Gwin "Chardonnay" (Chardonnay). grawnwin Chardonnay a gwin ohono

Gwin "Chardonnay" ystyried yn glasur ymhlith gwinoedd sych. Mae ei tusw o flasau yn ddiddorol iawn. Teimlwyd tunnell o bîn-afal a chrwst bara, gan roi palet sitrws ysgafn y ddiod.

Delicate, blas mireinio

Arbenigwyr-blasu a elwir hefyd yn "Chardonnay" gwin dair gwaith y flwyddyn. Yn wir, os ydym yn ceisio fel Winemakers cynghorir, arogl cyntaf o ffresni gaeaf yn teimlo fel diod Dim ond rhag yr oerfel. Yna ychwanegwch gwyntoedd gama gwanwyn soffistigedig, yn llawn neithdar o flodau a pherlysiau. Ac ar ôl y llymaid cyntaf, y blas yn dod aeron yr haf cyntaf a ffrwythau. Digon dwys a helaeth, y gwin "Chardonnay" ar yr un pryd yn hawdd iawn ac yn arbed aftertaste dymunol hir.

Pa fath o aeron yn ar gyfer cynhyrchu gwin?

Chardonnay (gwin) yn cael ei ystyried y mwyaf poblogaidd ymhlith mathau gwyn sych. Cynhyrchu oddi wrth y grawnwin Chardonnay gwyn (Chardonnay), a oedd man geni Bourgogne (Ffrainc).

Os ampelographic disgrifio nodweddion hyn amrywiaeth grawnwin, mae'n werth nodi bod criw o fel arfer yn tyfu i faint canolig. Aeron yn eithaf trwchus a mawr, hardd conigol siâp, lliw, gwyrdd melyn. Fel rheol, grawnwin hon aeddfedu yng nghanol y tymor ac yn sail ar gyfer cynhyrchu gwinoedd mwyaf drud. grawnwin Chardonnay yn cael eu defnyddio hefyd ar gyfer cynhyrchu siampên.

I aeron yn aeddfed ac yn cael derbyniad da gan y pridd y swm uchaf o mwynau a maetholion, maent yn cael eu plannu mewn hinsawdd gynnes yn hytrach, lle mae pridd dwfn. Ers grawnwin hwn yn hoffi rhaid i dir lleithder dal dŵr yn dda ac yn cynnwys llawer iawn o galchfaen.

hanes

I ddechrau, grawnwin hwn wedi cael eu trin yn Burgundy, yn benodol yn Chablis, Côte d'Or. gwinoedd Ffrangeg Bwrgwyn gwyn enwog sydd mor boblogaidd ymhlith gourmets, sef "Chablis", "Meursault", "Montrachet" a rhai eraill, gant y cant a wnaed o Chardonnay. Yng ngogledd gwinoedd Burgundy gwneud mwynau ardderchog. Yno, mae'r pridd yn cynnwys calchfaen, cregyn o mollusks, a chlai. Mae'r cyfuniad hwn yn rhoi ychydig o blas hallt y gwin.

Mae'r amrywiaeth grawnwin wedi dod mor boblogaidd ei fod yn dechrau cael eu plannu yn ddiweddarach mewn rhannau eraill o'r byd, ac yn llwyddiannus iawn. Yn y 60-70-au y ganrif ddiwethaf, dechreuodd hyn grawnwin cain i feithrin weithredol ar y tiroedd o Awstralia a Califfornia. Ac mae y ffaith hon yn ehangiad enfawr pellach o'r gwin gwyn i gyd dros y byd. Chardonnay gwin Heddiw yn hysbys bron unrhyw le yn y cam.

Ar ôl yr arbrawf yn llwyddiannus Awstraliaid a California Winemakers, amrywiaeth yma o rawnwin wedi dod plannu mwy o ran yn yr Unol Daleithiau, De America, ehangu'n sylweddol y planhigfeydd o Chardonnay yn yr Eidal a Sbaen, roedd wedi mabwysiadu'r gwledydd y Balcanau, a hyd yn oed yr oerfel ac yn boeth iawn Lloegr India.

Gwrthwynebwyr wedi methu i atal lledaeniad

Ymhlith Winegrowers yno barn parhaus bod y gwinoedd gorau yn cael eu gwneud yn unig o fathau brodorol. Hynny yw, y rhai sy'n tyfu yn yr ardal ers yr hen amser. Ond Chardonnay gwadu rhagdybio hwn - a grawnwin gwych dal yn berffaith ar mewn gwahanol wledydd ac yn ennill poblogrwydd digynsail.

Mae hyd yn oed wedi dod i'r pwynt fod yna grŵp gweithgar o bobl â diddordeb a oedd yn gwrthwynebu "shardenomanii". Maent yn trefnu "ABC - Unrhyw beth Ond Chardonnay". Cyfieithwyd, mae'n darllen: "Unrhyw beth ond Chardonnay". Gweithredwyr y mudiad yn galw am boicot o win sy'n cael eu gwneud o hyn amrywiaeth grawnwin. Ond mae'r llwyddiant y maent wedi'i gyflawni - gwin "Chardonnay" wedi parhau i ennill poblogrwydd yn gyflym.

Ar hyn o bryd, mae'n anodd i hyd yn oed yn galw rhanbarth gwin-tyfu, na fyddai'n tyfu grawnwin anhygoel hwn.

Serch hynny, dywedodd y gwin "Chardonnay" White am ei famwlad Ffrainc, ac sy'n nodweddu y wlad hon. Dywedir bod "Chardonnay" yw'r dewis gorau ar gyfer pobl ifanc sy'n cael eu ond yn dechrau archwilio'r byd o win. Mae'n eithaf syml ac mae ganddo chwaeth dda. Gyda llaw, yn ôl eu priodweddau aromatig y gwin niwtral. Mae'n perfformio'n dda yn y cais o dechnegau gwahanol winemaking. Mae dau brif ddull o gynhyrchu gwin gwyn: Novyi Svet a Bwrgwyn. Yn y dull cyntaf y diod a gafwyd gyda blas trofannol, blasau ffrwythau amlwg da. Dull Chardonnay Bwrgwyn yn rhoi lubricity a creaminess penodol.

Dyna pam ei bod yn anodd i benderfynu ar y fragrance clasurol "Chardonnay". Mae'r cyfan yn dibynnu ym mha amgylchiadau ac ym mha feysydd y mae'n ei gynhyrchu. Gall y arogl intersperse blasau o gwyn a trofannol ffrwythau, cnau arlliwiau o fêl, blas sitrws. Teimlai rhai sesiynau blasu mewn gwin hwn y blas menyn, teisennau melys a hyd yn oed popcorn.

Os bydd y gwin yn mewn casgenni derw oed, gall hufen a fanila arlliwiau yn ymddangos ynddo.

Sut i roi diod hwn?

Er mwyn cael y mwynhad llawn a deall yr hyn yw gwinoedd Ffrangeg mor ddeniadol, mae angen i chi yfed diod hyn yn iawn. Yn gyntaf, mae angen i chi ddewis y cyfarpar cywir. Argymhellir gwin gwyn sych i yfed o gwydrau gwin eang ar goes uchel. Ar ben hynny, mae'n rhaid i'r gwydr fod yn gwbl dryloyw, ac nid oes gan y gwydr unrhyw addurniadau diangen.

Yn ôl y rheolau etiquette, gwin gwyn arllwys i mewn i wydr ddim mwy na thri chwarter. Llai Nid Argymhellir hefyd. awgrymiadau Gwin oeri i 6-8 gradd. Mae hanner awr cyn bwydo botel i ddatgloi, i ddeffro i fyny y blas. Yna anadlu ychydig win, er mwyn eu bwydo ag ocsigen a'i holl thusw yn unig blodeuo.

Beth sy'n mynd?

Gwin "Chardonnay", adolygiadau o sydd yn aml yn meddu ar radd uwch, y peth gorau i fwyta bwyd môr. Iddo ef ffitio berffaith wystrys, cimwch, cimwch, cregyn gleision, berdys. Hefyd, mae arbenigwyr yn argymell i wneud cais pysgod gwyn sych - fel yr oerfel, e.e. filler, ac i poeth, pobi neu eu grilio.

Mae'r gwin yn dda gyfuno â bron pob cawsiau, yn enwedig miniog. Cofiwch fod y blas y ddiod ysgafn a'u mireinio. Felly peidiwch ag ysmygu pan fyddwch yn yfed, "Chardonnay", oherwydd eich bod yn cau oddi ar y raddfa blas. Nid oedd y merched sydd eisiau teimlo y tusw llawn y gwin yn cael ei gynghori i ddefnyddio'r persawr toreithiog. Yn gyffredinol, bydd unrhyw arogleuon yn ddiangen yn y blasu.