei ddisgrifio yn fanwl isod, cael ei enw o ddinas Wcreineg o Nizhyn. Mae yn y pentref hwn yw'r planhigyn mwyaf ar gyfer cynhyrchu gadwolion, lle mae mathau ciwcymbrau piclo "Nijinsky". Heddiw, byddwn yn trafod y dull o sut i greu byrbryd persawrus ar eu pen eu hunain yn y cartref.

Ciwcymbr "Nezhinskii": preform rysáit gaeaf

Cynhwysion Angenrheidiol:

• winwns gwyn winwnsyn - 750 g;
• ciwcymbrau heb chwerwder - 1.2 kg;
• dil casglu'n ffres - 20 g;
• halen - ¾ llwy bwdin;
• siwgr - ½ llwy;
• Finegr 6% afal -s '- 2 lwy mawr;
• bay leaf - 1 pc. ar y lan;
• Du melys pupur - 3 darn. ar bob jar.

Y dewis cywir o lysiau

Piclo ciwcymbrau yn y gaeaf, ryseitiau sydd bob amser yn syml, mae'n rhaid cael ei wneud gan ddefnyddio llysiau casglu'n ffres. Ar gyfer preform fath ciwcymbrau bychain addas sydd â chroen meddal heb bresenoldeb chwerwder. Winwns am byrbryd hwn sydd orau i brynu gwyn a melys.

Prosesu o brif elfennau

Cyn paratoi ciwcymbrau piclo yn y gaeaf, dylid eu socian mewn dŵr oer am 1 awr, ac yna eu golchi yn dda, rhyddhau o cynffonau a'u torri'n sleisys o drwch hyd at 5 milimetr. Nesaf, mae angen i lanhau y winwns a'u torri'n eu hanner tenau-modrwyau. Hefyd, mae angen i dorri dil ffres. Ar ôl hynny dylai'r holl gynhwysion yn cael eu cymysgu â llaw mewn powlen, ac yna yn eu hychwanegu at afal finegr seidr y 6% -s ', halen bwrdd a siwgr.

ffurfiwyd y workpiece

Ciwcymbrau "Nizhyn" rysáit sy'n cynnwys y defnydd o lysiau ffres yn unig, gael eu gosod allan mewn 750-gram neu hanner litr jariau. Ond cyn hynny mae angen i chi daflu mewn powlen ar y 1 af dail llawryf a 3 pys du allspice. Unwaith y bydd y ciwcymbrau yn cael eu rhoi mewn jariau, dylent arllwys yn syth dŵr berw cyn cyrraedd ymylon 2 cm, ac yn socian ynddo am 20-23 munud.

sterileiddio preform

Mae angen gweithredu workpiece Hollol i roi mewn pot neu basn fetel gyda dŵr cynnes, ac yna dod ag ef i'r berw a jariau sterileiddio am 9-11 munud. Ar ôl hynny ciwcymbrau dylid ymdrin ar unwaith â chaeadau a selio gyda dyfais semio arbennig. Rhaid caniau poeth nesaf yn rhoi wyneb i waered ar liain ac yn cynnwys hen flanced trwchus. Yn y sefyllfa hon, dylai'r workpiece aros hyd nes y oer (tua 20-24 awr).

Ciwcymbrau "Nizhyn", y rysáit yr ydym yn trafod heddiw, dylid ei storio mewn lle oer. Ar gyfer y seler ddelfrydol, seler neu rewgell. preform cartref o'r fath ond yn addas ar gyfer eu bwyta ar ôl 4 neu 5 wythnos. Yn ystod y cyfnod hwn, llysiau ffres wedi ei amsugno bydd yr holl marinâd fod yn flasus iawn, crensiog a persawrus. Gweinwch Dylai Blasyn hwn at y bwrdd yn yr oergell, gyda'r cyrsiau cyntaf neu'r ail.