Traddodiadau Cwrw Yn Rwsia, Neu Beth y gallwn ei gynnig Bwytai Cwrw

Roedd yn rhaid i weithgynhyrchwyr cwrw ymgeisio am ymdrech titanig ers blynyddoedd lawer i greu galw digonol i ddefnyddwyr am ddiod yn Rwsia. A dylid nodi eu bod wedi llwyddo'n gyffredinol - ers 1997, mae gwerthiant cwrw wedi tyfu bron i bump. Fodd bynnag, nid yw diwylliant cwrw yn ein gwlad, yn debyg i'r tafarndai enwog Prydeinig, yn anffodus, wedi ei ffurfio.

Wrth gwrs, yn ystod yr amser hwn, agorwyd nifer o fariau a sefydliadau yfed tebyg , ond nid oes ganddynt lawer i ddiwylliant cwrw. Ymhlith y prif resymau dros y sefyllfa hon mae gwybodaeth wael am y farchnad a lefel isel o wasanaeth i gwsmeriaid.

Gan weithredu ar yr egwyddor o "let's take, let it be", nid yw sefydliadau nad ydynt yn gwrw yn difetha nid yn unig eu cysondeb arddull, ond hefyd ansawdd y cynnyrch a brynwyd. Felly, ymddengys bod presenoldeb cwrw ansawdd wedi'i fewnforio. Mewn bwytai Siapaneaidd, Eidaleg - tra bod yr ymwelwyr wrth eu bodd â gwin a mwyn, mae cwrw yn colli ei nodweddion, ac yna'n hollol wlyb. Ac mae'n dda, os yw perchennog y sefydliad yn troi'n berson gweddus ac yn gwaredu diod anaddas. Fodd bynnag, mae amheuon, a gadarnhawyd fwy nag unwaith yn ymarferol, y gellir parhau i werthu mewn cynulleidfa llai galluog mewn rhai achosion, yn amlwg dan arweiniad yr ymadrodd a fabwysiadwyd mewn economïau uwch: "Busnes, dim byd personol".

Colli ei gwrw ansawdd ac oherwydd y diffyg angenrheidiol ar gyfer ei storio a'i ffeilio offer proffesiynol. Ac hyd yn oed os gellir prynu a chynnal cyfarpar o'r fath bwytai neu bariau cwrw, mae lefel ac ansawdd cynnal a chadw'r offer hwn, fel rheol, yn isel. Oherwydd hyn, mae'r ddiod yn colli'r holl bosibilrwydd i gadw ei blas a'i fwyd gwreiddiol, a'i ddwyn i'r graddau priodol i'r defnyddiwr.

Yn achos gwasanaeth i gwsmeriaid, mae hyn hefyd yn broblem fawr a difrifol, sydd heddiw yn sefyll bron yn gyfartal â'r "ffwliau a ffyrdd" o'r clasuron uchod. Er enghraifft, mae perchnogion sefydliadau yn aml yn troi llygad dall at greu orfodol neuaddau ar gyfer ysmygwyr ac ar gyfer pobl nad ydynt yn ysmygu. Yn y pen draw, yn hytrach na mwynhau arogl cwrw ac enaid, mae rhywun yn gorfod bwyta cwrw a bwyd gyda snort o fwg acrid. Wedi'r cyfan, ar ôl cysylltu â'r llen tybaco, mae'r hyd yn oed y diod mwyaf drud ac enwog yn colli ei nodweddion o ansawdd. Ac yn bwysicaf oll, mae'r sefyllfa hon yn gwrth-ddweud yn llwyr y ddeddfwriaeth gyfredol, yn ôl pa gan bob Rwsia sydd â'r hawl i fywyd ac iechyd ac i beidio ag anadlu mwg sigaréts os nad yw am ei gael.

Yn aml yn absennol neu yn y cyfnod tragwyddol o systemau disgownt "datblygu a mireinio" sefydliadau. Anaml iawn y gall ymwelydd â bariau ddisgwyl gostyngiadau a bonysau digonol, er y dylai hyn fod yn norm i sefydliadau arferol.

Ydych chi wedi clywed yn y rhan fwyaf o fwytai, bariau a thafarndai Rwsia ynglŷn â sefyllfa'r cwmwl sommelier? Ac nid yw hwn yn gwestiwn o fyfyriwr sydd o bryd i'w gilydd yn gweithio yn y sefyllfa hon, ond gweithiwr proffesiynol sydd nid yn unig yn gallu esbonio'n gywir nodweddion pob cwrw, ei darddiad a'i gynhwysion, ond hefyd yn argymell pa ddysgl y mae'n well ei ddefnyddio.

Ni all un ond nodi'r sefyllfa sydd wedi dod yn naturiol pan fo cyflenwr mewn pwysau pwysau yn gosod cynhyrchion wedi'u coginio mewn bragdai domestig ar fanylebau technegol (TU) i swp o gwrw mewnforio da, ac nid yw ansawdd yr un mor anffodus bob amser ag y byddai'r defnyddiwr yn ei hoffi. Ac mae bwytai cwrw naill ai'n derbyn yr amodau hyn neu mae'n rhaid iddynt chwilio am gyflenwr newydd.

O ganlyniad, nid yw'r holl ffactorau hyn, wedi'u hatgyfnerthu gan agweddau tebyg eraill, yn creu darlun llawen o'r farchnad cwrw Rwsia. Ar y naill law, mae'r defnydd o yfed hwn wedi tyfu, ar y llaw arall, nid yw diwylliant ei ddefnydd wedi mynd ymhell o lefel y "stondin wrth y fynedfa".

Ac y peth trist yw nad yw llawer o weithgynhyrchwyr, cyflenwyr a pherchnogion sefydliadau yn ceisio gwella'r sefyllfa bresennol. Yn ôl pob tebyg, ymddengys nad yw mor bwysig, ond mae profiad yn dangos na fydd unrhyw faes cysylltiadau marchnata yn llwyddiannus iawn hyd nes y bydd diwylliant ar gyfer y cynnyrch hwn yn cael ei ddefnyddio.