Te Tseiniaidd "Shu Puer": eiddo a gwrtharwyddion. Pa mor beryglus te "Shu Puer" ar gyfer y corff

Puer - yn arbennig fath o de, sy'n cael ei lunio'n arbennig yn Tsieina drwy dechnoleg unigryw. dail cynaeafu destun proses o heneiddio artiffisial neu naturiol. Mae dau fath o de sy'n cael eu gwneud gan yr un deunyddiau crai, ond yn wahanol o ran y radd o brosesu. "Shu Puer" gadael cysgod brown tywyll, "Shen Pu-Erh" - gwyrdd.

Hanes Ychydig

Hyd yn oed cyn yr amser hwnnw, fel yn y byd, roedd ceir, eplesu (proses aeddfedu pluo dail te) wedi digwydd wrth eu cludo i'r defnyddiwr. Yn dilyn gostyngiad mewn amser darparu, pan nad yw'r te yn amser i gasglu y "pŵer" angenrheidiol, mae'r dechnoleg newydd wedi cael ei ddatblygu. Roedd hi mewn eplesu artiffisial. Dyma sut y gwnaeth y ddau fath adnabyddus o de - "Puer Sheng" a "Shu Puer". Gwnaed y dechnoleg cychwynnol (yn naturiol hir) Y cyntaf, yr ail - y newydd (artiffisial ac yn gyflym).

preform Technoleg "Shu Puer"

cynhyrchu trefn te ei datblygu yn Tsieina yn 1970. Dail yn cael eu casglu o'r caeau, zavyalivayutsya a ffrio ar dymheredd isel yn y boeleri arbennig i leihau'r camau o ensymau sy'n oxidize te. Nesaf, mae'n cael ei destun sychu syml yn yr haul hyd amser hyd nes ei fod yn anweddu bron pob leithder (90%). Gelwir dail o'r fath yn cael te hanner gorffenedig.

Daw'r ffermwr ddeilen drin i'r planhigyn. Mae te yn cael ei arllwys i mewn i'r pentwr, y wasg i lawr ar yr ochrau, dyfrio top a orchuddio â lliain arbennig. Ar ôl peth amser, proses eplesu cyflym dechrau - te preet, ac mae'r casglu o hynny pentwr gynhesu i 60 ° C. Am amseroedd aeddfedu unffurf y dydd maent ted ac eto orchuddio â lliain. Ac felly mae'n parhau am tua 40-45 diwrnod. Yn ystod y cyfnod hwn, mae staff arbennig yn monitro tymheredd a lleithder, a all achosi eplesu o de, o ganlyniad efallai yn syml ei fod yn pydru. yna mae'n cael ei destun sychu terfynol ac yn pwyso yn y crempogau hyn a elwir yn.

Te "Shu Puer": eiddo

Ar mamwlad o de yn Tsieina, mae llawer yn ystyried ei fod yn arf yn y frwydr gydag amrywiaeth o anhwylderau. Hyd yn oed mewn astudiaethau Ffrainc wedi dangos bod te "Shu Puer" yn atal y cynnydd o golesterol a llestr sêl waliau. Hefyd, y defnydd o ddiod hyn yn hyrwyddo ysgarthiad o tocsinau o'r corff, mae'n helpu i ymdopi â'r taliadau gormod o bwysau asbri am y diwrnod cyfan, rejuvenates y corff, yn gwella symudoldeb berfeddol, a hyd yn oed yn lleihau'r risg o ganser.

"Shu Puer": sut i fragu?

Mae'r gwaith o baratoi'r te hwn yn gofyn am sylw arbennig, gan y gall nid yn unig o fudd, ond niwed os nad ydynt yn cludo yn iawn allan y broses hon. "Shu Puer" bragu fel a ganlyn:

• Ar gyfer cynhesu prydau, a fydd yn drwytho y te, rinsiwch gyda dŵr berwedig.
• Nesaf yn cymryd tua 150 ml o ddwr. Dylai ei tymheredd fod yn is na 100 ° C (tua 95). I wneud hyn, arhoswch am funud ar ôl iddo berwi.
• Llenwch te Tseiniaidd "Shu Puer" gyda dŵr ac unwaith iddo gael ei dywallt. Gwneir hyn i olchi'r te dail llwch a gwres ar gyfer weldio pellach.
• Nawr ail-llenwi â dŵr ac aros ychydig funudau, nes bod y trwythau diod.

Mae blas o de "Shu Puer"

Os bydd y te ei gynaeafu a'i baratoi yn ôl y rheolau, bydd yn cael blas anghyffredin o gnau, caramel neu siocled. Ond mae'r blas yn debyg iawn i diod mefus. Ac yr wyf yn sylwi bod y te ffres dail, yn fwy fragrant a blasus, bydd yn cael ei. Felly, mae llawer o arbenigwyr yn dweud bod ei gadw am fwy na 10 mlynedd, nid oes angen.

gwrtharwyddion

I ddefnyddio te "Shu Puer" Nid argymhellir:

• Mae plant hyd at 10 mlynedd;
• ar gyfer cerrig yr arennau;
• tra'n cario plentyn;
• pan fydd y clefyd y llygaid;
• ar dymheredd y corff uchel;
• anhunedd;
• ar bwysedd uchel;
• mewn rhai clefydau y stumog.

Yn y bôn, "Shen Pu-Erh" a "Shu Pu-erh," yn cael ei nid argymhellir mewn achosion lle wrthgymeradwyo caffein.

nifer o argymhellion

• Dylai amser weldio puer fod yn fach. Mae'r ffaith bod, yn wahanol i rai o'r de, yn llythrennol yn syth ar ôl arllwys dŵr yn rhoi iddo ei holl eiddo yn ddefnyddiol. Y weldio cyntaf yn ddigon ar gyfer y dylai 20-30 eiliad ar y tro nes ymlaen yn cael eu cynyddu 5, 7, 10 a 20 eiliad.
• Te yn well defnyddio clai neu tebot porslen. Ond i fod yn gallu monitro'r broses o fragu llawer yn gwneud hynny mewn cynhwysydd gwydr.
• Nid yw llawer o Tseiniaidd yn hoffi gadael y ddiod "ar gyfer yn ddiweddarach". Dyna pam eu bod yn cymryd cymaint o ddŵr, faint fydd yn cael ei yfed ar yr un pryd.
• te ansawdd gorau, os yw wrth ei baratoi holl reolau, yn cael ei sicrhau ar ôl 2-3 eiliad trwyth Arsylwyd.
• Bydd puer blas yn cael ei ynganu yn enwedig os yw'r dŵr fod yn puro ac yn feddal.
• Po hiraf mynnu dail te, bydd y gryfach y te fod. Ond ar yr un pryd ei fod yn cynnwys lipidau, ffenolau a bydd olewau hanfodol yn fwy ac yn fwy oxidized. Bydd hyn yn gwaethygu y blas, arogl yn sylweddol a lleihau nodweddion defnyddiol o de.
• Os bydd y te arogli fel llwydni, mae'n bosibl i siarad am ei llygredd a torri amodau storio. Ddefnyddio fel nad yw Puer yn angenrheidiol.
• Ni ddylech yfed te, rhai cyffuriau - mae'n cynnwys tannin, sy'n ffurfio tannin, sy'n gwneud cyffuriau amsugno.
• Os bydd y te yn pydru neu arogl priddlyd, mae'n golygu ei fod yn anaeddfed. Ond nid oes angen i gael gwared ohono. gallwch ei roi mewn lle oer, lle mae awyru da a lleithder dim mwy na 70%. Gadewch iddo orwedd i lawr yno ychydig o flynyddoedd ar gyfer yr aeddfedu terfynol. Ar ôl y cyfnod hwn, byddwch yn gallu mwynhau ei flas hyfryd ac arogl.

Mae'r te yn niweidiol?

Er gwaethaf yr holl eiddo cadarnhaol o de "Shu Puer", gall fod yn beryglus i iechyd. Ond, fel rheol, dim ond pan gaiff ei fragu neu ddefnydd anghywir. Er enghraifft, os yw'r diod diod diwethaf, siawns llyncu bacteria sy'n amlhau mewn te oherwydd ei chynnwys uchel o siwgr a phrotein.

Ni ddylid ei yfed cyn pryd bwyd, gan ei fod yn cyfrannu at troi'n hylif o boer, gan achosi i'r bwyd yn ymddangos yn ddi-flas ac mae gostyngiad o gymathu brotein gan y corff. Felly, yr amser gorau ar gyfer de - 20-30 munud cyn ac ar ôl prydau.

Drwy yfed te cryf y dylid eu paratoi ar gyfer cur pen ac anhunedd. Y rheswm am hyn yn syml - ddiod yn cynnwys llawer iawn o gaffein.