Wisgi yn y cartref. Gwneud wisgi yn y cartref

Mae'r diod alcoholig byd-enwog, sy'n cael ei ystyried yn urddasol a mawreddog, mae'n cael ei gwahaniaethu rhwng blas unigryw eraill a thechneg coginio arbennig. Gallwch greu amrywiaeth eang o goctels a fydd yn plesio yn ddi-ffael. Mae pob erioed wedi bod eisiau i roi cynnig arni yn fy mywyd, hyd yn oed os dim ond ychydig bach.

Oeddech chi'n gwybod bod na allwch chwilio am y ddiod fonheddig am bris uchel iawn mewn siopau, a choginio'r wisgi yn y cartref? Wrth gwrs, y mae ar yr olwg gyntaf yn broses anodd, hir ac ynni-ddwys. Efallai y bydd y rysáit o baratoi yn amrywio mewn gwahanol wledydd, mae'n cael ei lenwi gyda ei liw. Ond mae'r cynhwysion sylfaenol yn dal i fod yno - mae'n grawnfwydydd (haidd, gwenith, ŷd, rhyg neu reis). bwyd o'r fath yn hawdd dod o hyd mewn unrhyw le, hyd yn oed mewn siop fach. Peidiwch â phoeni, nid yw mor anodd ag y mae'n ymddangos ar yr olwg gyntaf.

Man geni y ddiod yn cael ei ystyried i fod yn Iwerddon neu'r Alban. Mae pob gwlad yn canfod ei yfed wisgi. Bu'n perfformio yn yr Unol Daleithiau a Japan, a elwir hefyd yn steil Americanaidd - Bourbon.

Pa prydau angen i gyflenwi wisgi?

Gall hyn diod hefyd gael ei alw "cowboi fodca." Wisgi, cartref wedi'i goginio, mae rhai weini mewn gwydraid rownd-siâp, eraill - yn y wythonglog. Y prif beth yw cael gwaelod gwydr trwchus ac roedd yn fyr. Os oes gennych iechyd da, a ydych yn hoffi yfed wisgi daclus, yna gallwch yn hawdd ei wneud sbectol tiwlip. Mae siâp gwydrau hyn wedi'i gynllunio fel nad yw'r blas yn cael ei volatilized.

Sut i baratoi bariau derw

Gwneud wisgi yn y cartref yn snap, ond mae angen i baratoi briodol farrau derw, sydd wedyn yn cael eu tywallt i mewn i'r pot. Anelio bariau hyn mewn ffyrnau i ysmygu yn ymddangos. Yna paratoi cynhwysydd y mae ei gyfrol o 2 litr. Mae trydydd ail-lenwi gyda sglodion o dderw, blygu i mewn i fariau ffwrnais prebaked. Ben i fyny at y dŵr berw, ychwanegu ychydig o soda. Nawr gadewch i fwydo am gyhyd ag y dŵr oeri. Ymhellach, draen dŵr sydd wedi dod yn frown ac yn llenwi â gwiail dŵr croyw. Gwnewch hyn tua thair gwaith. tynnu Felly tannin, sy'n newid y blas y ddiod.

Mae'r rysáit y brag cwrw

Rydych wedi penderfynu gwneud wisgi yn y cartref? Rhowch gynnig yma yw rysáit gan ddefnyddio brag cwrw. Mae angen tua dau gilogram o brag, yr ydym yn llenwi â dŵr (10 litr) chi. Nawr gwresogi yn araf am ychydig i 65 tymheredd graddau. Lower gapasiti generadur ager a chynnal tymheredd cydran ar gyfer un awr. Nesaf, gwres i fyny at 75 gradd ac aros nes iddo oeri i lawr. Nawr ychwanegwch y burum a'i roi ar distyllu. Yn hytrach, gall y generadur ager yn cael ei ddefnyddio stôf trydan cyffredin. Cymysgwch yn drwyadl ac yn gwneud yn siwr bod yn rhaid eich bod yn fragu, nid llosgi. Cyn y broses ddistyllu yn angenrheidiol i chwyn allan yr holl dros ben allan o'r tatws stwnsh. I wneud hyn, ewch â hidlen neu colandr hidlen a hidlo.

Coginio traddodiadau Americanaidd whisgi

I atgynhyrchu yn annibynnol Chwisgi yn y cartref, mae angen i gael cynhyrchion o'r fath: 8 kg o ŷd ar ffurf isranedig (malu neu dir), 1 kg o haidd (gellir brag haidd yn cael eu disodli), 1 kg o flawd (gwenith neu rhyg), 100 gr. burum.

Sut i goginio? Strictly yn dilyn y rysáit, ac yna bydd popeth yn troi allan yn iawn. Mewn powlen cymysgwch 50 litr o flawd ac ŷd. Lenwi â dŵr berwedig (angen 3 bwcedi). Nawr gadewch i goginio dros wres isel am tua 4 awr. O ganlyniad, mae'n rhaid i'r màs yn cael ei droi i mewn i slyri hylif. Diffoddwch y gwres a gadewch i oeri i 60 gradd tymheredd.

Nesaf, ychwanegwch y brag haidd a'i droi. Mae'n bwysig bob amser yn ystod 2 awr i gadw at 60 gradd. Mae'n hawdd - dim ond lapio y prydau. brag haidd Gweithredu yn gwneud y startsh yn y felin grawn drawsnewid i mewn i siwgr brag. Mae màs yn cael ei oeri i dymheredd ystafell, ac felly dylid eu hychwanegu at y burum. amser eplesu - tua 6 diwrnod. Mae'r cynnwys alcohol yn y Braga eplesu yn cyrraedd 7%.

uned ddistyllu stêm a gynhyrchir. Mae'r alcohol cryf deillio o hyn yn buro trwy gyfrwng hidlydd siarcol. Mae'n well i gadw'r ysbryd gywiro mewn casgenni derw. Ond gallwch wneud cais i'r analog - alcohol yn cael ei arllwys i mewn i'r banciau, mae yn cael eu gosod darnau o dderw cyn-pobi (ond nid pren meddal). fragu pob union un flwyddyn. Mae alcohol yn cael ei wanhau a'i hidlo. Yn ôl y traddodiad, y gaer yn 40 gradd.

Awgrymiadau ar gyfer y rhai sy'n paratoi wisgi

1. Cynnal distyllu yn effeithlon ac yn ofalus, byddwch yn cyflawni gwared ar y amhureddau diod fusel sy'n difetha'r blas.

2. Os ydych yn defnyddio distyllu gyda stêm, yna byddwch yn cael gwared ar y broses hidlo hir o wort, nid oes rhaid hefyd i gael gwared ar y gwaddodion.

3. Er mwyn paratoi wisgi yn y cartref, prynu casgen o feintiau bach. Mae hyn yn angenrheidiol er mwyn llwyddo yn y prosesau angenrheidiol megis trylediad, echdynnu, a chyfnewid nwyon yn gyflym.

4. Cyn y gasgen i ail-lenwi y alcohol, argymhellir i bwyso ymlaen llaw mewn powlen gwneud o wydr neu fetel, lle sglodion derw ychwanegol.

5. Peidiwch â bod ofn i baratoi diod eich pen eich hun - byddwch yn dangos oddi ar ei sgiliau, ac efallai dod o hyd i ffordd fwy diddorol o goginio.

6. Os ydych yn defnyddio'r gwres stêm ar gyfer cynhyrchu wort, byddwch yn lleihau colledion, a bydd y ddiod yn blasu'n well mewn ychydig o weithiau.

Sut i yfed alcohol

Ydych chi eisoes wedi rhoi cynnig ar y cynhyrchiad o wisgi yn y cartref? Beth os bydd sail presgripsiwn i gymryd alcohol? Paratoi alcohol cyffredin a ddefnyddir at ddibenion bwyd, i wanhau ei hyd at werth o 50 gradd gyda dŵr. Rhowch ar waelod y capasiti angenrheidiol o blawd llif derw ac felly yn mynnu. Ar ôl 7 diwrnod, gall y ddiod yn cael ei hidlo allan a rhoi cynnig. Wrth gwrs, ei ddarn i alw wisgi, ond yn dal blas, dyweder, yn ddiddorol.

Paratoi diod o moonshine

Cymerwch 3 litr o wirod ddistyllu (45%). Yna torri 50 go siarcol, nes iddo ddod ymddangosiad llwch. Rhowch mewn jar draddodiadol rhisgl derw (prynu mewn drugstore), bricyll (7 aeron) a glo. Ychwanegu at gyda hanner litr o fodca a gymysgu'n dda i gyd. Nesaf, ychwanegwch y fodca oedd ar ôl. Noder bod y banc yn cael ei llenwi at yr ymylon. Rhowch mewn lle tywyll ar ffurf cau'n dyn am bythefnos. Ar ôl hynny, hidlo trwy cheesecloth a blas.

cynhyrchu wisgi yn y cartref eisoes wedi'i rhoi cynnig, yn awr gadewch i ni geisio i wneud ychydig o coctels gyda diod fonheddig.

1. "Noson yn Llundain." Paratowch oer a 250 ml o de, ychwanegu 60 ml o wisgi, iâ a lemwn. Nid yw siwgr yn cael ei ychwanegu.

2. "Manhattan." Cymysgwch mewn 20 ml fermwth siglwr, 40 ml o diod, 10 ml o fodca ac ysgwyd. Ychwanegwch iâ, lemwn neu oren.

Os ydych yn wisgi barod yn y cartref, mae'n llawer mwy dymunol i'w yfed, oherwydd eich bod wedi creu gyda eu dwylo eu hunain y ddiod enwog. Teimlwch yn rhydd i daflu parti coctel!

Ac ychydig mwy am y ddiod

Gall hyn diod yn cael eu galw grawnfwyd cognac, mae'n ychydig fel frandi. Fel y gwelwch, paratoi wisgi yn y cartref bron yn wahanol o gwbl i'r bragu arferol. Oherwydd y ffaith bod y ddiod yn cael ei mynnu mewn casgenni derw, byddwch yn cael blas gwahanol iawn, yn ddiddorol ac unigryw.