"Saperavi" - win gyda chymeriad

A dweud y gwir, Saperavi - amrywiaeth grawnwin. Dygwyd ei bridwyr Sioraidd, hyd yn oed yn yr hen amser. Yn y cyfieithiad o'r gair "Saperavi" yn golygu yn syml "paent". Ac enw grawnwin Ni roddwyd ar ddamwain. Os yw aeron glas o fathau eraill o gnawd gwyn ar y toriad, y mae yn y Saperavi coch. Yfwch o'r grawnwin yma cael lliw porffor cyfoethog gyda arlliw porffor bod "lliwydd" gymysgu yn rhwydd gyda rhywogaethau eraill i roi cysgod hardd. Mae yn derm arbennig i ddisgrifio "Saperavi" lliw: gwin coch anhreiddiadwy.

Mae'r gwinwydd yn hynod zhizneustoychivy i oer a sychder (ond nid i'r glaw). Oherwydd hyblygrwydd hwn, nid Saperavi drin yn unig yn eu mamwlad, yn Kakheti, ond hefyd ymhell tu hwnt i ffiniau Georgia: Azerbaijan, Armenia, Wcráin, Moldofa. Yn ne Rwsia hybrid rhew-gwrthsefyll "Northern Saperavi" ei lansio Michurinists domestig. Gwin o aeron hyn o dan ddwylo meistr go iawn allan yn dda iawn. Mae'n werth nodi y Crimea "Bastardo", a weithgynhyrchir yn Magarach. Nowhere, fodd bynnag, Saperavi nid datgelu mor llawn ag yn ei wlad ei hun - Georgia.

Mae'r aeron o'r amrywiaeth hon yn dangos hyblygrwydd gweithgynhyrchu unigryw. Ohonynt yn gallu gwneud yn sych, lled-melys, pwdin a gwin gwirod. Mae elfennau megis tannin rhoi tartness a blas digynsail, hir, gorffeniad bywiog y ddiod. Wrth gwrs, "Saperavi" - gwin amrywogaethol, ond yn Georgia gwneud dwsin winoedd cymysg, sy'n cynnwys y "lliwydd". Arnynt gallwch siarad am oriau. Ymhlith y gorau yn werth nodi y coch "Valley Alazani", "Akhasheni", "Kindzmarauli", "Pirosmani" a "Mukuzani". Ond ym mhob cyfuniad yn cael ei ddominyddu gan Saperavi. Gan fod y gwin hwn - gyda chymeriad.

Mae'r ddiod yn cael ei wneud o'r bedwaredd ganrif ar bymtheg, sef yn 1886, hynny yw draddodiad cadarn. Gorau oll Georgian "Saperavi" - gwin, deg oed - ddeuddeng mlynedd, y deunydd y mae yn tyfu yn Gurjaani apelasone (micro-barth) Kakheti. Yn gyffredinol ddiod hon aeddfedu yn hwyr, ond mae'n cael ei storio am amser hir. "Gŵr" Saperavi bedair blynedd, ac yn rhagorol i ddeng mlynedd ar hugain, pan ddaw'n gludiog a trwchus, fel AMBROSIA. Ond mae'r rhan fwyaf o'r tai gwin, wrth gwrs, yn gwerthu'r gwinoedd ifanc un i ddwy flynedd o heneiddio.

O oedran yn dibynnu'n uniongyrchol ar y blas y ddiod, ei chryfder a blas. Yr ifanc Georgian gwin "Saperavi", y pris ar gyfer potel yn ddrud, hyd yn oed ym Moscow yn 390 rubles (yn Georgia tua phum Lari) feddw yn hawdd, gan fod y Eidaleg "Sangiovese". Mae ganddo arogl ffres o mwyar duon, blas cytûn a dymunol, cryfder 10.5 gradd. Argymhellir defnyddio prydau brasterog: reis, kebabs, sacivi.

Mwy "Saperavi" adolygiadau gwin aeddfed cyfeirir atynt afradlon iawn, gwych, anwadal. Y tartness nodweddiadol - olion tannin - yn gwneud diod cofiadwy. blas anhygoel o cyrens duon a cheirios pwll ennill ddiod hon llawer o fedalau mewn cystadlaethau rhyngwladol. Nid yw hyn yn y gwin sy'n cael ei yfed bob dydd. Trwchus, "gyda dagrau", gyda tusw anhygoel, mae'n gadael unrhyw un ddifater.