Bara du: calorïau (un darn). Mae cyfansoddiad a gwerth maethol o fara

Yn y papur hwn rydym yn bwriadu ystyried cynnyrch mor bwysig fel y bara du yn ein bywydau. Nid yw ychydig o bobl yn hoffi blawd hon cynnyrch, ond ychydig iawn o bobl yn gwybod am ei werth. Er enghraifft, beth yw calorïau bara du (1 darn)? Neu beth yw ei gyfansoddiad a gwerth maethol? Neu gan ei bod yn bosibl i goginio yn y cartref? Gadewch i ni siarad ar y pwnc yn ddiddorol.

Hanes o fara

I ddechrau, gadewch i ni gofio, pan oedd pob un oedd bara brown.

Mae hanes y cynnyrch yn dyddio'n ôl dros ddwy fil o flynyddoedd yn ôl pan fydd pobl yn dysgu sut i dyfu grawnfwydydd. Poblogaidd oedd gwenith, rhyg, barlys a cheirch. Fodd bynnag, mae'r gwenith yn blanhigyn fympwyol iawn, ac yn yr hinsawdd llym y rhanbarthau gogleddol hynafol Rwsia yn aml yn cael eu lladd neu eu rhoi cynnyrch isel. Felly, dechreuodd pobl i ganolbwyntio ar dyfu rhyg, sef y mwyaf gwrthsefyll rhew a chlefydau.

Mae'r enw gwirioneddol o fara du - bara rhyg, gan ei fod yn cael ei wneud o flawd hwn yn paratoi cynnyrch hwn.

Yn y Rus Hynafol pobi Dechreuodd bara du yn ddechrau'r ganrif XI. Roedd gan bob teulu ei rysáit hun, nad yw'n datgelu a throsglwyddo o genhedlaeth i genhedlaeth.

Mae'r cynnyrch hwn yn chwedlonol. Ac un ohonynt a ddywedodd, bod milwyr Rwsia enillodd frwydrau yw trwy deiet priodol, pan fydd yn eu deiet bob dydd o reidrwydd bara rhyg ei gynnwys.

gwerth egni o fara du

Dylai'r rhai sy'n cael eu gwylio eu pwysau yn bendant yn gwybod y gwerth ynni y cynnyrch. Bara calorïau du fesul 100 gram yw tua 201 kcal. Ni all union ffigur eithaf yn cael ei nodi, gan y bydd yn dibynnu ar y gwaith o baratoi'r rysáit.

Pan ydym yn ei fwyta bara, anaml y maent yn ei fesur mewn gramau. Mae hyn yn anghyfleus. Os byddwn yn penderfynu i gael gwybod beth sydd bara du calorïau (1 tafell), mae'r gwerth ynni o 70 kcal ef. Mae'r cyfrifiad yma yn syml iawn. Gyda'r pwysau safonol y cynnyrch torri sleisen yn 35 gram. Rhagor o hawdd i ailgyfrifo.

gwerth maethol o fara

Mae pawb yn gwybod nad yw pwysigrwydd y cynnyrch hwnnw ar gyfer ein corff yn ei calorïau, ac mae ei gydrannau yn ddefnyddiol ac yn angenrheidiol ar gyfer y sylweddau iechyd. Hynny yw gwybodaeth bwysig am werth maethol y cynnyrch i ni bob amser.

Mae bara brown cyfansoddiad canlynol. Mae'r gymhareb o brotein, braster a charbohydradau - yn y drefn honno 15: 6: 75 (cant). Mae'r 4% sy'n weddill - dŵr.

Mae'n cynnwys fitaminau gwerthfawr fel A, E, PP, B ₁ a B _2.

Mwynau - sodiwm, potasiwm, magnesiwm, haearn, calsiwm a ffosfforws.

Black bara: budd-dal a niwed

Gadewch i ni edrych ar sut y gall fod yn ddefnyddiol neu'n niweidiol ein cynnyrch. Mae hynny ar yr achlysur hwn yn dweud maethegwyr a gwyddonwyr?

rhestr gyntaf nodweddion cadarnhaol:

1. Os ydym yn cymharu cynnyrch rhyg gyda, bara calorïau yna du gwyn (100 gram) yw 50 kcal llai.
2. Mae ganddo mynegai glycemic isel (argymhellir ar gyfer pobl diabetig cyflenwi).
3. Mae'n cynnwys llawer o ffibr, sy'n cael effaith gadarnhaol iawn ar y llwybr gastroberfeddol.
4. Mae nifer fawr o fitaminau a mwynau yn y bara du yn effeithio ar gyflwr y croen, dannedd ac ewinedd dyn yn gadarnhaol, felly yn aml yn y cynnyrch yn cyfeirio at gynnyrch o harddwch.

Beth allwn ni ei ddweud am yr eiddo negyddol o fara du?

Ie, bron unrhyw beth pan ddaw i gynnyrch o ansawdd. Yn anffodus, gweithgynhyrchwyr yn aml yn ychwanegu at eu lles eu hunain yn eich cynnyrch niweidiol cynhwysion sy'n caniatáu i'r cynnyrch hirach storio neu lliwio llifynnau flawd yn y lliw a ddymunir. Yn yr achos hwn, y bara yn syml niweidiol. Ni all cynnyrch o ansawdd fod yn rhad.

ffordd wych allan - i brynu deunydd crai da mewn lleoliadau profedig a'u pobi bara rhyg yn y cartref.

Pwy all a phwy yn wrthgymeradwyo mewn bara du

Mae'r cynnyrch pobi a nodir ar gyfer pobl iach, oherwydd ei fod yn fantais enfawr, fel yr ydych eisoes wedi ei ddysgu yn yr adran flaenorol.

Mae hefyd yn argymell i ddefnyddio bara du yn yr achosion canlynol:

1. Mewn clefydau y coluddyn sy'n gysylltiedig â slag, gan fod llawer iawn o ffibr yng nghyfansoddiad cynnyrch hwn yn helpu i gael gwared ar y corff dros ben.
2. Llai o lefelau hemoglobin neu anemia. Rydym eisoes wedi edrych ar y bara brown yn strwythur cymhleth iawn. Mae llawer o fitaminau a mwynau buddiol. Felly, un ohonynt - haearn, sy'n gwella lefel y hemoglobin.
3. Lefelau uchel o siwgr yn y gwaed.
4. Atal canser mewn pobl sydd mewn perygl.

bara du yn cael ei wrthgymeradwyo â phroblemau iechyd hyn, megis:

1. wlser peptig.
2. Hyperacidity.
3. crampiau
4. Gordewdra.

Mae maint gorau posibl o fara rhyg yn y deiet dynol dyddiol yn 100-150 gram, ar yr amod bod hyn yn unig gynnyrch popty mewn cyfnod penodol o amser.

Wybod hyn gwybodaeth syml, ond pwysig, gallwch deimlo'n rhydd i gynnwys diet eich teulu o fara du. Budd-daliadau a niwed y cynnyrch nawr eich yn hysbys.

Rywogaethau a mathau o fara. eu gwahaniaethau

Fath o fara yn dibynnu ar blawd, o ble mae'n cael ei bobi. Mae mathau canlynol o hynny:

1. rhyg Blawd hadu. Mae'n cyfeirio at y radd uchaf. Mae'n cael ei wneud o, grawn maetholion cell canolog sy'n cael ei hamgylchynu gan y embryo o had. cynnwys caloric yn 305 kcal.
2. Rye papur wal blawd. Yn ei gynhyrchu gan ddefnyddio grawn cyfan, felly mae'n cynnwys uchel o fran. calorïau - 294 kcal.
3. blawd Rye. Mae'r math hwn o rawn yn cael ei wneud o buro oddi wrth y gragen, fodd bynnag, blawd 90 y cant yn cynnwys maetholion - endosberm. calorïau - 298 kcal.

Amrywiaethau o fara eu gwahaniaethu fel a ganlyn:

1. rhyg cyffredin.
2. Cwstard (yr ail enw - "Moscow").
3. "Borodino" (ystyrir yr amrywiaeth mwyaf poblogaidd).

Pobi bara du yn y cartref

Ers budd bara rhyg, eich bod yn gallu gwerthuso cynigion i ystyried y posibilrwydd i bobi bara "Borodino" yn y cartref yn y popty. Yn enwedig y grybwyllwyd uchod y gall y storfeydd werthu'r cynnyrch diffygiol gan wneuthurwyr diegwyddor.

Felly, bydd angen y cynhwysion canlynol:

1. blawd rhyg - 4 cwpan.
2. blawd gwenith - 1 cwpan. Os ydych am allbwn bara calorïau du (1 tafell) oedd â llai, yn hytrach na blawd gwenith a chymryd gwydraid o rhyg.
3. olew llysiau - 2 lwy fwrdd.
4. Siwgr - 1 llwy fwrdd.
5. Burum - 1 llwy fwrdd.
6. Brag - 2 llwy fwrdd.
7. cwmin a choriander Ground un llwy de.
8. Halen i flasu (fel arfer yn llai nag 1 llwy de).
9. Dŵr - 0.4 litr.

Mae'r broses yn dechrau gyda pharatoi toes ar gyfer bara a weldio, sy'n cael ei baratoi fel a ganlyn.

Mae cymysgedd o burum a siwgr yn cael ei arllwys 100 ml o ddwr cynnes a'i adael i sefyll am 15-20 munud i "dechrau" burum.

Ar yr un pryd yn paratoi y dail te. Ar gyfer brag hwn, coriander a chwmin arllwys 150 ml o ddwr berwedig, ac mae hefyd yn caniatáu i sefyll am 15-20 munud.

Yna ewch i baratoi'r toes.

Y swm sy'n weddill o ddŵr i ddiddymu'r halen ac ychwanegu at yr un godi fragu a fragu.

Mae'r cymysgedd o ganlyniad yn ychwanegu blawd a'i dylino'n y toes. Dylai fod gennych ddigon meddal a elastig.

Pan, sy'n cael ei bobi bara neu badell bara gydag olew llysiau i iro'r, er mwyn osgoi toes aflonyddu wrth goginio.

Y wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 180 gradd llong popty toes gorffenedig ac yn pobi bara am 40-50 munud. Parodrwydd i wirio toothpick pren cyfleus. Os nad twll ar yr wyneb yn parhau i fod yn glynu prawf, yna hlebushek barod!

Paratowyd ar gyfer y cynnyrch rysáit bydd swyno eich teulu yn blasu'n, ond hefyd i ddefnydd da.

canfyddiadau

Crynhoi, gallwn ddweud bod bara brown yn gynnyrch pwysig ac angenrheidiol iawn yn ein diet. Mae'r manteision profodd y dietegydd mwyaf enwog.

sylweddau gwerthfawr sy'n rhan o'r bara, yn hawdd ei amsugno gan y corff na ellir eu hanwybyddu.

Fel ar gyfer paratoi cynnyrch becws, mae'n hollol nid yw'n anodd i ddysgu sut i wneud eich hun. Nid yw'r rysáit uchod yn unigryw. Mae llawer o wragedd tŷ wrth eu bodd yn fyrfyfyr ac ychwanegu bara rhyg a chydrannau defnyddiol eraill. Er enghraifft, blodyn yr haul grawn, hadau pwmpen a had llin. Mae'r ychwanegion yn ddefnyddiol iawn, ond dylid nodi bod yn yr achos hwn bydd y bara calorïau du (1 tafell) wedi bod yn Nid yw 70 kcal, a llawer mwy.

Bwyta bara du o ansawdd uchel a bod yn iach!