Braga ar gwenith heb furum i fragu

wedi hen fynd yn y dyddiau pan gyfer cynhyrchu diod yn y cartref cryf allai gael eu cosbi, a gerydd cyhoeddus - felly mae hynny'n sicr (gyda atafaelu dilynol o offer y cartref). Nawr fragu moonshine - un o hoff ddifyrrwch llawer o ddinasyddion Rwsia. Efallai, wedi'r cyfan, hyd yn oed yn bootleggers ddechreuwyr yn awr yn gwybod bod amrywiaeth o gydrannau (a awgrymwyd hyd yn oed Ostap Bender bod o leiaf 200 o ffyrdd o goginio) yn cael eu defnyddio i stwnsh, bod y prif gydran yn y cynhyrchiad diod. Ond, yn ôl pob tebyg y mwyaf "cywir" Braga - gwenith heb burum. Mae'n cael ei ystyried yn fath o "blaenllaw bragu" ymysg cefnogwyr o diod domestig cryf. I ddysgu sut i baratoi yn ôl y rheolau, byddwn yn siarad yn yr erthygl hon.

Nodweddion Grain fragu

Ac fel llawer o fragu debyg o'r ffaith bod ganddo flas ysgafn ac yn ysgafn, ychydig yn blas melys gyda arogl o wenith a bara. Ac mae hyn diod elitaidd feddw hawdd, hyd yn oed gyda chryfder o fwy na 45%. Mae hyn i gyd yn rhoi fragu ei brif gydran - Braga ar wenith heb burum.

Mae ansawdd y deunydd crai

Mae cyflwr pwysig ar gyfer fragu sychdarthiad da a choginio stwnsh grawn gwenith yw ansawdd gorau ar ei gyfer. Dylid ei gymryd yn lân ac yn sych. Rotten neu wedi llwydo mewn unrhyw achos ni all gymryd! Fel arfer, cyn i chi ei ddefnyddio yn cael ei lanhau gan y plisgyn, dynnu yn ofalus, tynnu pob ddiangen. Ac i gael y Braga gywir ar wenith heb furum ni fydd yn gweithio a oedd newydd eu cynaeafu grawn. Mae'n debyg o fod yn gorffwys gyflawn ar ôl cynhaeaf (o leiaf cwpl o fisoedd). Gyda llaw, mae angen i chi fod yn hynod ofalus wrth brynu hyd yn oed y mwyaf dethol o grawn: nid yw'n gyfrinach bod rhai gwneuthurwyr yn mynd ati i ddefnyddio cemegau a gwrteithiau, a deunydd crai da i fragu fod mor eco-gyfeillgar â phosibl!

Beth yw'r defnydd o grawn egino

Er mwyn cael y cwrw iawn bragu cartref a wneir o wenith heb furum i fragu, rhaid i chi ddefnyddio'r grawn egino ac yn anghofio am y burum coginio am byth. Dyma'r deunydd crai yn cynnwys llawer o faetholion: fitaminau, asidau amino, mwynau, deunydd cellog. Brag a gynhyrchir yn germ gwenith, yn meddu ar ensymau sy'n torri i lawr starts, trosi i mewn siwgr. Mae alcohol yn hirach yn uniongyrchol ohono gael. Felly, Braga - gwenith heb furum - hardd atgofus ac alcohol. Yn unol â hynny, nid dim byd mwy i'w ychwanegu yn angenrheidiol.

Sut i sprout stwnsh gwenith

Braga o wenith heb furum i fragu yn cael ei wneud gan ddefnyddio egino. y weithdrefn hon yn hynod o syml i'w gwneud yn y cartref: Nid oes angen i fod yn ofni, does dim byd uwch-dechnoleg, a'r broses a ddefnyddiwyd yn y distylliad o ganrifoedd!

1. Arllwyswch y grawn i mewn cynhwysydd addas fel nad ydynt yn gorffwys sleidiau a roddir arno gyfartal.
2. Gorchuddiwch gyda rhwyllen crai, plygu sawl gwaith.
3. Llenwch y wyneb y dŵr fel ei fod yn cyrraedd y rhes uchaf.
4. Rydym yn rhoi mewn lle cynnes lle mae'r haul yn disgyn.
5. Pan fydd y rostochku cyntaf, cael gwared ar y cheesecloth ac ar ben i fyny gyda ychydig o ddŵr. Felly mae angen i chi ei wneud yn gyson i atal sychu allan. Fodd bynnag, fod yn ymwybodol y gallai gormod o hylif a hadau bydru. Felly, mae popeth yn dda yn gymedrol!
6. Stopiwch angen egino pan maent hwy eu hunain yn werth rostochku 5, uchafswm o 7 mm. Mae'r amser bras y mae'n ei gymryd y broses - yr wythnos neu 10 niwrnod. Ac mae ein brag, y gellir eu defnyddio er mwyn cael y cwrw iawn bragu cartref a wneir o wenith heb furum i fragu, yn barod! Gellir ei ddefnyddio at ddibenion eraill.

Rysáit mash o wenith heb furum

Nawr mae'n amser i goginio a iawn Braga. Gwenith, ffa yn cymryd i ystyriaeth y cilogram o gynnyrch fel arfer yn cael ei sicrhau 900 gram o'r diod. Nesaf, y swm cyfan (ee, 10 kg o grawn) wedi'i rannu'n 10 rhan. Mae un rhan o egino yn y ffordd hon i gael y pethau sylfaenol. Pryd fydd y eginblanhigion yn y maint o leiaf 5 mm, un cilogram o wenith egino grawn yn ychwanegu pwys o siwgr (yn yr un cynhwysydd) a chymysgwch yn ysgafn dwylo. Os troi rhy sychlyd, arllwys ychydig o ddŵr. Sut i wneud cwrw cartref o wenith heb burum? Tanc ei hun gyda cynnyrch cau'r cheesecloth a'i adael mewn lle cynnes tywyll am 10 diwrnod. Yn ystod y cyfnod hwn yn dechrau ar y broses o eplesu, brag ac yn hollol disodli bellach y burum yn eu cais yn angenrheidiol.

mash Paratoi gwenith heb furum: cam olaf

surdoes gan arwain at 10 diwrnod defnyddio fel sylfaen. Mae'n angenrheidiol i arllwys i mewn i'r cynhwysydd terfynol gyfrol fawr, ychwanegwch hirach bywyn gwenith a siwgr, arllwys 2/3 o'r dŵr. Ar y gwddf y cynhwysydd i roi sêl dŵr i atal y treiddio o aer i mewn i'r màs. Ar dymheredd o 18 i 24 gradd, rhaid Braga crwydro o un wythnos i'r ddau. Pan fydd y broses yn gyflawn, gallwch symud ymlaen yn uniongyrchol i'r distyllu.

manteision

Wrth gwrs, er mwyn cael Braga grawn ar gwenith heb furum, mae angen i chi sut i tincer, a mwy, mae'n bosibl na fydd y broses hon yn ymddangos yn rhy briodol. Ond mae'n troi allan y canlyniad yn cyfiawnhau'r newidiadau ychwanegol. Ni all hyd yn oed y fodca gorau yn cael ei gymharu â'r moonshine ar ansawdd, blas ac arogl.

fantais sylweddol arall yw y gall gwasanaethu sengl o wenith gynhyrchu sawl (hyd at bedwar) vygonok. Dim ond i lefain ychwanegu siwgr a dŵr a gadael mewn gynnes, lle mae'n crwydro'r, a distyll eto. Yn amodol ar y rheolau a bod eich technoleg fragu wedi troi allan ansawdd eithaf gweddus. Mae allwedd i lwyddiant - fragu cwrw gwenith a siwgr heb burum!

Gydag ychwanegiad

Ac yn olaf, y rysáit o fodca o wenith gyda swm o furum - ar gyfer y rhai sy'n gyfarwydd â ffordd symlach i drefnu'r tatws stwnsh eplesu. Ar ddechrau'r grawn egino angen i chi gynhyrchu jeli brag. Yn gyntaf mae'r brag ei olchi a sychu. Gall y broses sychu yn cael ei berfformio mewn ffwrnais ffwrn agored. gwres Tymheredd - nad yw'n fwy na 40 gradd.

1. Mae'r brag sychu rwygo modd. Er enghraifft, gallwch ddefnyddio'r grinder cartref.
2. I'r màs o ganlyniad yn ychwanegu dŵr cynnes (50-60 gradd). Thoroughly cymysgu (ei bod yn bosibl defnyddio, er enghraifft, cymysgydd). Mae'r hylif a gafwyd yn yr allbwn, i fod yn gymylog ac aneglur, whitish, resembling llaeth.
3. Ar ôl dwy awr y cymysgedd ei ychwanegu ymhellach at y dŵr i 150-200 gram o brag tir Daeth 1 litr o laeth.

rysáit Braga

Mae rhan gyntaf y cynnyrch grawn llaeth (rysáit gweler uchod). Ac mae'r naw arall i ddefnyddio tatws stwnsh blawd. Sut i goginio tatws stwnsh blawd? Melem naw darn i mewn i'r blawd. Fesul kilo o flawd ychwanegu litr a hanner o ddŵr, gan ei droi ac osgoi ffurfio lympiau. Dylai dŵr gymryd naturiol - o ffynhonnau neu buro (mewn phinsiad gallwch ddefnyddio dŵr tap, ond yna dylid ei ferwi yn ofalus ac yn oer i'r tymheredd a ddymunir). cwrw fragu Nesaf o wenith a siwgr heb burum yn cael ei baratoi fel a ganlyn.

1. Mae'r cymysgedd o ganlyniad o flawd a dŵr ychwanegwyd jeli brag.
2. Yn raddol gwresogi'r wort i tua 50 gradd. Cymerwch seibiant am 15-20 munud.
3. stwnsh blawd ailgynhesu (60 gradd), oedi eto.
4. Rydym yn ailadrodd y broses eisoes wedi cyrraedd 70 gradd, cynhesu, aros nes bod yr holl y startsh yn troi i mewn siwgr.
5. dylid cofio na ddylai'r uchaf y tymheredd yn cael ei ganiatáu! Saccharified Pan fydd y broses wedi'i chwblhau, newid lliw, blas ac arogl y wort. Mae sawr o fara ffres, yr hylif yn cael ei dywyllu ychydig, a bydd y blas yn felys.
6. Mae'r stwnsh sy'n deillio yn cael ei wanhau gyda dŵr (un swm ag y tro cyntaf), oer ac a neilltuwyd ar gyfer 3 diwrnod. Yna ychwanegwch burum (1 blawd kg - 50 gram). gosod Wort neilltuo ar gyfer eplesu a chael Braga (fel arfer gall y broses gymryd rhwng 7 10 diwrnod), sydd wedyn defnyddiwch y distyllu ddiod gadarn - fragu gartref.