Te, "Puer Sheng": eiddo a blas unigryw. "Shen Pu-Erh" a "Shu Puer": gwahaniaethau

te Pu-erh perthyn i'r ddiod hynafol. Ymddangosodd yn Tsieina a mwy nag un ganrif. Mae Te blas anghyffredin a rhinweddau aromatig. Er gwaethaf hyn, nid yw poblogrwydd eang Puer brynwyd mor bell yn ôl. Gellir ei brynu mewn siopau arbenigol rosypyu neu ar ffurf gywasgedig.

te Pu-erh - beth ydyw?

te Pu-erh cael ei dyfu yn Tsieina nhalaith Yunnan. Mae cannoedd o ddiwydiannau mawr a bach. Maent yn cynhyrchu te o ansawdd gwahanol, yn amrywio o gynnyrch i ddefnyddwyr ac i fathau unigryw. I ddechrau Erh eu cynhyrchu mewn ffurf gywasgedig. Mae hyn oherwydd y symlrwydd a rhwyddineb cludo a storio. Heddiw, te yn dod o hyd ar ffurf blaendaliadau, a siapiau allwthio - mwy teyrnged i draddodiad nag yn anghenraid.

Er gwaethaf y ffaith bod te wedi llawer o fathau, dim ond dau gwneud te pu-erh poblogaidd: Shen Shu. Y math cyntaf yw'r hynaf. Yn China, a elwir yn Shen Pu-Erh "gwyrdd", "ffres", "amrwd" te. Mae'n pasio heibio i'r eplesiad naturiol am nifer o flynyddoedd. Dros amser, nid yw'r deunydd crai yn dirywio, ac yn unig yn gwella blas. Shu Puer ymddangos yn y 20fed ganrif. Mae hyn oherwydd y galw cynyddol am de. gwneud Shu ar gyfer y cyfnod o 1 mis i 1 flwyddyn, ac mae'n cael ei alw'n "hen". Mae'n perthyn i tra te eplesu.

Shen Shu Puer: gwahaniaethau

Y prif beth sy'n gwahaniaethu te hyn oddi wrth ei gilydd - prosesu o ddail te. Sheng technoleg cynhyrchu pu-erh yn eithaf syml. Mae'r dail te yn cael eu sychu ychydig yn yr awyr agored. Yna y stoc yn gwasgu i mewn i fowld. Mae'r broses weithgynhyrchu yn llawer mwy cymhleth Shu Pu-erh. sychu yn yr awyr agored Ychydig dail trin gyda'i gilydd. Yna, maent yn cael eu gwasgaru gyda dŵr a orchuddio â lliain i broses o drafod. O ganlyniad, bydd y dail yn dywyllach o ran lliw, maent yn newid y blas ac arogl. te Ready gwasgu i mewn i fowld.

Mae'r te yn cael nifer o wahaniaethau. Gall Erh Shen cysgod ysgafnach fod yn frown golau. Gall y blas o de bragu dal y nodyn ffrwythus glir. Infusion troi'n lliw brown golau dryloyw. Cymryd llymaid, gallwch deimlo asidedd dymunol, sy'n rhoi ffordd i aftertaste melys.

Efallai y dail te Lliw Shu Puer fod yn frown tywyll neu'n ddu. Mae arogl y trwyth yn eithaf trwm, priddlyd, gyda nodyn prennaidd. Mae ganddo liw brown tywyll, ac mae'r blas yn atseinio'r arogl. Mae'n drwm, gyda mymryn o dderw.

te puer Shen: Priodweddau

Yn ogystal â blas ardderchog, y ddiod yn ddefnyddiol iawn. Mae'n normalizes treuliad a metaboledd, yn gostwng colesterol, dileu'r tocsinau. Mae gan Shen trafferth gyda datblygiad clefydau cardiofasgwlaidd eiddo bactericidal. Mae'n exerts effeithiau buddiol ar yr afu, croen, yn hyrwyddo dannedd glanhau y gwaed, cynnal a chadw'r cydbwysedd dŵr y corff, yn gwella golwg.

Brewing?

Te mae angen i chi gymryd clai neu borslen llestri, ond mewn unrhyw achos nad oedd y metel. O dan ddylanwad y de bydd yn cael ei oxidized, a chwaeth diod yn newid. Dylai prydau dadleoliad fod yn 150-300 ml. Ar y swm hwn o ddŵr yn ddigonol 5-7 g o de, hy, 1 llwy de. Yna mae angen i wresogi'r dŵr i gynhyrchu swigod, ond nid yw'n berwi. Ar ôl hynny, arhoswch eiliad, y tymheredd hylif gostwng i 95 gradd. offer bragu a argymhellir i arllwys dros ddŵr berw. Te ei hun yn gyntaf gael ei rinsio mewn dŵr oer, ac yna arllwys y poeth ac wedi'i ddraenio'n syth. Yn y trwyth bragu dilynol yn cael ei ddefnyddio.

Mae yna ffordd arall o golchi'r de. Cafodd ei fragu ddwywaith gyda dŵr a draenio berwedig. Gall y trydydd a dilynol arllwysiadau diod. Mae angen y driniaeth hon i ddiheintio y dail te a gwell datgelu blas ac arogl. Wrth weithgynhyrchu Shen Pu-erh ddefnyddir o ddeunyddiau crai o safon uchel, mae'n bosibl gwneud 9 i 15 gwaith. A dylai bob tro yn cael ei gynyddu yn ystod y trwyth. Fodd bynnag, rhaid inni gofio y gall fod Shen Pu-erh fragu cryf blas chwerw. Mae rheol: un tebot all fragu un Shen. Dros amser, y waliau y offer coginio yn ymddangos plac, na ellir ei symud gyda glanedyddion sgraffiniol. Credir bod mewn tebot fath diod yn cael blasau a Arogl newydd.

Sut i yfed?

Te Argymhellir defnyddio ar ôl pryd o fwyd. Mae'n hysbys nad yw'r Tseiniaidd yn yfed te gyda siwgr. Melysyddion ymyrryd teimlo blas diod raddfa. Gyda Puer Ni ddylid rhuthro. Yn gyntaf bydd angen i chi gymryd llymaid a dal y ddiod yn ei geg, yna yn araf llyncu. Os dilynwch y rheol, yna bydd y blas chwerw astringent ildio i melyster braf.

Sut i ddewis?

Mae yna ychydig o reolau a fydd yn helpu i brynu te ansawdd Sheng Puer.

1. Mae'n well i roi blaenoriaeth i gwmnïau adnabyddus. Gyda buddsoddiadau sylweddol mewn cynhyrchu, perchnogion yn caffael deunyddiau crai o safon a llogi technolegwyr cymwys. Ond peidiwch â dibynnu'n llwyr ar y brand. Mae'n digwydd bod y planhigyn wedi cynhyrchu y parti aflwyddiannus. Mae yna hefyd risg rhedeg i mewn i ffug.
2. Mae'n bwysig iawn ymddangosiad y dail te. Ni ddylai achosi unrhyw emosiynau annymunol. Dylai'r dail fod yn llyfn, yr un maint, lliw 'n glws.
3. Unwaith eto, gwnewch yn siwr i brynu â phosibl ar ôl bragu te. Datgelu dylai'r dail fod yn llyfn ac yn hardd.
4. Yn bresennol yn y nodiadau arogl a diod aftertaste docio tystio i te o ansawdd uchel.

Sut i storio?

Os ydych yn bwriadu defnyddio te yn y dyfodol agos, gofynion arbennig ar gyfer cynhwysedd neu leoliad ddim. Os oes gennych nod i achub Shen Pu-erh ar gyfer y tymor hir, y peth gorau i ddilyn argymhellion y connoisseurs te.

1. Cadwch draw oddi wrth olau haul uniongyrchol.
2. Ni ddylai'r lleoliad storio yn cael ei selio.
3. Er mwyn sicrhau bod nesaf at y te oedd unrhyw arogleuon tramor, megis persawr, condiments a sbeisys, ffrwythau sitrws, ac ati
4. Cadwch yn unig Shenami eraill.

Dylai unrhyw un sydd wedi penderfynu gael gyfarwydd gyda'r te Puer wedi i fod yn amyneddgar. Efallai y siomi blasu cyntaf, ond peidiwch â digalonni. Ni waeth beth oedd yn Puer, Shen Shu, neu dylai gael ei roi ail gyfle. Mae blas o de yn cael ei datgelu unwaith, ond yn raddol. Ac yn teimlo y swyn y ddiod, yn gwrthod i fod yn anodd iawn arno.