Y gwin o rawnwin glas yn y cartref. Cynhyrchu o win

Mae'r ddiod connoisseurs galw "neithdar y Duwiau" trwy hawl. Yn ei arogl meddwol, tusw cyfoethog o flasau a aftertaste hyfryd nad yn amhosibl i syrthio mewn cariad ar sipian cyntaf! Wrth gwrs, rydym yn sôn am win.

tabl Gentle, MUSCATEL melys, caerog gwin meddwol a hyd yn oed cartref rhag grawnwin glas bob amser ac ym mhob man yn y ddiod fwyaf poblogaidd. Dim wledd, ni all boed yn ginio rhamantus neu briodas gain wneud heb y cynnyrch alcoholig blasus.

Rydym yn cynnig plymio i fyd o win, ac ar yr un pryd yn dysgu sut i wneud gwin o rawnwin glas yn y cartref.

Secret a bendithio

Mae hanes y ymddangosiad win dan len ddirgelion heb eu datrys. Does neb yn gwybod yn iawn ble mae'r gwin cyntaf ei gynhyrchu a pha mor bell yn ôl y digwyddodd. O amgylch y pwnc hwn ac yn dal ddim yn dod i ben dadlau brwd.

Mae gwyddonwyr yn honni eu bod yn cael llawer o filoedd o flynyddoedd CC, mae ein hynafiaid yn yfed eplesu sudd grawnwin yn yr haul.

Diwinyddion hefyd yn sicr bod y gwin cyntaf ei wneud o rawnwin a roddodd yr Arglwydd i Noah. Yn y Beibl, mae llawer o gyfeiriadau at y ddiod. Yn ôl yr Ysgrythurau Sanctaidd, caru Iisus Hristos y gwin, felly nid yw'r gwaharddiad Christian ar yfed alcohol yn y gwin yn cael ei orchuddio. Mae'r clerigwyr a ddefnyddiwyd yr eglwys "Cahors" gwin enwog am gymundeb, priodas a bedydd, ac yn honni ei fod yn dda.

Beth bynnag yr oedd, fel gwin a diod mewn bob oed. Hyd yn oed yn ystod yr adeg y mabwysiadu Gwahardd yn y crefftwyr cyfnod Sofietaidd a wnaed win grawnwin gyda eu dwylo eu hunain ac yn ei ddefnyddio ar gyfer eu gwyliau cartref yn ogystal ag ar werth o dan y ddaear.

Amrywiaeth trawiadol

Gwneud gwin - mae hyn yn fusnes proffidiol iawn. Gwin - Mae'n debyg mai dyma'r unig diod alcoholig sy'n cael ei ddarparu mewn amrywiaeth eang o flasau a fformwleiddiadau gweithgynhyrchu. Mae ei blas yn amrywio, yn dibynnu ar y amrywiaeth grawnwin, dull amlygiad, a faint o siwgr yn y gwin grawnwin gweithgynhyrchwyr ychwanegu. Hyd yn oed y deunydd y mae'r cynhwysydd yn cael ei wneud o sudd grawnwin eplesu, yn effeithio ar y arogl a blas.

Ffeithiau diddorol am win

Gall connoisseurs gwir a chasglwyr gwin treulio oriau gydag angerdd maniacal i adrodd hanes y ddiod hon. Mae hyd yn oed wyddoniaeth o oenology, sydd yn cymryd rhan yn yr astudiaeth o'r cynnyrch hwn.

Gwin y gaer yw: sych, lled-sych, lled-melys, pwdin, gwirod, caerog. Yn blas, gall fod yn: bwrdd, vintage, casglwr. Mae lliw o win yn falch o'r amrywiaeth hefyd a gall fod yn: gwyn, melyn, pinc, coch, ruby, a hyd yn oed du.

Dylem hefyd sôn am y cartref grawnwin gwin. Sut i wneud hynny? Darllenwch ymlaen!

winemaking cartref

Er mwyn blas y gwin blasus, nid oes angen i redeg ar ei ôl i'r archfarchnad ac yn treulio oriau yn astudio y labeli ar y poteli - yn gallu gwneud gwin grawnwin gyda'u dwylo eu hunain i fodloni dewisiadau chwaeth unigol.

Peidiwch â bod ofn i roi cynnig ei hun fel Winemaker! Gwneud gwin - nid yw'n broses yn rhy anodd a chyffrous, sydd yn gyfle gwych i fod yn hobi.

Y peth cyntaf i'w wneud - yw gwneud rhestr o gynhwysion ac offer angenrheidiol. Yr ail gam - i benderfynu ar y drefn yn union yr hyn yr wyf am i gael diod. Argymhellir ddechreuwyr i ddechrau cynhyrchu gwin o rawnwin glas - yn y cartref yw'r gorau.

Mae pob un o'r grawnwin gwin glas

Mae'r rhan fwyaf nemudronoe, ond serch hynny rhyfeddol blasus a flavorful - gwin o rawnwin glas. Yn y cartref, mae'n cael ei baratoi yn bennaf gan argaeledd a fforddiadwyedd o fathau o ffrwythau.

Mae'r mathau gorau o rawnwin hwn yn cael eu hystyried yn "Livadia du" a "colomennod." Mae'n diymhongar, nid oes angen gofal arbennig rhywogaethau sydd i'w gweld ym mron pob safle wlad. grawnwin gwin aeddfedu mewn disgyn yn gynnar, ac yna y ffensys gerddi a stondinau o gwmpas yn y marchnadoedd yn unig byrstio gyda digonedd o aeron.

grawnwin Glas yn cynnwys llawer iawn o fitaminau a maetholion eraill. Ym mhob sudd aeron yn 50-80% pectin dirlawn, siwgrau naturiol, fitaminau A, C, E, PP, H, B, yn ogystal â macro-a elfennau fel magnesiwm, calsiwm, sodiwm, potasiwm, sylffwr, clorin hybrin, ffosfforws, haearn, sinc, cromiwm, copr, manganîs, ïodin, molybdenwm, fflworin, silicon, boron ac eraill.

Tybed beth nad yw'r tŷ gwin o rawnwin las yn amharu ar ei holl eiddo buddiol a gall fod nid yn unig yn diod alcoholig, ond hefyd i ryw raddau fitamin coctel.

cael Gwin

Cyn i chi ddechrau coginio gwin o rawnwin glas yn y cartref, mae angen i chi wneud yn siŵr bod yna wedi popeth rydych ei angen:

• grawnwin glas - 10 kg;
• siwgr - 3 kg;
• cynhwysydd di-staen 30 L;
• pâr o boteli gwydr yn 20 litr;
• menig meddygol;
• rhwyllen;
• colandr;
• tiwb 2 mo hyd ac 1 cm mewn diamedr;

Y cam cyntaf, mae paratoadol

Dyma sut i wneud gwin o rawnwin las, y rysáit ar gyfer lle
cael ei ddisgrifio yn y canlynol er hwylustod wedi'i rhannu'n sawl cam.

1. Y peth cyntaf sydd angen i chi gasglu'r grawnwin aeddfed. Casglwch ei angen yn uniongyrchol oddi wrth y canghennau, peidio â chymryd yr aeron eu hunain. Yna rydym yn eu gwahanu oddi wrth sypiau a plygiadau i gynhwysydd di-staen. Golchwch ni all y grawnwin fod, oherwydd ei fod yn y croen o aeron yn sylwedd, sy'n digwydd oherwydd y broses eplesu.
2. Yna, rhaid i chi atal eich dwylo tan y aeron hyd nes y byddwch yn dyrannu swm mawr o sudd. Hands argymhellir golchi unwaith drylwyr gyda sebon a dŵr, oherwydd gall y sudd staenio'r croen ac yn achosi teimlad o losgi a chosi.
3. Yna, yn ysgafn orchuddio â cynhwysydd o cheesecloth aeron peredavlennymi a'i adael i eplesu mewn ystafell gynnes am 5 diwrnod.

Cam dau, y mwyaf pwysig

Ar ôl 5 diwrnod, os bydd popeth yn cael ei wneud yn gywir, yn y tanc dylai godi mwydion. Mae hyn yn yr hyn sy'n weddill o'r aeron ar ôl gwasgu sudd.

1. Y cyfan sydd angen i ddraenio drwy colandr, yna bydd y mwydion yn cael ei godi ar y cheesecloth a gwasgu'r sudd allan ohono bwyd dros ben.
2. sudd grawnwin Peeled yn angenrheidiol i arllwys y botel yn ofalus ac ychwanegu dogn cyfartal o siwgr. Mae'n bwysig droi yn ofalus iawn.

Cam Tri, y rownd derfynol

Sledet cymryd i ystyriaeth, bod y siwgr yn toddi yn rhy gyflym, felly dylech fod yn amyneddgar.

1. Unwaith y bydd y siwgr yn cael ei diddymu yn gyfan gwbl yn y sudd, y gwddf y botel, mae angen i dynnu maneg meddygol. Dylai pob bys pierce ei nodwydd, ac mae'r faneg ei hun yn cael ei sicrhau yn gadarn at y botel.
2. Yna, gadael y gwin mewn ystafell gynnes, bydd yn eplesu am 2-3 wythnos. Os bydd y broses yn mynd yn dda, maneg chwyddo a bydd yn parhau yn y cyflwr hwn hyd nes y cam cwblhau eplesu, byddai'r gwin ei hun pobulkivat. Unwaith y bydd y faneg deflates - y gwin yn barod ar gyfer gweithredu pellach.
3. Nesaf mae angen i chi straen i'r hylif yn y botel golchi'n drylwyr yn ofalus iawn. Mae'n bwysig bod, ynghyd â'r gwin nad oeddent yn cael gwaddod. Gwneir hyn orau gyda chymorth rholiau.
4. Ar ôl straenio y botel fod yn ofalus Cork a dod mewn lle oer. Fis yn ddiweddarach, y gwin yn barod, a gellir ei roi ar y bwrdd ar gyfer blasu, ac yna i gyd y wledd gwyliau.

Mae'r rhan fwyaf tebygol, bydd eich gwesteion yn gwerthfawrogi'r gwin grawnwin cartref. Sut i wneud hynny a beth sydd angen i chi ei wneud - byddant yn falch o ddweud sydd newydd Winemaker.

Amrywiadau ar y thema o win

Ar wahân i'r dull traddodiadol o baratoi, mae gwin rysáit gyda dŵr. Mae'n ychydig yn wahanol i'r arfer, ond mae gwin yn troi allan heb fod yn llai blasus. Ar gyfer cynhyrchu ddiod hon bydd angen i chi gyfrifo mesurau o ddŵr a siwgr mewn perthynas â sudd grawnwin. Mae angen i 1 aeron kg i 1.5 L o ddŵr a 0.7 siwgr kg.

1. Ar ôl sudd grawnwin kinked at y gymysgedd a thatws stwnsh angen ychwanegu y swm gofynnol o ddŵr a siwgr a chymysgwch yn dda.
2. Gadewch i eplesu am wythnos, gan ei droi bob dydd am 3-4 gwaith er mwyn atal ffurfio llwydni.
3. sudd ac yna straen ac yn arllwys i mewn i boteli. Ar y gwddf y botel yn cael ei roi ar maneg meddygol gyda thyllau ar ei bysedd, ac yna yr holl ffordd at y rysáit traddodiadol o win coginio.

Cyfrinachau o Home Winemaking

I'r gwin a ddigwyddodd y tro cyntaf, nid yw'r broses yn mynd yn ddiflas, ond nid oedd y canlyniad oedd yn dod siom, mae'n werth i gael gyfarwydd â rhai cyfrinachau sy'n ddefnyddiol iawn ar gyfer y gwneuthurwr gwin newyddian.

• Gall y sudd ar gael nid yn unig gan wasgu dwylo, ond hefyd gyda chymorth juicers.
• Yn hytrach na poteli y gellir eu defnyddio gyffredin jar tair litr.
• Er diffyg menig meddygol condom addas.
• Mae faint o siwgr yn dibynnu ar y melyster a chryfder o win, felly ar gyfer angen gwinoedd sych llai o siwgr, a gaerog am - mwy.
• Roedd y gwin yn cael ei storio yn hirach, y peth gorau i'w arllwys mewn potel wydr, yn hytrach na phlastig.
• Y lle gorau i storio gwin - seler neu seler.
• I'r gwin yn hollol glir cyn i chi arllwys i mewn poteli, argymhellir i ostwng cynhwysedd y bentonit a baratowyd yn arbennig.

Mae'r rhan fwyaf tebygol, ar ôl y cynhyrchiad cyntaf o win ac yna yr ail a'r trydydd, a'r pedwerydd. Yn raddol, bydd y broses hon yn dod yn svoebraznym ddefod flynyddol. Ar ôl sawl blwyddyn o brofi a methu yn cael eu dyfeisio màs o wahanol fathau o gwin cartref. Ar wahân i rawnwin glas i gynhyrchu yn cael ei ddefnyddio mathau fel Lydia, Isabella, Nastya, Kesha.

Yn ogystal, gall y gwin yn cael ei baratoi, nid yn unig oddi wrth y grawnwin! Gall diod alcoholig Unigryw ar gael gan mafon fragrant, mwyar duon melys, afalau aeddfed, cyrens llawn sudd, eirin tendro. Digon o le ar gyfer dychymyg ac arbrofi yn enfawr.

gwin tŷ mor flasus ac yn ddefnyddiol, ar ôl rhoi cynnig arno unwaith, na fyddwch byth eisiau ei brynu fel yn y siop. Naturioldeb, llawer iawn o faetholion, arogl dwyfol a blas syrthio mewn cariad unwaith ac am byth ...